Кефир создают посредством ферментации молока с использованием определенных бактерий и дрожжей. Благодаря этому процессу, кефир становится ценным источником пробиотиков, оказывающих благотворное влияние на пищеварение. Благодаря пробиотикам удается поддерживать здоровую микрофлору кишечника, что положительно сказывается на усвоении питательных веществ и укрепляет защитные функции организма.
Многие эксперты считают, что кефир лучше всего употреблять утром. Этот кисломолочный продукт содержит ценный комплекс веществ, которые организм легче переваривает натощак. Однако насколько он полезен для каждого? Рассмотрим этот вопрос, опираясь на актуальные научные данные, вместе со специалистом Сергеем Исковских, терапевтом и специалистом по ультразвуковой диагностике из Центра молекулярной диагностики CMD Оренбург, ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Утренний кефир: плюсы
После ночного отдыха наш организм особенно готов к усвоению полезных бактерий. Кефир содержит:
-
пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium);
-
легкоусвояемый белок;
-
витамины группы B;
-
кальций и фосфор.
«По словам врача, научные исследования демонстрируют, что регулярное употребление кефира натощак способствует улучшению состояния микрофлоры кишечника на 25-30% всего за две недели (Journal of Dairy Science, 2023), уменьшает воспалительные процессы в организме (Nutrients, 2022) и помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови.
-
Улучшение пищеварения. Кефир богат живыми бактериями, способными оказать помощь в восстановлении нормальной функции кишечника. Если у вас возникают расстройства пищеварения, такие как запоры или вздутие, кефир способен улучшить функционирование желудка.
-
Снижение чувства голода. Кефир – это напиток, богатый белками и полезными жирами. Прием кефира натощак способствует ощущению насыщения на более длительное время, что может быть полезно для тех, кто следит за своим весом.
-
Поддержка иммунной системы. Как было сказано ранее, пробиотики, содержащиеся в кефире, способствуют укреплению иммунной системы. Регулярное употребление кефира по утрам может помочь организму эффективнее противостоять инфекциям и заболеваниям.
-
Улучшение состояния кожи. Кефир содержит множество витаминов и минералов, оказывающих благотворное влияние на состояние кожи. Регулярное употребление кефира способно положительно повлиять на состояние кожи, придать ей упругость и улучшить здоровье.
Как правильно пить
Чтобы получить наилучшие результаты, придерживайтесь несложных рекомендаций.
-
Для получения максимальной пользы от кефира, отдавайте предпочтение продукту, произведенному не более двух дней назад, так как в нем содержится больше живых бактерий.
-
Перед употреблением рекомендуется довести продукт до комнатной температуры. Употребление напитка в холодном виде способно негативно повлиять на процесс переваривания пищи .
-
Пейте медленно, небольшими глотками.
-
Оптимальный объем — 150-200 мл.
-
Завтракайте через 20-30 минут.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на то, что кефир считается одним из самых безвредных кисломолочных продуктов, определенным категориям людей следует быть осторожными при его употреблении:
-
при гастрите с повышенной кислотностью;
-
во время обострения язвенной болезни.
Необходимо учитывать и некоторые особенности. Медицинские работники отмечают, что кефир не рекомендуется всем. Так, людям, страдающим непереносимостью лактозы или имеющим аллергию на молочные продукты, следует проявлять осторожность. Прием кефира способен спровоцировать неприятные ощущения, вздутие и даже аллергические проявления.
Также не стоит забывать, что кефир — это кисломолочный продукт, его употребление натощак может вызвать изжогу у некоторых людей. При возникновении дискомфортных ощущений после употребления кефира рекомендуется обратиться за медицинской консультацией.
В целом, если у вас нет противопоказаний, пить кефир утром натощак вполне допустимо и может быть полезно для здоровья. Важно обращать внимание на то, как ваш организм реагирует, и обеспечивать разнообразный рацион. Кефир можно комбинировать с фруктами, медом или орехами, чтобы сделать завтрак одновременно полезным и аппетитным. Если после употребления кефира вы испытываете дискомфорт, попробуйте:
-
разбавить кефир теплой водой 1:1;
-
пить его после легкого завтрака;
-
выбирать менее кислые варианты (кефир однодневной выдержки).
Рецепт идеального утреннего коктейля
-
200 мл свежего кефира
-
1 ч. л. молотых семян льна
-
1/2 ч. л. корицы
-
3-4 листика мяты
Соедините все компоненты и выдержите их в течение 5 минут. Этот напиток не только обеспечит организм необходимыми питательными элементами, но и способствует бережному стимулированию пищеварительной системы.
Перед тем, как регулярно начинать пить кефир натощак, людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту.
«По словам эксперта, кефир — это не просто вкусный, но и ценный продукт, который может стать прекрасным стартом дня. Важно прислушиваться к своим ощущениям и выбирать то, что подходит лично вам.
