Как пережить рождественские застолья: советы гастроэнтеролога

Рождественский пост начался 28 ноября и продолжался до Рождества Христова. После богослужения верующим позволено вернуться к обычному питанию. Однако после нескольких недель строгих ограничений, включающих отказ от мяса, молочных продуктов и ряда других, резюмировать привычный рацион может быть непросто.

Для адаптации требуется время у пищеварительной системы . О том, как возобновить привычный рацион после периода воздержания, «Доктору Питеру» рассказала Александра Яковлева, гастроэнтеролог, гепатолог и терапевт Северо-Западной Медицинской Клиники в Санкт-Петербурге.

Ограничения достаточно строгие

Рождественский пост отличается достаточно строгие правила, уступая по строгости лишь Великому посту, который длится сорок дней и предполагает наиболее жёсткие ограничения. Во время рождественского поста запрещается мясная пища, молочные продукты и яйца, рыбу допустимо употреблять только в выходные и по большим праздникам. По вторникам, четвергам и субботам разрешено употребление пищи с растительным маслом.

Основу питания составляют растительные продукты, что оказывает влияние на функционирование пищеварительной системы. Начинать интенсивное употребление жирных сортов мяса и других ранее исключенных из рациона продуктов с 7-го числа и ранее не рекомендуется. Существует вероятность возникновения приступа печеночной колики или болевых ощущений в брюшной полости.

Последовательно и умеренно

Ключевым фактором успешного завершения любого периода голодания является умеренность в питании и соблюдение определенного режима. Со временем организм адаптируется к выбранной диете и ограничениям в рационе. Резкий отказ от ограничений и употребление ранее «запрещенных» продуктов сразу после окончания голодания может негативно сказаться на здоровье. Резкий возврат к привычному рациону чреват обострением заболеваний желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы. Но даже если проблем с пищеварением никогда ранее не было, это правило сохраняется.

Вам нужно две недели

Привыкание к новому питанию потребует от организма около двух недель, чтобы пройти мягко и безболезненно . Продолжительность этого периода может варьироваться в зависимости от возраста и общего состояния здоровья. В период восстановления после интенсивных нагрузок важно обеспечить достаточное потребление белка. Рекомендуется начинать с молочных продуктов, а затем постепенно добавлять яйца в рацион.

Когда организм привыкнет к увеличению количества белка, можно включать в рацион мясные продукты. Оптимальный вариант — курица или индейка, а вот свинину и говядину лучше отложить на завершающий этап адаптации. Сделать рацион более разнообразным помогут рыба и морепродукты. Помимо белка они содержат большое количество полезных жиров.

Важно правильно готовить

Из способов приготовления рекомендую выбирать тушение, варку или запекание. Употребление жареного мяса после периода голодания может создать излишнюю нагрузку на пищеварительную систему и вызвать обострение панкреатита или холецистита. Специи, пряности, копчености, маринады на основе уксуса должны оставаться под запретом, как минимум, в течение обычно требуется от 10 до 12 дней после возвращения к обычному рациону . Относительно употребления алкоголя следует отметить, что спиртные напитки рекомендуется употреблять не раньше, чем через две недели после окончания голодания.

Следим за калориями, чтобы не перебрать

На этапе восстановления после ограничения питания крайне важно контролировать потребление калорий. Избыточное питание и переедание создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, вызывают скачки уровня сахара в крови и способны привести к нежелательному увеличению массы тела. В первый же период необходимо сократить употребление углеводов с высокой степенью переработки — исключить из рациона мучные изделия и сладости, молочного шоколада и кондитерских изделий с кремом.

В качестве альтернативы сладостям можно отдать предпочтение банану, хурме, апельсину или мандарину. В качестве альтернативы можно выбрать пастилу, зефир и натуральный мармелад, поскольку эти сладости обычно содержат меньше сахара и способствуют нормализации пищеварения благодаря наличию клетчатки.

Нужны нагрузки

Регулярные занятия спортом помогут избежать излишнего веса и повысит общий тонус организма. Для приобретения абонемента в спортивный зал это не обязательно. Занятия можно начать и с обычной ходьбы. Также подойдут лыжные прогулки, катание на коньках и плавание в бассейне.