Куриные грудки, запеченные со шпинатом

Этот рецепт принадлежит Юлии Высоцкой, актрисе, телеведущей и кулинарном эксперте. Главная особенность блюда заключается в том, что куриные грудки фаршируются шпинатом. «Это позволит сделать их более сочными», – отмечает она В новой книге «Активное меню. Рецепты для здоровых, красивых и успешных» Юлия Высоцкая представляет» . — Грудки можно запекать в духовке, используя режим «гидро», что делает их более сочными».

Ингредиенты. для приготовления потребуются: 2 куриные грудки без кожи, 150-200 г свежего шпината, половина лимона, 30 г твердого сыра, пучок петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/4 чайной ложки молотого перца, 1/2 чайной ложки соли.

Инструкция.Для начала необходимо установить температуру духовки на 170°С. Мелко нарежьте петрушку, приготовьте сок из половины лимона и натрите сыр на мелкой терке. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте шпинат и петрушку, затем влейте лимонный сок и тщательно перемешайте получившуюся смесь, после чего снимите сковороду с плиты. Сделайте надрезы на куриных грудках, чтобы сформировать карманы, оберните их пищевой пленкой и аккуратно отбейте скалкой. Наполните курицу шпинатной начинкой, смажьте грудки оливковым маслом со всех сторон, приправьте солью и перцем. Обжарьте курицу на сковороде в течение 5 минут с каждой стороны, после чего переложите ее в разогретую духовку на 15-20 минут.