VitalityPortal

Можно ли есть мед при снижении веса

«Почти ежедневно пациенты спрашивают меня: допустим ли мед при снижении веса Марина Утяганова — диетолог-нутрициолог, член Общероссийской организации, объединяющей диетологов, нутрициологов и специалистов в области пищевой индустрии. — Решение однозначно: мед допустимо включать в диетическое питание, однако в ограниченных объемах. Этот природный продукт обладает широким спектром полезных качеств, но необходимо принимать во внимание индивидуальные характеристики организма».

Для уменьшения массы тела необходим дефицит калорий. Употребление меда допустимо, если оно не приводит к превышению суточной нормы потребления калорий, и не окажет негативного влияния на организм. Однако следует учитывать, что этот продукт пчеловодства сам по себе не помогает сбросить вес. Проведенный анализ исследований на животных показал, что существенного снижения массы тела при употреблении меда не происходило, хотя и набор веса тоже не был зафиксирован.

Чем полезен мед

С полезными свойствами меда знакомы многие с раннего детства. Этот продукт пчеловодства известен как природное антисептическое средство и широко применяется для борьбы с простудными заболеваниями, острыми респираторными вирусными инфекциями, гриппом и ангиной. Помимо этого, мед – это естественный источник флавоноидов, фенолов и органических кислот, которые способны нейтрализовать свободные радикалы, наносящие вред клеткам.

«Что представляет собой мед? Это не просто подсластитель. Он включает в свой состав глюкозу и фруктозу, однако также содержит ферменты, аминокислоты, витамины группы B, калий, магний и антиоксиданты, — отмечает Татьяна Весна — сертифицированный нутрициолог и член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью (МИИН). — Этот продукт не просто обеспечивает организм энергией, но и оказывает положительное воздействие на метаболизм, способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и нормальной работе печени».

Преимущества меда этим не ограничиваются. Он оказывает благотворное воздействие на здоровье всех органов и систем:

• усиливает выведение токсинов;
• уменьшает проявления целлюлита;
• выводит излишки жидкости;
• улучшает кровообращение;
• усиливает мозговую активность;
• активизирует работу иммунной системы;
• усиливает метаболизм;
• снижает уровень плохого холестерина и предотвращает образование склеротических бляшек;
• тонизирует, восстанавливает силы.

Различные сорта меда формируются в зависимости от того, с каких растений был произведен сбор нектара: акациевый, гречишный, липовый, подсолнуховый и другие. Эти сорта характеризуются различиями в цвете, аромате и химическом составе.

Определить, какой сорт меда является самым полезным, непросто, поскольку каждый из них обладает уникальными достоинствами. Существует приблизительно триста разновидностей меда, и их полезные свойства зависят от конкретного вида. Например, липовый мед считается наиболее эффективным средством при простуде и острых респираторных вирусных инфекциях, а сорт из желтой акации больше подходит для снижения веса, поскольку он легче переваривается и содержит меньше фруктозы.

Несмотря на это, не следует считать мед универсальным средством для избавления от избыточного веса. Умеренное и регулярное употребление меда окажет положительное влияние на здоровье, однако для снижения лишнего веса без корректировки питания и образа жизни его будет недостаточно.

Содержание калорий в меде и его воздействие на метаболизм

«Необходимо учитывать, что калорийность меда составляет приблизительно 320 ккал на 100 грамм», – отмечает Татьяна Весна. – «Хотя гликемический индекс этого продукта ниже, чем у белого сахара, он все равно содержит быстрые углеводы. При стремлении к снижению веса, продукт пчеловодства не должен быть регулярной добавкой к чаю.

Мёд рекомендуется включать в разнообразное питание. Он отлично дополняет продукты, богатые белками и клетчаткой, такие как орехи, йогурт, овсянка и фрукты. Нежелательно добавлять его в горячие напитки, подвергать воздействию высоких температур или использовать в качестве заменителя сахара в больших объемах, так как это приводит к утрате его ценных свойств».

Небольшие дозы продуктов пчеловодства способствуют регенерации незначительных повреждений слизистой оболочки кишечника, обеспечивая тем самым оптимальную среду для роста полезных микроорганизмов. Это, в свою очередь, положительно сказывается на процессе пищеварения и обмене веществ.

Мед легче переносится организмом, так как его состав близок к плазме крови и не создает чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему. Однако, для проявления всех полезных качеств меда необходимо соблюдать умеренность в его употреблении. Чрезмерное потребление любого продукта может оказать негативное влияние на здоровье и фигуру.

Чтобы добиться не только снижения веса, но и создать привлекательные формы, приступайте к занятиям спортом незамедлительно. и получайте доступ к видеотеке, в которой более 10 тысяч занятий по разным видам спорта.

В каком количестве мёд можно употреблять ежедневно, не навредив своей фигуре

«По мнению Татьяны Весны, здоровому человеку рекомендуется употреблять от одной до двух чайных ложек меда в сутки, желательно в первой половине дня. Утром он способствует мягкому стимулированию печени и мозга, обеспечивая легкий прилив энергии без содержания кофеина. Добавление меда в теплую воду с лимоном делает его эффективным средством для улучшения метаболизма (важно избегать употребления меда в чистом виде натощак). Необходимо помнить, что нагревание меда выше 40 °C приводит к разрушению ферментов и биологической активности, что снижает его полезные свойства».

Ведущим активный образ жизни и регулярно занимающимся спортом людям, для восполнения запасов углеводов, допустимо увеличить потребление меда. Объем меда, умеренно употребляемого в день, определяется общей калорийностью диеты и количеством продуктов, богатых быстрыми углеводами. При избытке сладостей и выпечки, от этого продукта пчеловодства рекомендуется воздержаться.

Чем мед лучше сахара

«Марина Утяганова подчеркивает, что мед превосходит обычный сахар по своим свойствам. Он обладает более низким гликемическим индексом, что подразумевает более медленное повышение уровня глюкозы в крови. Помимо этого, мед содержит множество ценных компонентов, которые не встречаются в рафинированном сахаре».

Однако, если сравнить КБЖУ меда и сахара на 100 г, то разница не слишком заметна.

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Сахар	0	0	99,98	320
Мед	0,3	0	82,4	360

В связи с этим, энергетическая ценность и соотношение белков, жиров и углеводов у меда и сахара практически не различаются, особенно при употреблении в небольших количествах, около 1-2 ложек в день. Однако, углеводы сахара состоят исключительно из сахарозы, а в 100 граммах меда содержатся:

• сахароза — 0,89 г;
• глюкоза — 35,75 г;
• фруктоза — 40,94;
• мальтоза — 1,44 г;
• галактоза — 3,1 г.

В отличие от сахарозы, фруктоза и глюкоза усваиваются организмом быстрее – в этом и кроется особенность продукта пчеловодства: чрезмерное употребление может привести к более интенсивному накоплению жиров. При этом, благодаря обилию витаминов, минералов и других полезных веществ, мед остается более подходящим вариантом для снижения веса. Таким образом, если вы стремитесь получить пользу для здоровья вместе с калориями, выбирайте мед.

Еще одно достоинство продукта заключается в том, что его насыщенный вкус помогает быстро справиться с желанием съесть что-нибудь сладкое. Любителям десертов предлагаем заменить пирожное на чайную ложку меда.

В какое время суток полезнее мед

«Марина Утяганова рекомендует употреблять мед в период с 12:00 до 15:00. По ее словам, утром и вечером его лучше не употреблять, чтобы не провоцировать повышение уровня инсулина и глюкозы в крови. Употребление меда по утрам может вызвать резкое увеличение сахара, а вечернее – привести к его повышению перед сном».

ПП-рецепты с медом

«Марина Утяганова продолжает: «Мед находит применение во множестве рецептов. К примеру, традиционное сочетание — чай с медом и лимоном. При этом необходимо учитывать, что заваривать его в эмалированной посуде не стоит. Предпочтительнее использовать стеклянную, чтобы избежать окисления, и не добавлять мед в слишком горячий напиток.

Продукт можно комбинировать с грецкими орехами, изюмом и имбирем. Такая комбинация не только обладает приятным вкусом, но и приносит пользу для здоровья, особенно во время эпидемий простудных заболеваний. Предлагается употреблять такую смесь в количестве одной чайной ложки ежедневно».

Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов с медом, которые помогут разнообразить ваше питание.

Запеченная айва с грецкими орехами

Прекрасный десерт станет отличным выбором для тех, кто не предпочитает выпечку или решил от нее отказаться, но желает насладиться сладким лакомством.

Ингредиенты:

• 2 айвы
• 100 г грецких орехов
• 4 ст. л. меда

Инструкция. Орехи необходимо очистить от скорлупы, затем прокалить на разогретой сковороде и измельчить. Айву следует разрезать пополам и удалить семечки. Фрукты наполните орехами, добавляя в каждую половинку по одной столовой ложке меда. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него половинки айвы и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение тридцати минут.

КБЖУ на 100 г:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
3	13	32	270

Десерт с орехами, йогуртом и медом

Приготовить это блюдо под силу даже начинающей кулинарке.

Ингредиенты:

• 400 мл греческого йогурта
• 80 г грецких орехов
• 4 ст. л. меда

Инструкция. Поджарьте грецкие орехи на сковороде, измельчите и смешайте с медом в отдельной емкости. Соедините полученную смесь с йогуртом. При желании блюдо можно украсить ягодами.

КБЖУ на 100 г:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
5	10	24	225

Шоколадные маффины на скорую руку

Если гости скоро прибудут, угостите их полезным десертом.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки
• 4 ст. л. меда
• 2 ст. л. какао
• 4 ст. л. молока
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 яйцо
• 1 чайн. л. разрыхлителя

Инструкция. Смешайте все компоненты в одной емкости. Распределите по формам и выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

КБЖУ на 100 г:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
6	12	42	330

Облепиховый чай

Напиток с насыщенным вкусом, сочетающий в себе витамины, содержащиеся в меде и ягодах, что обеспечивает организм дополнительной пользой.

Ингредиенты:

• 70 г облепихи свежей или замороженной
• 400 мл воды
• 2 ст. л. меда

Инструкция. Ягоды промойте, залейте горячей водой, а затем сразу же слейте ее. Повторно залейте горячую воду и дайте плодам настояться в течение 1-2 минуты, после чего разомните их ложкой. Переложите полученную массу в чайник и залейте 400 мл воды, дайте настояться. Готовый чай разлейте по чашкам, добавьте мед и перемешайте.

КБЖУ на 100 г:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
0	0	14	67

Льняной кисель

Этот напиток может оказаться особенно полезен для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

• 600 мл воды
• 2 ст. л. льняных семян
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. лимонного сока

Инструкция. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте семена льна. Продолжайте готовить кисель на медленном огне, поддерживая температуру около 90 градусов, чтобы вода не кипела. В процессе варки семена выделяют клейковину, которая делает напиток гуще. Когда кисель достигнет нужной консистенции, снимите его с огня, немного остудите, добавьте мед и лимонный сок. Процедите получившийся напиток через сито. Чтобы сделать кисель менее густым, добавьте кипяченую воду.

КБЖУ на 100 г:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
1	2	9	74

Можно ли мед при диабете и инсулинорезистентности

«Марина Утяганова рекомендует людям, имеющим инсулинорезистентность или сахарный диабет, проявлять особую внимательность при употреблении меда. Этот продукт способен вызвать увеличение концентрации сахара и инсулина в крови. Людям с такими заболеваниями желательно сократить или полностью отказаться от меда в их питании».

Помимо младенцев, кому еще следует проявлять осторожность при употреблении меда

«Марина Утяганова отмечает, что не только людям с диабетом и инсулинорезистентностью, но и тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства, следует соблюдать осторожность при употреблении меда. Также беременным женщинам и детям необходимо избегать употребления этого продукта или предварительно проконсультироваться с врачом».

Чрезмерное употребление меда может негативно сказаться на здоровье печени. Фруктоза способствует накоплению жиров в клетках этого органа. Людям с существующими заболеваниями печени следует избегать употребления меда.

При высоком артериальном давлении не следует избегать продуктов пчеловодства. Благодаря своим свойствам натурального мочегонного средства, мед помогает снизить давление, хотя и кратковременно. Однако чрезмерное употребление меда из-за высокого содержания углеводов может привести к повышению артериального давления.

Повреждающее воздействие меда обусловлено его избыточное употребление или индивидуальную непереносимость. В иных ситуациях умеренное потребление этого продукта ежедневно не принесет вреда.

Как выбирать качественный мед

«По словам Марины Утягановой, при выборе меда необходимо учитывать его качество. Не все продукты, доступные в магазинах, оказываются натуральными. Рекомендуется приобретать мед у надежных производителей, имеющих собственные пасеки».

Часто при производстве меда используют поддельные ингредиенты, такие как сахар, сгущенное молоко, а также не самые полезные добавки, например крахмал, мел или муку. Настоящий мед обладает приятным вкусом и ароматом, а также тягучей и вязкой консистенцией. Со временем он может кристаллизоваться.

При наклонении ложки с медом, он будет стекать по ней, образуя «горку», а не растекаться. Для проверки качества меда можно развести его в воде и добавить 1-2 капли йода – при этом цвет воды не должен измениться. Другой способ проверки – использование уксуса: добавьте 1 чайную ложку в медовую воду. В случае отсутствия примесей, химической реакции не произойдет.

Ищете альтернативы меду? Вот несколько натуральных подсластителей

«Когда возникает желание съесть что-нибудь сладкое, но мед не подходит, существуют другие варианты: сироп топинамбура или кленовый сироп, финиковая паста, стевия, — советует Татьяна Весна. Однако важно соблюдать умеренность в употреблении сладости.

Важно не опасаться продуктов пчеловодства, а освоить принципы их правильного применения. Набор лишнего веса от употребления меда напрямую связан с его количеством в ежедневном рационе. Умеренное потребление меда не препятствует похудению, а способствует адаптации организма к отказу от рафинированных сахаров, уменьшает тягу к сладостям и обеспечивает мягкий источник энергии».

FAQ: что еще важно знать о меде

Отвечаем на самые распространенные вопросы.

— Можно ли мед на голодный желудок

Следует учитывать, что употребление меда может привести к значительному скачку сахара в крови.

— Сколько меда можно в день?

Здоровому человеку — 1-2 чайн. л. в день.

— Можно ли есть мед вечером?

Это также не рекомендуется из-за внезапного повышения уровня сахара в крови.

— Чем мед отличается от сахара при похудении?

В нём содержится больше витаминов и минералов, что делает его более полезным.

— Какой мед полезнее?

В первую очередь, он должен казаться естественным.

— Сколько сахара в меде?

В меде около 40% фруктозы.

— Какие витамины в меде?

В меде содержатся витамины группы В.

Оформляйте и тренируйтесь вместе с лучшими инструкторами с многолетним опытом. В нашей видеотеке собраны тренировки по зумбе, пилатесу, кардио, силовые упражнения для похудения и стройной фигуры.