Сочный гуляш из индейки с подливкой отлично сочетается с макаронными изделиями, картофелем, рисом и любым другим гарниром. Его также можно подавать самостоятельно, украсив рубленой зеленью и свежими овощами. Кроме того, блюдо отличается невысоким содержанием жира, что делает его прекрасным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Предлагаем 12 самых аппетитных рецептов!
1. Гуляш из индейки с подливкой на сковороде
Для начала рассмотрим традиционный рецепт, в котором используются сметана, томатная паста и немного муки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г филе индейки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, а также специи по вкусу.
Приготовление: Нарежьте индейку на куски среднего размера и обжарьте их в растительном масле со всех сторон до появления золотистой корочки. Всыпьте муку и продолжайте жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте сметану, томатную пасту, 200 мл горячей воды, паприку и другие специи. Тушите гуляш под крышкой 30-40 минут до готовности, на самом маленьком огне.
2. Гуляш из индейки с подливкой в мультиварке
Равномерный прогрев чаши позволяет избежать пригорания гуляша в мультиварке, делая его более нежным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 г индейки, 150 г лука, 150 г моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки, 2 стакана воды.
Приготовление: Сначала смажь чашу мультиварки маслом, затем активируй режим «Тушение». Индейку нарежь на кусочки среднего размера, добавь специи и готовь в мультиварке в течение 20-30 минут, оставив крышку открытой.
Сначала добавь измельченный лук, натертую морковь и немного больше масла, затем обжаривай все это в течение 10 минут. После этого добавь муку и продолжай готовить, помешивая, еще пару минут. Раствори томатную пасту и сметану в воде, добавь в мультиварку и готовь под крышкой в том же режиме еще 20 минут.
3. Гуляш из индейки с луком и морковью
Добавление традиционной зажарки из лука и моркови значительно улучшает вкус подливы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм филе индейки, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, 60 миллилитров воды, 1 чайная ложка муки, а также специи по вкусу.
Приготовление: Нарежьте индейку на порционные куски, лук – тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке. Положите все ингредиенты в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте примерно 3-4 минуты, периодически помешивая.
Добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу. Томатную пасту и сметану разведите в воде, добавьте к мясу и перемешайте. Также добавьте ложку муки, снова перемешайте и тушите гуляш около 20 минут, периодически помешивая.
гуляш из индейки, приготовленный с болгарским перцем и подаваемый с подливкой
Если вы любите более насыщенные вкусы, добавьте стручок перца чили.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, одна луковица, одна морковь, один болгарский перец, две столовые ложки сметаны, один стакан воды, три столовые ложки томатной пасты, одна столовая ложка муки, а также специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски и обжаривай до золотистой корочки со всех сторон. Нарежь овощи соломкой, добавь их к мясу и туши до мягкости, периодически помешивая.
Соедини воду, томатную пасту и сметану, затем добавь эту смесь в гуляш, доведи до кипения и всыпь муку со специями. Тщательно перемешайте получившуюся массу и туши под крышкой на медленном огне приблизительно 30 минут.
5. Гуляш из индейки со сливочной подливкой
Этот рецепт создан для тех, кто не является большим поклонником томатных соусов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г филе индейки, 1 стакан сливок с содержанием жира 20%, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски, приправь и обжарь до золотистой корочки. Лук нарежь мелкими кубиками, морковь натри на крупной терке, болгарский перец нарежь соломкой. Добавь овощи к индейке и жарь до тех пор, пока они не станут мягкими. Всыпь муку, тщательно перемешай и залей все сливками. Туши гуляш около 20 минут, периодически помешивая, и добавь измельченную зелень за несколько минут до готовности.
6. Гуляш из индейки с грибами и подливкой
Если у вас есть свежие лесные грибы, рекомендуется проварить их в кипящей воде в течение 10-15 минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм филе индейки, 400 грамм грибов, одна луковица, 3 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сметаны, 1,5 стакана воды или бульона, 2 столовые ложки томатной пасты, а также специи и зелень по вкусу.
Приготовление: Нарежьте лук кольцами, а грибы – тонкими пластинками. Индейку нарежьте на кусочки и обжаривайте 5-7 минут. Добавьте лук с грибами и продолжайте жарить еще столько же, периодически помешивая. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Соедините воду, томатную пасту, сметану и специи. Залейте гуляш и тушите его под крышкой на медленном огне в течение 20 минут, а перед подачей – посыпьте зеленью.
7. Гуляш из индейки с мучной подливкой
Уникальность этого рецепта заключается в том, что он не требует использования томатной пасты, сметаны или сливок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г филе индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки муки, 1 пучок петрушки и специи.
Приготовление: Лук необходимо нарезать мелким кубиком, а морковь и сельдерей натереть на терке. Все ингредиенты обжариваются вместе в течение нескольких минут до мягкости. Затем добавляют нарезанную кубиками индейку и продолжают жарить около 10 минут, периодически помешивая.
Смешай муку с водой, добавь к остальным компонентам и приправь по вкусу. Готовь гуляш под крышкой на медленном огне в течение 20 минут, добавь измельченную петрушку, перемешай и убери с огня.
8. Гуляш из бедра индейки с подливкой
В гуляш обычно используют филе индейки, так как это более практичный вариант. Однако, мы предлагаем отличную замену!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г индейки (бедро), 1 морковь, 2 луковицы, 200 мл томатного сока, 1 столовая ложка муки, 2 лавровых листа, 2 стакана воды, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки паприки, а также специи.
Приготовление: Сними мясо индейки с кости и порежь на куски. Обжарь его в течение нескольких минут на сковороде, затем добавь лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Готовь все вместе примерно 10 минут, периодически помешивая.
Смешай томатный сок с водой, добавь лавровый лист и специи, затем туши под крышкой в течение 20 минут. Внеси муку, тщательно перемешай и протуши еще 10 минут. В завершение добавь измельченный чеснок и сними гуляш с огня.
гуляш из индейки со свежими помидорами и соусом
Чтобы вкус был насыщенным и приятным, используй сочные, сладкие помидоры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г филе индейки, 1 морковь, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, половина пучка укропа, а также специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски и обжаривай до появления золотистой корочки со всех сторон. Нарежь все овощи небольшими кусочками. Если необходимо, предварительно сними кожицу с помидоров. Добавь овощи к индейке, перемешай и продолжай жарить еще 7 минут, периодически помешивая.
Добавь специи, томатную пасту и чеснок. Перемешай, влей около одного стакана воды, доведи до кипения и туши гуляш примерно полчаса на среднем огне. За несколько минут до готовности посыпь его измельченным укропом.
10. Гуляш из индейки со сливочно-томатной подливкой
Использование сливок делает соус менее кислым по сравнению с традиционным рецептом на сметане.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 400 мл сливок с жирностью 20%, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 1,5 столовые ложки муки, 3 пера зеленого лука и специи.
Приготовление: Нарежьте индейку на кусочки, а лук – полукольцами. Обжаривайте все вместе в течение 7-10 минут до появления румяной корочки, периодически помешивая. Добавьте приправы по вкусу, добавьте муку и тщательно перемешайте. Разведите томатную пасту в сливках, залейте гуляш и тушите его под крышкой на медленном огне в течение получаса, время от времени помешивая. Посыпьте готовое блюдо измельченным зеленым луком.
11. Гуляш из индейки и овощей с подливкой
Этот гуляш настолько насыщенный и сытный, что может быть самостоятельным блюдом и не требует дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 г филе индейки, 1 луковица, 2 картофелины, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 стебель сельдерея, 1 стакан томатного сока, 2 стакана воды, 5 столовых ложек сметаны, 1,5 столовой ложки томатной пасты, 1-2 столовые ложки муки, а также специи.
Приготовление: Индейку нарежь на порционные куски и обжарь до золотистой корочки. Овощи порежь небольшими кубиками и обжарь до мягкости. Добавь овощи к индейке, немного прогрей все вместе и добавь приправы.
Влей томатную пасту, сметану, томатный сок и воду. Тщательно перемешай все ингредиенты, доведи до кипения и туши 20 минут на медленном огне. Для загущения подливки добавь муку в гуляш и протуши еще 7-10 минут, постоянно помешивая.
гуляш из индейки с томатной подливкой
В качестве альтернативы томатному соку допускается использование натертых свежих помидоров или измельченных консервированных томатов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, 1 стакан томатного сока, специи, половина пучка зелени и зеленый лук.
Приготовление: Разрежь индейку на кусочки и обжаривай ее примерно 5 минут. Затем добавь мелко нарезанные овощи с чесноком и продолжай жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая. Всыпь муку, тщательно вымешай и через минуту добавь томатный сок.
При необходимости, можно добавить больше сока или разбавить его водой для получения желаемой консистенции. Добавьте специи по вкусу и тушите под крышкой в течение получаса на медленном огне. В заключение добавьте мелко нарубленную зелень и зеленый лук, перемешайте и снимите гуляш с огня.
