Среди всех жареных закусок сырные шарики занимают особое место. Похоже, что нет никого, кто бы не оценил это лакомство. Они прекрасно сочетаются с вареньем, чесночным соусом или кетчупом. Их можно подавать к пиву или использовать как универсальный перекус. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты их приготовления!
1. Классические сырные шарики во фритюре
Самый востребованный рецепт приготовления сырных шариков.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов твердого сыра, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 50 граммов панировочных сухарей и специи.
Приготовление: Натри сыр на терке, добавь один яичный белок и хорошо перемешай. Остальные яйца взбей с мукой и специями до получения однородной массы. Сформируй из сыра небольшие шарики, обмакни их в яичную смесь и панировочные сухари, затем обжарь во фритюре до появления золотистой корочки.
2. Сырные шарики в муке
Для обжаривания этих шариков можно использовать обычную сковороду, но потребуется значительное количество масла.
Тебе понадобится: 300 г твердого сыра, 3 яйца, 3 ст.л. муки.
Приготовление: Натрите сыр на мелкой терке и соедините с яйцами и мукой. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте до появления золотистой корочки.
3. Сырные шарики в духовке
Пожалуй, это один из самых легких в приготовлении вариантов сырных шариков.
Тебе понадобится: необходимы: 120 граммов твердого сыра, 100 граммов муки, одно яйцо, 50 граммов сливочного масла и 2 столовые ложки молока.
Приготовление: Натрите сыр на мелкой терке, растопите немного сливочного масла и соедините все компоненты в однородное тесто. Сформируйте небольшие шарики, расположите их на пергаментной бумаге и выпекайте в духовке 5 минут при температуре 200 градусов, а затем еще 10-15 минут – при 180.
4. Сырные шарики из творога
Чтобы придать им сладкий вкус, можно добавить несколько ложек сахара, ориентируясь на личные предпочтения.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 грамм творога, 250 грамм муки, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли и специи.
Приготовление: Измельчи творог с помощью блендера, просей муку и соедини все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Добавь приправы по вкусу, скатай из теста шарики и обжарь их в большом количестве масла до золотистой корочки.
5. Сырные шарики из моцареллы
Наличие упаковки моцареллы в шариках означает, что закуска практически не требует дальнейшей подготовки!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г шариков моцареллы, 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки молока и 8 столовых ложек панировочных сухарей.
Приготовление: Яйца взбей с молоком. Моцареллу обсуши салфетками, а затем каждый шарик обваляй в муке, яйце и сухарях. Обжаривай их до золотистой корочки в достаточном количестве масла.
6. Сырные шарики из сулугуни
Соленые шарики из сыра, например, сулугуни, прекрасно сочетаются с пивом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 450 граммов сулугуни, 150 граммов панировочных сухарей, 4 яйца, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, 2 зубчика чеснока и специи по вкусу.
Приготовление: Натри сулугуни на мелкой терке и соедини его со специями, пропущенным через пресс чесноком, мукой и одним яйцом. Взбей оставшиеся яйца. Сформируй из сырной массы шарики, обмакни их в яйцо и панировочные сухари, а затем обжарь в большом количестве масла.
7. Сырные шарики с пармезаном и зеленью
Этот рецепт творожно-сырных шариков придется по вкусу тем, кто предпочитает необычные закуски.
Тебе понадобится: ингредиенты: 250 г творога, 2 яйца, 50 г пармезана, 5 веточек зелени, 100 г муки, 1 щепотка разрыхлителя, специи.
Приготовление: Смешай творог с яйцами и специями, а затем добавь тертый пармезан. Также добавь измельченную зелень, разрыхлитель и муку, замеси сырное тесто и сформируй из него шарики. Обжарь их во фритюре.
8. Сырные шарики из феты и Дор Блю
В качестве альтернативы фете подойдет мягкая брынза, а вместо Дор Блю – любой другой сыр с благородной плесенью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм феты, 150 грамм сыра Дор Блю, одно яйцо, 0,5 стакана панировочных сухарей, а также специи.
Приготовление: С помощью блендера измельчи фету и Дор Блю до состояния однородной массы, затем добавь специи и яйцо. Сформируй из полученной смеси сырные шарики, обваляй их в панировочных сухарях и обжаривай в достаточном количестве масла.
9. Сырные шарики из плавленого сыра
Этот плавленый сыр, обладающий консистенцией, сочетающей вязкость и текучесть, отлично подходит для приготовления горячих сырных шариков.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 граммов плавленого сыра, 2 яйца, 3 столовые ложки муки и специи.
Приготовление: Натри плавленый сыр на терке и соедини с яйцами, специями и мукой, чтобы получилось однородное тесто. Сформируй из него шарики, обваляй в муке и обжаривай во фритюре до появления золотистой корочки.
10. Сырные шарики с зеленью
Сыр с добавлением зелени – это знакомая комбинация, которая прекрасно подойдет и в данном случае!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм твердого сыра, 100 грамм плавленного сыра, 2 яйца, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, панировочные сухари, специи.
Приготовление: Натри оба вида сыра на мелкой терке, разомни чеснок и мелко поруби зелень. Соедини все ингредиенты с яйцами и специями, тщательно перемешай до получения однородной массы. Сформируй из нее сырные шарики, обваляй их в панировочных сухарях и обжаривай в достаточном количестве масла.
11. Сырные шарики с ветчиной
Эти сырные шарики, отличающиеся нежной и хрустящей корочкой, прекрасно сочетаются с томатным соусом.
Тебе понадобится: ветчина (150 г), твердый сыр (100 г), белый хлеб (80 г), панировочные сухари (50 г), паприка (1 ч.л.), яйцо (1 шт.), молоко (60 мл), специи.
Приготовление: Нарежь ветчину, хлеб и сыр крупными кусками и помести в блендер. Добавь специи, яйцо и молоко, затем взбей все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируй из полученной массы шарики, обваляй их в панировочных сухарях и обжарь в масле.
12. Сырные шарики с крабовыми палочками
Этот рецепт, пожалуй, самый оригинальный из представленных!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм крабовых палочек, 100 грамм твердого сыра, 100 грамм сливочного масла, одно яйцо и 70 грамм панировочных сухарей.
Приготовление: Натри сыр, сливочное масло и крабовые палочки по отдельности. Взбей яйцо. Смешай сыр со сливочным маслом, скатай шарики и обмакни их в яичную смесь. Затем обваляй в крабовых палочках, снова окуни в яйцо и обваляй в панировочных сухарях. Обжаривай сырные шарики в достаточном количестве масла.
13. Сырные шарики с креветками
Неожиданные сырные шарики, внутри которых скрыт сюрприз!
Тебе понадобится: необходимы: 150 граммов твердого сыра, 100 граммов очищенных креветок, 2 столовые ложки муки, одно яйцо, пол чайной ложки разрыхлителя и специи.
Приготовление: Натри сыр, соедини с мукой, яйцом, специями и разрыхлителем, тщательно перемешай до получения однородной массы. Дай тесту настояться в течение получаса, затем сформируй из него небольшие лепешки и выложи на каждую креветку. Сформируй шарики с начинкой и обжарь их во фритюре до появления золотистой корочки.
14. Сырные шарики с картошкой
Заранее отвари картофель и разомни его, чтобы он успел остыть.
Тебе понадобится: ингредиенты: 100 грамм картофельного пюре, 100 грамм твердого сыра, 100 грамм плавленного сыра, 1 столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки муки, панировочные сухари, специи.
Приготовление: Смешай тертый твердый и плавленый сыр с картофельным пюре. Затем добавь специи, муку и сметану, тщательно вымешай получившуюся массу и сформируй из нее шарики. После этого обваляй их в панировочных сухарях и обжарь во фритюре.
15. Сырные шарики, покрытые панировкой из кукурузных хлопьев
Для покрытия сырных шариков можно использовать любой наполнитель, который вам нравится. К примеру, подойдут кукурузные хлопья!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 400 грамм твердого сыра, один стакан кукурузных хлопьев, 2 яйца и 5 столовых ложек муки.
Приготовление: Натри сыр на терке, кукурузные хлопья измельчи в блендере, а яйца взбей. Сформируй из сыра небольшие шарики, обваляй их сначала в муке, затем – в яйцах, и в завершение – в хлопьях. Обжарь шарики в масле, используя большое количество.
