Лучшие рецепты приготовления свинины с картофелем в духовке: подборка из 15 блюд

Свинина, запеченная с картофелем, – это незатейливое, но вкусное блюдо, способное угодить всем членам семьи. Его можно подавать как основное горячее на праздничном столе. Кроме того, приготовление в духовке не требует особых усилий, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми интересными вариантами рецептов!

1. Картошка со свининой в рукаве

Благодаря запеканию в рукаве мясо и картофель лучше насыщаются соками и приобретают насыщенный аромат.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 700 г свинины, 700 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Смешайте оливковое масло с горчицей, пропущенным через пресс чесноком и специями. Нарежьте свинину крупными кусками вместе с луком и залейте полученным маринадом, оставьте на 2 часа для выдержки. Картофель и морковь нарежьте произвольными кусочками, соедините их в одной емкости, поместите в рукав для запекания и отправьте в духовку на 50-55 минут при температуре 190 градусов Цельсия.

2. Свинина с картошкой в фольге

Использование фольги позволяет предотвратить пригорание мяса с картошкой снизу и их пересыхание сверху.

Тебе понадобится: для приготовления блюда потребуется 600 грамм свинины, 600 грамм картофеля, две луковицы, два зубчика чеснока и специи.

Приготовление: Подготовь фарш, добавь специи и обжарь до образования румяной корочки. Картофель нарежь соломкой, смешай с перьями лука, чесноком и приправами. Соедини оба ингредиента, выложи на фольгу и плотно заверни. Выпекай блюдо в течение часа при температуре 180 градусов, затем еще 15 минут без крышки.

3. Свинина с картошкой под сыром

Не забудьте добавить ароматные травы и свежую зелень.

Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется: полкило свинины, шестьсот граммов картофеля, одна луковица, две столовые ложки растительного масла, набор специй, базилик, зелень и двести граммов сыра.

Приготовление: Свинину, картофель и лук следует нарезать отдельно друг от друга, а затем смешать все ингредиенты со специями в отдельной емкости. Далее выкладывайте слоями: сначала лук, затем мясо, после этого картофель, снова лук, потом мясо и завершающий слой – картофель. Запекайте под фольгой в течение 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия. После чего посыпьте измельченной зеленью, базиликом и сыром, а затем доведите до готовности еще на протяжении 15-20 минут без использования фольги.

4. Картошка с овощами и свининой

В качестве овощей можно использовать любые другие – основной принцип приготовления остается неизменным.

Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г свинины, 3 картофелины, 1 морковь, 2 помидора, 1 перец, 100 г стручковой фасоли, 150 г цветной капусты, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сыра, а также специи.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи на куски среднего размера. Смешай с добавлением сметаны и специй, выложи в форму для запекания и добавь примерно 50 мл воды. Посыпь сверху тертым сыром и запекай под фольгой в течение 70-80 минут при температуре 180 градусов.

5. Картошка со свининой в сливках

Использование более жирных сливок способствует получению более нежного мясного блюда.

Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 граммов свинины, 800 граммов картофеля, 2 луковицы, 300 миллилитров сливок, 2 зубчика чеснока, специи, зелень, базилик, прованские травы.

Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком, а мясо – соломкой, и обжаривай их вместе до полуготовности. Картофель нарежь брусочками средней толщины и соедини со специями, травами, зеленью и чесноком. Смешай все ингредиенты, выложи в форму для запекания, залей сливками и запекай под фольгой в течение часа при температуре 180 градусов.

6. Свинина с картошкой в сметане

Если хотите, добавьте к сметане небольшое количество томатной пасты.

Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 граммов свинины, 4 картофелины, 1 стакан воды, 125 граммов сметаны, 1 луковица, специи.

Приготовление: Мясо необходимо нарезать тонкими пластинами и поместить в форму для запекания. Сверху мясо следует посыпать измельченным луком, а затем выложить слоями нарезанные кружочками картофелины. Смешайте сметану с водой и специями, после чего равномерно залейте полученной смесью блюдо и отправьте в духовку. Запекайте его 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия, а затем еще полчаса – при 150 градусах.

7. Свинина с картошкой в томатном соусе

В качестве альтернативы можно использовать томатный соус или томатную пасту с добавлением специй.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: четыреста граммов свинины, пятьсот граммов картофеля, одна луковица, один корнеплод моркови, одна банка томатов в собственном соку, пучок кинзы и специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь мясо соломкой, картофель – брусочками, лук и морковь – мелкими кубиками. Обжарь лук с морковью до мягкости, затем добавь томаты и протуши соус, чтобы он немного загустел. В этот соус же добавь специи и измельченную зелень. Выложи картофель со свининой в форму, залей соусом и запекай в течение часа при температуре 180–200 градусов.

8. Свинина с картошкой и кабачками

Использование кабачков делает блюдо более сочным, нежным и легким.

Тебе понадобится: Вам понадобится: четыреста пятьдесят граммов свинины, пятьсот граммов картофеля, один кабачок, одна луковица, сто пятьдесят миллилитров йогурта, восемьдесят граммов сыра и специи по вкусу.

Приготовление: Нарежьте мясное изделие тонкими слайсами, лук – полукольцами, а кабачок – кружочками. Картофель нарежьте более тонкими кружочками и смешайте с йогуртом и приправами. Разложите слоями треть картофеля, мясо, лук, еще треть картофеля, кабачки и завершите слоем оставшегося картофеля. Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте под фольгой примерно 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия, а затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.

9. Картошка с капустой и свининой

Это блюдо отличается простотой приготовления, но радует своим насыщенным вкусом и сытностью.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свинины, 3 картофелины, половина кочана капусты, 1 луковица, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки томатной пасты, а также специи.

Приготовление: Нарежь картофель и мясо на куски среднего размера, а капусту нашинкуй. Слегка протуши капусту, обжарь мясо с луком до золотистой корочки и слегка привари картофель. Выложи слоями картофель, мясо и капусту. Залей небольшим количеством воды с томатной пастой и специями, сверху положи лавровые листья и запекай 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

10. Свинина с картошкой и тыквой

Необычный опыт – попробуй добавить немного корицы и звездочку бадьяна.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 400 граммов свинины, 400 граммов картофеля, 400 граммов тыквы, одна луковица и набор специй.

Приготовление: Свинину следует нарезать кубиками среднего размера, затем соединить с измельченным луком и специями и дать настояться в течение получаса. Картофель и тыкву нарежьте примерно одинаковыми кусочками, добавьте к мясу и поместите в форму для запекания или рукав. Готовьте в духовке около 50 минут при температуре 190 градусов Цельсия.

11. Свинина с картошкой и грибами

Сочетание мяса, картофеля и грибов – кто бы мог устоять?

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: 500 граммов свинины, 700 граммов картофеля, одна луковица, 200 граммов грибов, 150 граммов сыра, 50 миллилитров майонеза и специи по вкусу.

Приготовление: Свинину необходимо нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить. На дно формы для запекания выкладывается измельченный лук, затем свинина, а поверх нее – нарезанные тонкими кружочками картофелины, приправленные специями. Картофель смазывается майонезом, сверху располагаются пластинки грибов, которые также покрываются слоем майонеза. Все это засыпается тертым сыром и отправляется в духовку на 45-50 минут при температуре 190 градусов.

12. Картошка со свининой в горшочках

Жаркое, приготовленное в горшочках, обладает чудесным ароматом.

Тебе понадобится: необходимо: 500 грамм свинины, 500 грамм картофеля, 1 луковица, 80 грамм сливочного масла, 50 грамм сыра, 1 пучок укропа, специи.

Приготовление: Свинину нарежьте кубиками среднего размера, соедините с измельченным луком и специями, затем распределите по горшочкам. Картофель порежьте тоньше и выложите поверх мясного слоя. Добавьте небольшой кусочек масла, немного зелени, небольшое количество воды и натрите сыр сверху. Запекайте в духовке около часа при температуре 180 градусов Цельсия.

13. Картошка со свининой и фасолью

Бери консервированную или уже вареную фасоль.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, 700 грамм картофеля, 400 грамм фасоли, 300 грамм лука, 300 грамм помидоров, специи и 200 миллилитров бульона или воды.

Приготовление: Нарежь мясо на небольшие кусочки и обжарь его. Лук нарежь полукольцами и обжарь отдельно. Помидоры очисти от кожуры и мелко поруби, а картофель нарежь небольшими брусочками. Сложи все ингредиенты в форму, перемешай со специями и залей бульоном. Поставь в духовку под фольгой на 50 минут при температуре 180 градусов.

14. Свинина с картошкой и баклажанами

Представленный рецепт – это аутентичный вариант слоеной запеканки, приготовленной по-грузински.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: полкило свинины, семьсот граммов картофеля, два помидора, один баклажан, одна луковица, один перец и специи по вкусу.

Приготовление: Свинину, картофель и помидоры нарежьте кубиками, лук – перьями, перец – квадратиками, а баклажан – половинками кружочков. Выложите слоями мясо, картофель, помидоры, баклажаны, лук и перец. Пересыпайте каждый слой специями, добавьте немного воды, накройте фольгой и запекайте 15 минут при температуре 220 градусов. А затем еще час при 150.

15. Свинина с картошкой в соевом соусе

Для достижения более выраженного вкуса рекомендуется использовать темный соевый соус.

Тебе понадобится: Вам понадобится: полкило свинины, четыреста граммов картофеля, одна луковица, два зубчика чеснока, пятьдесят миллилитров соевого соуса, тридцать граммов томатной пасты и сорок миллилитров оливкового масла.

Приготовление: Нарежьте мясное сырье на куски среднего размера, смешайте со специями и измельченным чесноком. Добавьте растительное масло и соевый соус, затем отправьте мариноваться в холодильную камеру как минимум на один час. Картофель и лук нарежьте произвольной формы, соедините все ингредиенты вместе и поместите в рукав для запекания. Остатки маринада объедините с томатной пастой, добавьте небольшое количество воды, влейте в рукав и тщательно перемешайте еще раз. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа.