Включение ПП-супов в рацион может быть полезным для контроля веса и поддержания здоровья. Тем не менее, следует учитывать, что они не являются универсальным решением и не должны быть основным источником питания без учета личных особенностей организма.
Сбалансированный подход, умеренность и консультация со специалистом – ключевые факторы безопасного и результативного включения готовых супов в рацион. Необходимо учитывать состав продукта и его энергетическую ценность, а также соотносить это со своим образом жизни и уровнем физической активности. Какие блюда можно приготовить? Об этом «Доктору Питеру» поведала врач-диетолог Елена Парецкая.
Польза легких супов
У них низкая калорийность. По сравнению с супами, приготовленными на сливках, мясе или копченостях, блюда в стиле правильного питания, как правило, имеют более низкую калорийность. Это помогает контролировать вес и поддерживать энергетический баланс. Недостаток калорий сам по себе не гарантирует снижение веса. Для поддержания здоровья необходимо учитывать соотношение потребляемых калорий и уровня физической активности.
В них высокое содержание витаминов и минералов. Популярные ПП-супы обычно готовятся с использованием овощей, зелени и постного белка, такого как курица, рыба или бобовые, что позволяет обеспечить организм необходимыми микроэлементами. К примеру, суп с брокколи и курицей является отличным источником витамина С, каротиноидов и белка.
Они полезны для улучшения пищеварения. Овощные бульоны и клетчатка, присутствующие в большинстве супов, приготовленных по принципам правильного питания, помогают наладить пищеварение, снижают риск возникновения запоров и оказывают положительное влияние на кишечную микрофлору.
Гидратация организма. Овощные супы, как и другие блюда с высоким содержанием воды, помогают поддерживать водный баланс в организме, что необходимо для нормального протекания множества физиологических функций.
Удовлетворение чувства голода. Содержание клетчатки и белка в ПП-супах позволяет на длительное время ощущать сытость, что помогает избежать переедания.
Вред ПП-супов (или потенциальные риски)
-
Дефицит питательных веществ. Слишком большое потребление супов из продуктов, прошедших обработку, может вызвать нехватку определенных витаминов и минералов, особенно если питание не отличается разнообразием. К примеру, ограничение жиров способно негативно сказаться на усвоении витаминов, растворимых в жирах.
-
Недостаток энергии. Чрезмерно низкокалорийные супы, приготовленные по принципам правильного питания, способны вызвать дефицит энергии, уменьшить продуктивность и негативно сказаться на эмоциональном состоянии, особенно при интенсивных физических нагрузках.
-
Развитие недостаточности белка. Недостаточное количество белка в ПП-супах может вызвать дефицит этого нутриента в организме, что негативно скажется на иммунитете, состоянии мышц и других жизненно важных процессах.
-
Аллергические реакции. У людей, страдающих индивидуальной непереносимостью, аллергические реакции способны спровоцировать отдельные компоненты, входящие в состав супов, приготовленных по принципам правильного питания.
-
Монотонность рациона. Регулярное употребление исключительно одних и тех же супов на основе протеинов способно вызвать чувство однообразия и негативно повлиять на психологическое состояние, что может привести к отказу от диеты.
Куриный бульон с овощами
-
300 г куриного филе (без кожи)
-
1 морковь
-
1 луковица
-
1 картофелина
-
100 г цветной капусты
-
1 ст. л. зелени (петрушка, укроп)
-
Соль, перец по вкусу
Приготовление
-
Влейте в кастрюлю 2 литра воды, поместите куриное филе и доведите до кипения.
-
Сбавьте интенсивность пламени и добавьте овощи, нарезанные кубиками.
-
Варить необходимо примерно 30 минут, не забывая удалять образующуюся пену.
-
После завершения варки добавьте зелень, соль и перец согласно вашим предпочтениям.
Суп-пюре из брокколи
-
300 г брокколи
-
1 картофелина
-
1 луковица
-
500 мл овощного бульона
-
1 ст. л. оливкового масла
-
Соль, перец по вкусу
Приготовление
-
В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и жарьте до тех пор, пока он не станет прозрачным.
-
Всыпьте нарезанный картофель и брокколи, добавьте овощной бульон и варите до мягкости.
-
Чтобы получить пюреобразный суп, используйте блендер, затем приправьте его солью и перцем по вкусу.
Борщ из овощей с низким содержанием жира
-
1 свекла
-
1 морковь
-
1 картофелина
-
1/2 капусты
-
1 луковица
-
2-3 помидора
-
Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу
Приготовление
-
Влейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите её до кипения.
-
Всыпьте нарезанные овощи и готовьте на умеренном огне.
-
Заложите помидоры и специи в блюдо за 10 минут до готовности.
Следует ли употреблять супы ежедневно?
Супы – прекрасное начало для ежедневного меню, особенно если они отличаются разнообразием и приготовлены из свежих продуктов. Их состав можно легко изменять в соответствии с личными вкусами и потребностями, добавляя различные овощи, белковые продукты и специи. Тем не менее, необходимо учитывать принципы сбалансированного питания и дополнять рацион другими продуктами, например, злаками, фруктами и молочными.
Полезные и вкусные ПП-супы – прекрасный способ обогатить рацион и позаботиться о здоровье. Они станут отличным выбором для людей, придерживающихся принципов здорового питания и желающих контролировать свой вес. Важно обращать внимание на качество используемых продуктов и обеспечивать разнообразие блюд.
