Что нужно знать о кето-диете
1. Кетогенная диета защищает от гриппа
Эту закономерность обнаружили специалисты Йельского университета, в ходе эксперимента, проведенного на мышах, было установлено, что животные, придерживающиеся кетогенной диеты, лучше переносят грипп и реже погибают от него по сравнению с грызунами контрольной группы, получавшими пищу с высоким содержанием углеводов.
Согласно исследованиям, питание, включающее растительные масла, жирную рыбу, мясо и овощи с низким содержанием крахмала, способствует активации Т-лимфоцитов. Эти клетки отвечают за распознавание и уничтожение вирусов. В целом, кетогенная диета оказывает положительное влияние на местный иммунитет органов дыхания.
Несмотря на то, что результаты исследования стали неожиданностью даже для самих исследователей, нельзя отрицать: вирус гриппа оказывается бессилен перед кето-диетой. Не исключено, что данный режим питания может оказаться эффективным в защите организма и от возбудителей других заболеваний?
2. Если вы на кето, забудьте про читмил
Людям, придерживающимся диет, хорошо известен этот прием: на протяжении всей недели они соблюдают строгие ограничения в питании, а затем позволяют себе так называемый «день свободы» и едят все, что хочется.
Периодические отклонения от строгого режима питания помогают предотвратить полный отказ от диеты и поддерживать ее соблюдение в долгосрочной перспективе. Они не оказывают негативного влияния на фигуру или здоровье… Однако это не относится к кето-диете!
Согласно исследованию, проведенному Университетом Британской Колумбии, люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, опасно разово получить большую дозу глюкозы .
Для проведения исследования ученые привлекли добровольцев и неделю придерживали их на диете, напоминающей кето: 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов. После этого участникам предложили сладкий напиток с 75 граммами глюкозы, после чего провели исследование состояния их кровеносной системы и были поражены. По словам одного из авторов работы, доцента Джонатана Литтла, несмотря на то, что это были молодые и здоровые мужчины, их сосуды выглядели так, будто принадлежат людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.
Объем исследования был ограниченным, в нем участвовали всего девять человек. Авторы сами отмечают необходимость получения дополнительных данных. Тем не менее, стоит учитывать вышеизложенное.
По вашему мнению, 75 граммов глюкозы – это значительное количество? Именно столько содержится в большой бутылке газировки или порции картофеля фри.
3. Кето-диета хороша в небольших дозах
На эту мысль наводит эксперимент уже упомянутого выше Йельского университета , опять же проведенный на мышах.
Установлено, что благоприятное воздействие кето-диеты на здоровье обусловлено активностью Т-клеток. По словам ведущего автора исследования, Вишвы Дипа Диксита из Йельской школы медицины, кето-диета вводит организм в заблуждение. При недостатке углеводов и снижении уровня сахара в крови, он начинает функционировать подобно состоянию голодания, несмотря на достаточное поступление пищи. В частности, запускается процесс сжигания собственных жировых запасов. Этот процесс сопровождается формированием кетоновых тел, которые служат для организма альтернативным источником энергии. При сгорании кетоновых тел по организму распространяются Т-клетки, обеспечивающие защиту тканей.
«По словам Диксит, это способствует уменьшению вероятности развития диабета и воспалительных процессов, а также положительно влияет на метаболизм. В ходе эксперимента, после семи дней кето-диеты у подопытных мышей наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови».
Если организм продолжает придерживаться диеты с высоким содержанием жиров в течение продолжительного периода, происходят изменения. Диксит сообщает, что уже через неделю его испытуемые стали сжигать меньшее количество жира, чем потребляли, начали набирать вес, и в их организме снизилось число Т-клеток, выполняющих защитную функцию.
По мнению специалиста, прежде чем делать выводы о положительном и отрицательном влиянии кето-диеты, необходимо провести ее детальное изучение в ходе исследований с участием людей. На данном этапе не рекомендуется придерживаться ее длительное время.
К счастью, это не так: кто же согласится на постоянные ограничения в питании?