Мясная диета помогла похудеть на 32 килограмма: почему это опасно
Врач Кен Берри из штата Теннеси заявил, что он похудел на 32 килограмма и избавился от ряда неприятных диагнозов благодаря мясной диете . Однако, его коллеги не разделяют энтузиазма относительно «рационального хищника» и не советуют повторять эксперимент, проведенный Кеном Берри.
Никаких фруктов, овощей и злаков
Кен Берри стал спикером на Meatstock 2026, ежегодной конференции, посвященной приверженцам мясной и кетогенной диет. В настоящее время видеозапись его выступления активно распространяется в интернете.
Врач рассказывает, что изменил свой рацион питания, придерживаясь мясоедения, девять лет назад. Как утверждает Кен Берри, ему удалось сбросить 32 килограмма, вылечиться от преддиабета и избавиться от «целого списка недугов».
«Врач поделился, что его рацион состоит исключительно из говядины, масла, бекона и яиц.
По мнению Берри, по мнению некоторых специалистов, употребление цельнозерновых продуктов может негативно сказываться на здоровье и провоцировать воспалительные процессы. По его словам, крахмал, присутствующий в бобовых, фасоли и других продуктах, которые традиционно считаются полезными, провоцирует резкие колебания уровня инсулина. Фруктовые соки ягод также подверглись критике. По его словам, содержание фруктозы в этих продуктах нередко превышает количество сахара в газированных напитках».
Множество научных работ демонстрируют положительное влияние цельнозерновых продуктов и клетчатки на здоровье. Тем не менее, Берри высказал сомнения в достоверности этих исследований, упомянув о возможном наличии «конфликта интересов».
Исследователи не раз отмечали, что употребление значительного объема красного и переработанного мяса способно увеличивать вероятность развития раковых заболеваний и проблем с сердцем. Но Кен Берри считает эти риски преувеличенными. Врач подчеркнул, что при выборе продуктов необходимо обращать внимание на их состав: следует приобретать мясо от животных, получавших зерновой откорм, а также сосиски и бекон, изготовленные исключительно из мяса, соли и специй.
«По мнению Берри, генетические изменения у нашего вида не происходили на протяжении последних ста тысяч лет, поэтому оптимальным рационом питания является преимущественно мясной или полностью мясной.
Мнение экспертов
Впрочем, медицинские работники выражают критику в адрес «диеты хищника» . Подобное питание, безусловно, окажется излишне сдержанным и может негативно сказаться на здоровье . Соблюдение жестких ограничений оказывает негативное воздействие на психологическое состояние человека.
«»Кетогенное питание кажется не самой привлекательной идеей», — отметил профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана Уолтер Уиллетт.
Он подчеркивает, что на такой диете человек не получает достаточно пищевых волокон, витаминов и питательных веществ . По мнению автора, не существует никаких клинических подтверждений концепции, согласно которой человек должен придерживаться исключительно мясной диеты издание New York Post.