Яблочный день: рецепты для стройной талии

Завтрак: яблочный соус

Ингредиенты (на две порции): потребуется четыре яблока, одна чайная ложка сахара, а также небольшое количество корицы, ванили и мяты, и шестьдесят миллилитров воды.

Рецепт: необходимо подготовить яблоки: очистить их и нарезать кубиками. Затем поместите все компоненты в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне около десяти минут, периодически перемешивая. В результате большая часть яблочных кусочков должна превратиться в пюре, а остальные сохранят цельную форму, но станут мягкими.

Идеальное сочетание: теплый яблочный соус отлично сочетается с мороженым. В охлажденном виде его можно подавать с натуральным йогуртом, овсяной кашей или использовать как начинку для выпечки.

Яблоки и пищеварение: исследование, проведенное датскими микробиологами, показало, что регулярное употребление яблок оказывает положительное влияние на количество полезных бактерий в кишечнике. Эти бактерии способствуют поддержанию здорового баланса микрофлоры, предотвращают процессы гниения и синтезируют бутират – соединение, которое укрепляет слизистую оболочку кишечника.

Обед: освежающий салат с хрустящей брокколи и яблоками

Ингредиенты (для приготовления двух порций потребуется: 300–400 г свежей брокколи, одно красное яблоко, 40 г миндаля, одна головка белого лука, половина головки красного лука, 2 столовые ложки лимонного сока, один зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки миндального масла, 1 чайная ложка меда, соль и перец по вкусу.

РецептПриготовление: соцветия брокколи следует разделить и опустить в кипящую подсоленную воду на 30–45 секунд. Затем извлеките их, слейте воду и поместите в холодную воду на пять минут. После этого откиньте брокколи на дуршлаг. Белый лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого оттенка. Красный лук необходимо нарезать тонкими ломтиками. Миндаль измельчите ножом или в блендере, превратив его в крупную крошку. Для приготовления соуса смешайте миндальное масло, лимонный сок, мед и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте две столовые ложки горячей воды и взбейте венчиком до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. В салатнице соедините брокколи, яблоко, нарезанное тонкими ломтиками, лук и миндаль. Заправьте полученным соусом.

Идеальное сочетание: этот салат отлично сочетается с жареными мясными блюдами. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в брокколи, помогают нейтрализовать канцерогенные вещества, образующиеся при жарке мяса.

Яблоки и похудение: исследователи из Университета Рио-де-Жанейро посадили 411 полных женщин на диету, согласно которой они должны были сбрасывать по 1 кг в месяц. Те, кто съедал по три яблока или три груши в день, худели быстрее.

Полдник: яблочно-тыквенный сок

Ингредиенты (для одной порции потребуется: 100 мл яблочного сока, 100 мл тыквенного сока, 1 чайная ложка меда и 2–3 столовые ложки лимонного сока.

Рецепт:Необходимо соединить свежевыжатые тыквенный, яблочный и лимонный соки, после чего добавить мед.

Идеальное сочетание: Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется подавать напиток с цедрой лимона или апельсина. С целью оптимального усвоения продукта желательно воздержаться от приема пищи в течение последующего времени.

Яблоки и «плохой» холестерин: регулярное употребление яблочного сока способствует очищению сосудистых стенок от «плохого» холестерина. Согласно результатам научного исследования, проведенного в Университете Калифорнии в Дэвисе, это свойство сохраняется как у свежевыжатого сока, так и у продукта в упаковке.

Рекомендуемый ужин: крамбл с курицей, яблоками и медом

Ингредиенты (ингредиенты (на 6 порций): 6 куриных филе весом 200 грамм каждое, 2 яблока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1–2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки тертого имбиря, 1/2 чайной ложки смеси специй (корица, гвоздика и мускатный орех), 100 миллилитров белого вина, 30 грамм сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу, небольшое количество муки, горсть грецких орехов, 50 грамм панировочных сухарей.

Рецепт: нарежьте филе ломтиками. Очистите яблоки, удалите сердцевину, порежьте кубиками. Обжарьте с филе на оливковом масле 5 минут. Смешайте мед с соком лимона, соевым соусом, смесью специй, белым вином, солью и перцем. Добавьте этот соус к филе и готовьте еще 5 минут на слабом огне. Смешайте сливочное масло (20 г), муку, грецкие орехи и панировочные сухари до консистенции крошки. В форму, смазанную сливочным маслом, выложите филе с яблоками и соусом, посыпьте крошкой. Запекайте 15–20 минут при 180 градусах.

Идеальное сочетание: с салатами из свежей зелени.

Яблоки и легкие: флавоноиды, в частности кверцетин и нарингин, содержащиеся в яблоках, оказывают защитное действие на клетки легочной системы, предохраняя их от онкологических заболеваний. Согласно результатам масштабного научного исследования, охватившего более 10 тысяч человек и длившегося 26 лет, у людей, регулярно употребляющих эти фрукты в пищу, вероятность развития рака легких снижается на 50%.