Рецепты для детей от диетолога: рыбные рулеты, фаршированные огурцами, и пита с куриным салатом
[pladform id=”100774938″ resource id=”138139″]
Рулеты, приготовленные из слабосоленой рыбы и нежного сливочного сыра, завернуты в лаваш
Данный перекус будет уместен для детей старших школьных лет. Младшим детям не рекомендуется употреблять слабосоленую рыбу и мягкий сливочный сыр.
Ингредиенты
2 порции
Слабосоленая красная рыба — 150 г
Мягкий сливочный сыр — 150 г
Большой лист тонкого лаваша — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — один небольшой пучок
Сок лимона — 1 ст. л.
Тертая цедра лимона — 1 ст. л.
Ход действий
снимите листья с зелени, отделите один лист лаваша.
соедините сливочный сыр с зеленью, лимонным соком и цедрой.
равномерно распределите смесь по всей поверхности филе рыбы, затем посыпьте цедрой лимона. Сформируйте плотный рулет и оберните его в пакет для сэндвичей.
Время приготовления: 10 минут.
Пищевая ценность на 100 г готового блюда: 314 ккал, 21 г белков, 17 г углеводов, 18 г жиров.
Чем полезно: омега-3 жирные кислоты в слабосоленой рыбе помогают улучшить память и концентрацию, укрепить иммунитет и нервную систему.
ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Приготовление этого перекуса не займет много времени, и он придется по вкусу школьникам любого возраста – начиная с самых маленьких и заканчивая старшеклассниками.
Ингредиенты
2 порции
Огурец — 1 шт. длиной 20–25 см или 2 шт. по 15 см
Творог — 150 г
Укроп, петрушка, кинза — по 1 пучку
Сок лимона по вкусу
творог следует соединить с измельченной зеленью.
при необходимости огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль, а затем ложкой удаляют сердцевину.
в смесь творога и зелени добавьте измельченную мякоть огурца, тщательно перемешайте. Добавьте сок половины лимона.
наполните половинки огурца начинкой, затем соедините их.
поместите в пакет для бутербродов, надежно зафиксируйте его резинками с верхней и нижней сторон.
Время приготовления: 10 минут.
Пищевая ценность на 100 г готового блюда: 118 ккал, 20 г белков, 5 г углеводов, 2 г жиров.
Чем полезно: огурец при избыточном весе облегчает процесс похудения — регулирует аппетит, создает чувство сытости и способствует пищеварению.
НЕПРОМОКАЕМАЯ ПИТА С КУРИНЫМ САЛАТОМ
Потребуется несколько часов, прежде чем ребенок дойдет до школы и достанет свой обед из контейнера. За это время влагонепроницаемый контейнер сохранит свою форму, и содержимое не вытечет.
Ингредиенты
1–2 порции
Пита — 1 шт.
Курица (филе) — 100 г
Салатные листья — 2–3 шт.
Зеленое яблоко — 1/2 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Для заправки:
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Щепотка соли
Зернистая горчица — 1/2 ст. л.
Нарезанные мята, петрушка, зеленый лук
Соль по вкусу
Ход действий
1. Смешайте все ингредиенты для заправки.
2. Куриное филе разберите на кусочки.
3. Нарежьте сельдерей мелкими кубиками.
4. Надрежьте питу, сделайте из нее карман.
5. Натрите яблоко на крупной терке.
6. Положите куриные кусочки в соус.
измельчите зелень и добавьте ее вместе с яблоком и сельдереем в соус.
отрежьте нижнюю часть пакета для бутербродов, подогните одну из его сторон и поместите в конверт из питы. Наполните пакет салатом. Закройте питу так, чтобы края пакета с салатом выступали наружу. Завяжите пакет с салатом. Поместите питу в пакет. Объясните ребенку, что перед тем как съесть, нужно сжать питу и потянуть за узелок на пакете с салатом.
Время приготовления: 10 минут.
Пищевая ценность на 100 г готового блюда: 376 ккал, 29 г белков, 38 г углеводов, 12 г жиров.
Чем полезно: зеленое яблоко в большинстве случаев не вызывает аллергии и стимулирует пищеварение. Куриное филе насыщает детский организм белком и укрепляет кости.