Полный отказ от хлеба: влияние на здоровье по версии «Батон.нет»

Вероятно, вас в детстве приучали употреблять продукты с хлебом – вероятно, чтобы обеспечить большую насыщенность. Однако современные специалисты по здоровому питанию нередко рекомендуют исключить из меню изделия из теста и рассматривают их как бессмысленные калории.

Врач-гастроэнтеролог, детский врач Центра молекулярной диагностики «CMD Видное» Федерального бюджетного учреждения научно-исследовательского института эпидемиологии Роспотребнадзора Светлана Жучкова объяснила, рассмотрим причины, по которым полное исключение хлеба из питания может быть не самым лучшим решением.

Для тела и души

Первый важный плюс хлеба — медленные углеводы, которые обеспечивают организм необходимыми ресурсами.

Углеводы также играют ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови и обеспечении нормальной работы мозга. Исключение углеводов из питания может быть особенно нежелательным для людей, ведущих активный образ жизни. Отсутствие хлеба в рационе может привести к чувству усталости и слабости. Кроме того, дефицит медленных углеводов может негативно сказаться на эмоциональном состоянии.

Углеводы провоцируют выработку гормона счастья серотонина, поэтому булочки помогают быстро поднять настроение. Так что, если вы стараетесь сохранять стабильность психики и заботитесь о ментальном здоровье, хлеб вам точно не враг. Отказ от этого продукта может ударить по вашей психоэмоциональной стабильности.

Безусловно, употребление хлеба в неограниченных количествах также не является оптимальным решением. Однако разумное потребление принесет лишь пользу.

Здоровый состав

В хлебе содержится много клетчатки. Клетчатка играет ключевую роль в поддержании здоровья кишечника и обеспечении нормального пищеварения. Она также способствует стабилизации уровня сахара в крови, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогает дольше сохранять ощущение насыщения.

Кроме того, хлеб содержит витамины группы В, магний и марганец. Благодаря такому сочетанию продукт оказывает положительное воздействие на нервную систему.

Также в цельнозерновом хлебе есть включая молибден, кремний, селен, фосфор, железо и цинк, медь и кобальт. Данные микроэлементы поддерживают работу иммунной системы и повышают ее устойчивость к воздействиям внешней среды.

Полный отказ от хлебобулочных изделий может привести к нехватке необходимых питательных веществ. Безусловно, характеристики различных сортов хлеба могут варьироваться.

• В состав белых батонов и багетов входят продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

• Ржаной хлеб, к примеру, характеризуется более низким гликемическим индексом, поэтому он хорошо подходит для людей, страдающих диабетом.

Набор лишнего веса обусловлен не употреблением определенных продуктов, а чрезмерным количеством потребляемой пищи. Чрезмерное употребление мучных изделий может привести к набору веса и потенциально спровоцировать различные нарушения в работе организма.

Вместо абсолютного отказа от хлеба, разумнее соблюдать умеренность и отдавать предпочтение более качественным его видам — например, хлебу из цельного зерна, обогащенному отрубями, семенами и орехами. Если у вас диагностирована непереносимость глютена, рекомендуется выбирать Выпечка, приготовленная с использованием рисового, кукурузного, гречневого либо горохового порошка.