VitalityPortal.ru

Флекситарианство: в чем суть? Такой подход к питанию также известен как «гибкое вегетарианство», поскольку в его основе лежат продукты растительного происхождения, преимущественно овощи. Мясо и рыба употребляются приверженцами флекситарианства эпизодически, всего 2-3 раза в неделю, и в умеренных порциях. Американский диетолог Дон Джексон Блатнер популяризировал данный вид питания в 2009 году, представив книгу […]

Из корнеплодов можно приготовить салаты, горячие блюда и даже десерты, например, свекольный торт. Но для того чтобы эти блюда получились действительно вкусными, важно учитывать некоторые особенности. О них рассказывает Елена Никифорова, главный повар ресторана «Шинок>>: Свекла. Чтобы устранить землистый привкус, корнеплоды следует поместить в холодную воду, добавить сахар и варить 25 минут, после […]

Еще до того, как витамины стали доступны в качестве добавок, пища, особенно ферментированные продукты, являлись главным источником необходимых веществ. В этой статье нутрициолог и опытный ферментатор Юлия Мальцева расскажет о том, как вернуть в свой рацион самые полезные ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье. А на ее бесплатном марафоне по […]

Ризотто с морепродуктами Рецепт от Мирко Дзаго, шеф-повара ресторана La Fabbrica Ингредиенты: для приготовления ризотто потребуется 60 г риса (арборио или карнароли), 3-4 мини-кальмара, 100 г крема из цуккини, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка белого сухого вина, 150 г рыбного бульона и небольшой пучок петрушки. Крем из цуккини готовится из […]

Грибы — это овощи или ? Ни то, ни другое: несмотря на обилие протеинов в составе продукта, диетологи относят их к отдельной группе — грибы. В чём причина? . При соблюдении правильной технологии приготовления, объем урожая можно увеличить на 8-9 раз. Как правильно готовить грибы Наибольшее количество хитина обнаруживается в свежих грибах, в […]

Прежде чем перейти к деталям, необходимо уточнить определения: под названием «чай» подразумевается широкий спектр напитков, включая различные травяные сборы. Однако в данной статье мы сосредоточимся на продуктах, получаемых из растения камелия синезис (camelia sinesis) — кустарника, распространенного в Китае и Индии. , — рассказывает Сурен Саакян занимает должность генерального директора завода “Липецкая Росинка”, […]

Ошибка №1: заливать заварку кипятком Чайник закипел — и вы сразу же наливаете воду в чашку? К сожалению, это неверно. Точно так же не стоит использовать воду, которая не закипела. «Черный чай, пуэр и улун можно заваривать водой температурой от 95 до 100°С, — комментирует Дмитрий Лутов, коммерческий директор компании «Липецкая Росинка», производителя […]

Безалкогольное вино – это не просто виноградный сок, как ошибочно полагают многие. Оно содержит спирт в количестве до 0,5-1%, — пишет Елена Куликова — сомелье и автор нашумевшего бестселлера . — Производство безалкогольного вина — сложный и дорогостоящий процесс. Он начинается с изготовления обычного алкогольного вина, после чего из него удаляется спирт>>. Как […]

Солите блюда правильно Диетологи соль не жалуют, и многие кулинары с ними солидарны.Не стоит недооценивать соль! При правильном применении она способна обогатить вкус продукта и преобразить его структуру. По мнению экспертов, если дать соли достаточно времени, она распределится равномерно внутри продукта, что позволит почувствовать его естественный вкус Алексей Онегин – создатель бестселлера «Секреты […]

Часто люди не различают термины «натощак» и «на голодный желудок», хотя между ними существует существенное различие. «На голодный желудок» описывает состояние, при котором пища, употребленная ранее, полностью покинула желудок, — отмечает Екатерина Асахова, гастроэнтеролог Клинико-диагностического центра «Медси. — Обычно это происходит через 1,5–2 часа после приема пищи. Однако, пищеварение в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) […]