В процессе проверки качества продукции, сотрудники Россельхознадзора выявили наличие следов лекарственного средства в двух отгрузках куриных яиц, выпущенных птицефабрикой «Синявинская». О данном факте ведомство 21 июля сообщило, добавив, что результаты анализа были получены еще в июне.
Для проведения детального изучения отбирались образцы продукции категории С0 под названием «Синявинское к завтраку» и категории C1 – «Синявинское деревенское». Согласно заключению специалистов Россельхознадзора, исследование, проведенное в Северо-Западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», подведомственном ведомству, выявило несоответствие продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза № 021/2011, регулирующего безопасность пищевых продуктов, по параметру содержания «Энрофлоксацин».
«Известно, что Наличие остаточных количеств антимикробных препаратов группы фторхинолонов в продуктах питания является недопустимым. . Однако сотрудники лаборатории, применив метод анализа остаточных веществ в сырье с использованием жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии, выявили наличие энрофлоксацина в продукции питания», — в Россельхознадзоре.
Согласно имеющимся данным, 20 июля региональное подразделение Россельхознадзора начало экстренную инспекцию предприятия.
Руководство крупнейшего европейского комплекса птицеводства не согласно с результатами проверки.
«Антибиотиков в нашей продукции нет. Мы их не применяем, и наши яйца безопасны для употребления. Наша фабрика – единственная в России, имеющая сертификаты подтверждающие отсутствие антимикробных препаратов. Сообщение о обнаружении каких-либо веществ в наших продуктах поступило из другого региона. Сейчас мы совместно с контролирующими органами выясняем причины произошедшего — это действия конкурентов или ошибка лаборатории. Это обычная рабочая ситуация», — представитель «Синявинской» изданию 47news.
Чем опасны яйца с антибиотиками
Врача проинформировали о возможности попадания антибиотиков в яйца и потенциальных последствиях для здоровья.
По словам врача-терапевта Льва Рогожина, консультирующего «Доктора Питеру», фторхинолоны, такие как энрофлоксацин и ципрофлоксацин, используются в птицеводстве для борьбы с бактериальными заболеваниями у кур несущих яиц. Этот медикамент добавляют в корм или воду, что приводит к накоплению его следов в тканях птицы и формирующихся яйцах.
Основная причина появления антибиотиков в пищевых продуктах связана с несоблюдением периода ожидания после завершения курса лечения. В соответствии с нормами, до полного выведения препарата из организма курицу нельзя использовать для производства яиц или убоя. Если на ферме этот интервал пропущен либо была совершена ошибка при расчете дозировки, то остатки лекарства обнаруживаются в конечном продукте», — поясняет руководитель поликлиники «Аэродром» Гатчинской КМБ.
По мнению специалиста, острое отравление из-за употребления нескольких яиц с антибиотиками маловероятно. Гораздо более серьезная опасность заключается в том, что при постоянном или незаметном поступлении небольших количеств фторхинолонов в организм человека может развиться устойчивость бактерий.
«Препараты класса фторхинолоны играют ключевую роль в терапии серьезных инфекционных заболеваний у людей, таких как воспаление легких, пиелонефрит и поражения желудочно-кишечного тракта. Регулярное воздействие даже незначительных доз антибиотика на кишечник способствует формированию устойчивых к лекарствам микроорганизмов. «В случае последующего развития заболевания, обычные методы лечения могут оказаться неэффективными», — отмечает специалист.
Кроме того, негативное влияние может коснуться бактериальной среды кишечника: антимикробные средства подавляют активность как патогенных, так и полезных микроорганизмов пищеварительного тракта. По мнению Льва Рогожина, это чревато развитием дисбактериоза, ослаблением защитных сил организма в области желудочно-кишечного тракта и ухудшением усвоения витаминов.
