Это растение также известно под названиями нигелла, нигелла сатива и калонджи. Оно произрастает в Южной и Юго-западной Азии. Археологические находки свидетельствуют о том, что семена черного тмина были обнаружены в гробнице египетского фараона Тутанхамона. Еще в древности нигеллу культивировали евреи, арабы и индийцы. В настоящее время ее выращивают по всему миру. Семена черного тмина, отличающиеся приятным ореховым вкусом, применяются в качестве приправы в различных национальных кухнях. Важно не путать нигеллу с настоящим тмином (cuminum cyminum), черным перцем, черным кунжутом или черным когошем.
Лечебные свойства черного тмина
Нигелла сатива имеет не только кулинарное применение, но и используется в медицине. Семена этого растения на протяжении более чем 2000 лет применяются в традиционных практиках Ближнего Востока для лечения разнообразных недугов, начиная от абсцессов и заканчивая опоясывающим герпесом. В Коране содержится упоминание о том, что пророк Мухаммед говорил: «Черный тмин способен излечить от всех болезней, за исключением смерти».
Состав черного тмина (на 100 г)
- Марганец (8,53 мг)
- Медь (2,6 мг)
- Железо (9,7 мг)
- Липиды (31,16 г)
- Фосфор (543 мг)
- Магний (265 мг)
- Кальций (около 570 мг)
- Цинк (6,23 мг)
- Белок (22,8 г)
- Калий (808 мг)
- Пищевые волокна (6,03 г)
- Натрий (17,6 мг)
«Значительная часть терапевтических свойств семян черного тмина связана с содержанием фитонутриента тимохинона, выступающего в качестве основного биологически активного компонента (30-48%), а также тимогидрохинона и тимола, — отмечает Джош Акс, доктор медицины, специализирующийся на природных методах лечения, является сооснователем Ancient Nutrition Supplement. — Данные соединения характеризуются ярко выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами».
Масло, полученное из семян черного тмина, также характеризуется рядом уникальных целебных качеств.
Помогает бороться с онкологией
Масло черного тмина, благодаря своим выраженным фитохимическим и антиоксидантным свойствам, продемонстрировало эффективность в терапии онкологических заболеваний. В ходе исследования на животных хорватские ученые изучили противоопухолевую активность тимохинона и тимогидрохинона и установили, что эти соединения, присутствующие в масле нигеллы, способствуют сокращению количества опухолевых клеток на 52%. Недавние исследования также указывают на то, что тимохинон оказывает влияние на процесс апоптоза – запрограммированной гибели клеток – в лейкозных, раковых клетках молочной железы и головного мозга. Помимо этого, специалисты из Онкологического центра Сиднея Киммела в Jefferson Health выяснили, что семена черного тмина могут быть полезны в лечении и профилактике рака поджелудочной железы. Считается, что противоопухолевый эффект черного тмина обусловлен его значительными противовоспалительными свойствами.
Способствует здоровью печени
Печень играет ключевую роль в функционировании организма. Через этот орган проходит большинство токсинов. Для переваривания жиров необходима желчь. Черный тмин может быть полезен людям с нарушениями в работе печени, вызванными побочными эффектами лекарств, злоупотреблением алкоголем или заболеваниями. Недавнее исследование, проведенное на лабораторных животных, показало, что масло черного тмина способствует улучшению функции печени и помогает предотвратить ее повреждение и развитие болезней.
Помогает похудеть
Согласно данным в журнале Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, черный тмин является одним из самых биологически активных природных средств на планете. Существует также большое количество исследований, доказывающих, что прием добавок из нигеллы способствует снижению индекса массы тела и уменьшению окружности талии. Также важно отметить, что ни в одном из исследований не сообщалось о серьезных побочных эффектах от применения таких средств.
Защищает кожу
Иранские ученые в своем исследовании установили, что средства на основе нигеллы обладают такой же эффективностью, как и лекарственные препараты, при лечении экземы. «Серьезные побочные эффекты не были зафиксированы, за исключением случаев индивидуальной непереносимости», – отмечает Джощ Акс. В отличие от дерматологических мазей и кремов, которые могут вызвать отек кожи и гортани, покалывание во рту, дискомфорт в области груди, затрудненное дыхание, изменение цвета кожи, пигментацию и синяки».
Полезно для волос
Масло черного тмина – это не только эффективное натуральное средство для ухода за кожей, но и ценный помощник в поддержании здоровья волос. Нигелла содержит найджеллон, который, согласно научным исследованиям, проявляет антигистаминную активность. Полученное из этого растения масло способно помочь при выпадении волос, вызванном андрогенной и очаговой алопецией. Благодаря антиоксидантным, антибактериальным и противовоспалительным свойствам, найджеллон также способствует улучшению общего состояния волос и кожи головы, препятствуя появлению перхоти и сухости.
Улучшает фертильность
Результаты одного из исследований свидетельствуют об эффективности черного тмина в повышении мужской фертильности. Ученые, проводившие исследование, установили, что употребление масла нигеллы оказывает положительное воздействие на характеристики спермы: увеличивается число сперматозоидов и повышается их подвижность. Кроме того, существует ряд работ, подтверждающих благоприятное влияние черного тмина на гормональный фон, отвечающий за половую функцию.
Как использовать черный тмин
Семена и масло нигеллы обладают широким спектром применения. По словам Джоша Акса, благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам, масло может быть полезным при решении некоторых кожных проблем, включая акне и экзему. Также оно считается эффективным средством при псориазе и розацеа. При местном применении масла черного тмина важно разбавлять его несколькими чайными ложками базового масла, например, кокосового или миндального. Масло нигеллы можно включать в состав домашних массажных масел и лосьонов. Для согревающего массажа достаточно добавить одну каплю к столовой ложке масла-основы. Для укрепления здоровья волос и кожи головы рекомендуется добавлять несколько капель масла в шампунь и кондиционер».
Масло из семян черного тмина с его насыщенным, пряным вкусом подходит для разнообразных блюд – от мясных до супов. Его можно добавлять и в напитки, такие как латте, чай или коктейли.
Биологически активные добавки с черным тмином часто выпускаются в форме капсул. Оптимальная дозировка определяется индивидуально, исходя из состояния здоровья и особенностей организма. Обычно специалисты дают следующие рекомендации.
- При диабете: принимать одну грамм порошка, полученного из семян черного тмина, дважды в день на протяжении года.
- При высоком кровяном давлении: рекомендуется принимать от 0,5 до 2 грамм порошка из семян черного тмина ежедневно в течение 12 недель или употреблять 100-200 миллилитров масла дважды в день на протяжении восьми недель.
- Для улучшения качества спермы: принимать по 2,5 мл масла черного кунжута дважды в день в течение двух месяцев.
- При астме: в течение 12 недель рекомендуется принимать 2 грамма молотых семян черного тмина. Альтернативный способ – ежедневно давать по 15 мл/кг экстракта семян черного тмина в течение трех месяцев.
Возможные побочные эффекты
Непереносимость черного тмина встречается у отдельных людей. При нанесении на кожу это может вызвать аллергическую сыпь. Внутренний прием может спровоцировать расстройство пищеварения, рвоту или запор.
Перед применением масла черного тмина для ухода за кожей и волосами, желательно провести небольшое тестирование, чтобы исключить возможность возникновения аллергической реакции. При использовании необходимо избегать попадания масла в глаза и на слизистые.
Перед началом использования масла черного тмина необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если вы находитесь в состоянии беременности или кормления грудью, принимаете какие-либо медикаменты или имеете хронические заболевания, такие как диабет, низкое кровяное давление или проблемы со свертываемостью крови. Пациентам, планирующим хирургическое вмешательство, рекомендуется прекратить прием масла черного тмина как минимум за две недели до операции.
Как и любое другое натуральное масло, масло черного тмина следует хранить в прохладном, защищенном от света месте.
