Как привить детям любовь к здоровой пище
Специалисты в области питания отмечают, что к пяти годам рацион ребенка приближается к взрослому. Детям необходимо получать фрукты и овощи, сложные углеводы (например, бурый рис, крупы, картофель, макароны из твердых сортов пшеницы), мясо и рыбу, а также небольшое количество молока и молочных продуктов. При этом потребление продуктов с высоким содержанием жира и сахара следует сократить. Несомненно, убедить придерживаться этих рекомендаций непросто даже для взрослых, не говоря уже о детях. Возможно ли это вообще? Да, полагает Джейн Огден, профессор психологии здоровья из Университета Суррея и автор популярной книги «Как приучить ребенка к здоровой пище». Ниже представлены ключевые советы от эксперта.
* Сделайте фрукты доступными. По мнению специалиста, это неплохой выбор для перекуса у детей, ведь и маленькие дети, и школьники нередко берут то, что попадается им на глаза, и было бы замечательно, если бы это были фрукты. «Разместите на видном месте вазу с виноградом, мандаринами, мини-бананами, яблоками — эти фрукты дети выбирают чаще всего, поскольку они удобны для детских рук: их легко держать и переносить», — отмечает Джейн Огден.
* Используйте «бездумную» еду с пользой. «Пищу, которую мы едим машинально, не обращая внимания на процесс, принято называть «бездумной». В случае с детьми этот подход может быть полезен. Джейн Огден советует предложить ребенку, смотрящему телевизор, порцию нарезанных фруктов или его любимых овощей. По ее словам, скорее всего, ребенок съест все и не почувствует насыщения.
* Сделайте фрукты и овощи лакомством. Предлагайте фрукты в качестве десерта, например, смешав их с йогуртом и подав в привлекательной вазочке, а свежие овощи – как перекус на яркой тарелке.
* Проявляйте настойчивость. Когда ребенок не хочет есть определенный продукт или блюдо, стоит продолжать предлагать его в сочетании с другими, которые он уже любит. Джейн Огден советует также приглашать на ужин друга, который с удовольствием ест это блюдо или продукт. Наблюдая за тем, как это делает друг, ребенок, вероятно, последует его примеру. Подобная ситуация часто возникает и во время питания вне дома: дети, находясь в компании сверстников, могут начать есть то, что они обычно отвергают дома.
* Не акцентируйте внимание на новшествах в меню. «Проще всего не рассказывать о том, что сегодня на обед были макароны из муки второго сорта или бурый рис вместо белого. Вероятно, ребенок и не заметит никакой разницы, – отмечает Джейн Огден. Кроме того, она рекомендует сочетать новые продукты для малыша с теми, которые он уже любит. «Добавляйте овощи в соус, смешивайте «правильные» макароны с разноцветными, чтобы ребенок постепенно привыкал к вкусу полезных продуктов», – добавляет автор книги.
* Сделайте здоровое питание нормой. «Джейн Огден полагает, что дети склонны употреблять пищу, к которой они привыкли, и отдают предпочтение знакомым блюдам. Чтобы сформировать у ребенка правильные пищевые привычки, рекомендуется предлагать ему только «коричневые» продукты, в том числе и в гостях, а также демонстрировать пример здорового питания собственным образом жизни.
По мнению эксперта, не менее важным является пример для подражания во взрослом питании. Джейн Огден советует родителям есть вместе с детьми и делиться своими положительными впечатлениями от полезных продуктов. Вместо того чтобы говорить о пользе, например, фасоли, лучше предложить ее попробовать, подчеркнув ее вкусные качества. «Предложите ребенку фасоль и скажите, какая она сочная», — рекомендует она, добавляя, что важно самому с удовольствием съесть свою порцию.
Важно, чтобы ребенок формировал доверие к вам, а не к рекламным обещаниям о товарах (о рисках, связанных с ними, мы уже рассказывали здесь).