Что такое витамины?
«Витамины — это уникальные соединения органического происхождения, которые обладают общими чертами, — объясняет Екатерина Серебренникова — врач общей практики из компании «Доктор рядом», специализирующейся на медицинских технологиях» . — Они жизненно важны для человека, а их недостаток может спровоцировать возникновение разнообразных недугов.
Наш организм не способен самостоятельно создавать белки, жиры и углеводы, обладающие энергетической ценностью. Аналогичная ситуация наблюдается и с витаминами: либо они не синтезируются в теле, либо их выработка недостаточна».
Какие группы витаминов существуют?
«По словам Екатерины Серебренниковой, витамины делятся на два вида: водорастворимые и жирорастворимые. Первые хорошо усваиваются с водой, а вторые – с жирами».
- Водорастворимые — к этим витаминам относятся витамин С и витамины группы B. Они быстро всачиваются в кровь, проходят через почки и выводятся из организма с мочеёй. Это объясняет, почему гипервитаминоз, вызванный этими веществами, встречается нечасто. Однако они и не накапливаются в организме в значительных количествах, поэтому дефицит может развиться быстрее.
- Жирорастворимые — к ним относятся витамины A, D, Е и K. Они способны накапливаться в жиросодержащих тканях организма. Это позволяет с лёгкостью компенсировать их недостаток, однако существуют и определённые риски. Чрезмерное потребление витаминов A, D, Е и K, благодаря их способности быстро накапливаться в жирах, может вызывать опасные состояния, известные как гипервитаминозы.
«Мы получаем основную долю витаминов из пищи, — говорит Екатерина Серебренникова. — Помимо этого, часть витаминов синтезируется микрофлорой кишечника, к примеру, витамин K и биотин. Некоторые органические соединения образуются в коже, а другие могут возникать из веществ-предшественников, таких как витамин A из бета-каротина или ниацин из триптофана. Свойство к этому обладают и некоторые органические соединения группы B.
В организме витамины выполняют ряд ключевых функций. Так, витамин D, благодаря своему сильному воздействию на человека, часто называют прогормоном. Существуют также вещества, которые выступают в роли кофакторов, инициируя важные процессы в организме».
Признаки переизбытка витаминов
Избыток каких бы то ни было веществ в организме всегда неблагоприятен. Екатерина Серебренникова отмечает, что у детей переизбыток витаминов наблюдается наиболее часто, что связано с необоснованным приемом добавок. Родители, стремясь обеспечить своим детям наилучшее, нередко превышают рекомендованные дозы.
Острый гипервитаминоз – явление нечастое. Для его развития необходимо одновременный прием значительной дозы поливитаминов. Это возможно, если ребенок без присмотра взрослых проглотит большое количество таблеток. Однако подобные случаи крайне редки. Острый гипервитаминоз проявляется аналогично отравлению, вызывая тошноту, рвоту и неврологические расстройства.
Длительный прием витаминов в дозах, превышающих рекомендованные, может привести к развитию хронического гипервитаминоза. Следует учитывать, что признаки переизбытка могут не появиться сразу».
Последствия гипервитаминоза
Некоторые люди, основываясь на данных, найденных в интернете, приступают к лечению незначительных проблем со здоровьем, принимая значительные количества витаминов. О рисках, связанных с избыточным потреблением наиболее распространенных витаминов, рассказывает наш эксперт, Екатерина Серебренникова:
Витамин A
Витамин А относится к жирорастворимым. Признаками переизбытка этого витамина в организме могут быть: снижение аппетита, появление язв в полости рта, болезненные ощущения в костях, расслоение ногтей и трещины в уголках рта, головокружение, повышенная светочувствительность и выпадение волос. Таким образом, симптомы гипервитаминоза витамином А в значительной степени схожи с признаками его дефицита.
Витамин B
При избытке витаминов группы B, оказывающих влияние на нервную систему, наблюдается повышенная возбудимость, частые перепады настроения, учащенное сердцебиение и проблемы со сном. Как и в случае с витамином А, недостаток и избыток витаминов группы B проявляются схожими симптомами.
Витамин C
Избыток витамина C может вызывать тошноту, рвоту и другие расстройства в работе желудочно-кишечного тракта, такие как раздражение кишечника и желудка, изжога и дискомфорт в животе. Также возможно повреждение зубной эмали, аритмия и нарушения сна.
Чрезмерное потребление витамина C может спровоцировать образование камней в почках, поскольку сначала в крови появляются оксалаты – соли и эфиры щавелевой кислоты, а затем формируются и сами камни. Поэтому не рекомендуется злоупотреблять продуктами, богатыми аскорбиновой кислотой.
Витамин D
Чрезмерное употребление витамина D, пользующегося сейчас широкой популярностью, способно негативно повлиять на метаболизм кальция, привести к образованию солей, повредить почки, вызвать повышение артериального давления, нарушение сна, а также боли в суставах и мышцах.
Витамин E
Избыточное потребление витамина Е может негативно сказываться на функционировании иммунной системы, зрении, мышечной ткани и являться одним из провоцирующих факторов развития онкологических заболеваний.
При одновременном использовании витамина в высоких дозировках (свыше 1000 мг) и препаратов, препятствующих свертыванию крови, возрастает вероятность кровотечений.
Витамин K
Передозировка витамина K встречается крайне редко. В исключительных ситуациях избыток витамина может нарушать формирование эритроцитов и вызывать желтуху у младенцев. В связи с этим, пациентам, страдающим анемией и гепатитом, не рекомендуется принимать витамин K.
Причины гипервитаминоза
В медицинской практике передозировки витаминов наблюдаются значительно реже, чем дефицит. Развитие гипервитаминоза может быть вызвано следующими факторами:
- Длительный прием витаминов.
- Чрезмерное употребление пищевых добавок и рыбьего жира.
- Питание, богатое мясными субпродуктами, такими как печень и почки.
- Прием некоторых лекарственных средств.
Диагностика гипервитаминоза
Диагностикой занимаются терапевты, педиатры и врачи общей практики. Врач собирает информацию о здоровье пациента и обязательно уточняет, какие лекарственные препараты, биологически активные добавки и витаминные комплексы он принимает.
Определить недостаток или избыток витаминов можно с помощью лабораторных исследований. Необходимые анализы назначает врач, учитывая симптомы, наблюдаемые у пациента.
Лечение и профилактика переизбытка витаминов
«По словам Екатерины Серебренниковой, если состояние гипервитаминоза было недолгим и человек вовремя обратил на это внимание, восстановление не вызовет затруднений: потребуется лишь прекратить прием витаминных добавок и внести изменения в рацион. Однако при остром отравлении необходимо провести детоксикацию, и в некоторых случаях может потребоваться госпитализация.
Витаминные комплексы эффективны лишь в случае дефицита. Если потребность в витаминах удовлетворена, дальнейший прием не принесет никакой пользы и не окажет заметного эффекта. Принимайте добавки строго по рекомендации врача или короткими курсами, продолжительностью 1–1,5 месяца.
Приём витаминов в больших количествах и на протяжении длительного времени не рекомендуется. При обнаружении дефицита необходимо контролировать, насколько эффективно он устранён. Уровень некоторых витаминов целесообразно измерять в волосах, других – в крови».
При отсутствии каких-либо проблем со здоровьем для предотвращения избытка или недостатка витаминов рекомендуется ежегодно проходить профилактический осмотр у врача. Специалист назначит необходимые анализы для оценки уровня витаминов в организме и при необходимости внесет коррективы в рацион, а также скорректирует или прекратит прием витаминных комплексов.
