Супы с богатым вкусом наиболее полно раскрываются при длительном, неспешном приготовлении. Афганский казан идеально подходит для этого процесса, и гороховый суп, приготовленный в нем, получается особенно изысканным. Горох легко разваривается и становится мягким, не требуя длительного замачивания, а копчености активно отдают свой аромат. Обратите внимание на наши рецепты!
гороховый суп с добавлением свиных ребрышек и бекона, приготовленный в афганском казане
Сытный суп с ярким копченым ароматом.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 700 г копченых свиных ребер, 100 г бекона, 250 г колотого гороха, 400 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец, куркума, лавровый лист, а также другие специи.
Приготовление: Промой горох и подготовь все необходимые ингредиенты. Разогрей афганский казан с маслом и обжарь в нем бекон до образования хрустящей корочки, после чего вынь его и отложи в сторону. В том же масле обжаривай лук с морковью в течение 5-7 минут.
Положи свиные ребра, затем добавь чеснок, картофель, горох и все необходимые специи. Залей водой, занимающей две трети объема казана, накрой крышкой и доведи до кипения. Затем уменьши огонь и вари гороховый суп около 40-45 минут. Дай ему настояться еще 15 минут перед подачей.
2. Гороховый суп с говядиной в афганском казане
Обладает насыщенной текстурой, весомостью и выраженным мясным ароматом.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 1 килограмм говядины, 200 граммов колотого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Сначала промой горох и подготовь все необходимые ингредиенты. Затем разогрей казан с маслом и обжаривай лук с морковью до состояния мягкости. После этого добавь говядину, нарезанный картофель, горох и специи по вкусу, а также влей около 1,5 литра воды.
Не переполняйте афганский казан, наливайте в него не более чем на две трети объема. Закройте крышку, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите гороховый суп еще 50-60 минут. Затем сбросьте давление из клапанов и откройте казан.
3. Гороховый суп со свининой в афганском казане
Прекрасный вариант для тех, кто ценит традиционные вкусы без излишеств.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, 100 грамм бекона, 250 грамм колотого гороха, 400 грамм картофеля, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь свинину крупными кусками, промой горох и подготовь все овощи. Слегка обжарь бекон в масле непосредственно в афганском казане, затем убери его в сторону, а в образовавшемся жире подрумянь свинину до золотистого цвета.
Добавь лук, морковь и специи, обжаривай еще 3 минуты, затем добавь горох, картошку и жареный бекон. Через 5 минут залей все горячей водой, наполнив казан на две трети, накрой крышкой и доведи до кипения. Готови гороховый суп около 45 минут на медленном огне.
4. Гороховый суп с копченой колбасой, приготовленный в афганском казане
Обладает насыщенным ароматом с ярко выраженными копчеными оттенками.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 400 г копченой свинины или другого вида мяса, 250 г копченой колбасы, 1 стакан рассыпчатого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Сначала промой горох и подготовь остальные ингредиенты. Затем обжаривай лук, чеснок и морковь непосредственно в казане. После этого добавь нарезанную колбасу, жарь еще пять минут, а затем добавь все остальные компоненты.
Наполните казан водой на две трети, накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте гороховый суп около 45 минут на медленном огне, после чего сбросьте давление из клапанов и откройте афганский казан.
5. Гороховый суп с курицей в афганском казане
Этот суп – отличный выбор для тех, кто предпочитает нежирные мясные продукты.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 стакан колотого гороха, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Обжаривай лук, чеснок и морковь, нарезанные, непосредственно в казане. Затем добавь куриное филе, порезанное на куски среднего размера, и продолжай жарить еще некоторое время.
Помести в казан промытый горох, нарезанную картошку и специи, предназначенные для приготовления супа. Залей водой, накрой афганский казан крышкой, доведи до кипения и вари гороховый суп в течение 45 минут на медленном огне.
гороховый суп, приготовленный в афганском казане с копчеными ребрами и болгарским перцем
И без картошки – просто для разнообразия!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 10-12 копченых свиных ребер, 150 г полукопченой колбасы, 1 стакан колотого гороха, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Сначала промой горох, затем раздели свиные ребра и нарежь колбасу вместе с овощами. Обжаривай лук с морковью в казане, добавь колбасу с болгарским перцем и продолжай жарить еще несколько минут.
Поместите ребра, горох и специи в афганский казан, залейте водой и закройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите гороховый суп около 45 минут.
