Можно приобрести готовые торты и пирожные в магазине, однако в их составе часто присутствует большое количество дополнительных ингредиентов, таких как консерванты, стабилизаторы, антиокислители и прочее. Не стоит забывать и об избытке сахара. Альтернативный вариант – испечь десерт самостоятельно, предпочтительно быстро и без сложных кулинарных процедур. В этом случае вы будете уверены в составе вашей сладости. А если ваш десерт окажется вкусным и без добавления сахара, можно получить и дополнительную пользу для здоровья.
«Врачи были приглашены «Доктором Питером», чтобы они поделились своими рецептами новогодних сладостей. Они отличаются минимальным составом, полностью лишены сахара и его заменителей, и их приготовление не займет много времени . Вы можете ознакомиться с представленными вариантами и попытаться выполнить задачу самостоятельно.
1. Банановый пудинг
Ингредиенты
-
Бананы — 4 шт.;
-
молоко — 1 стакан;
-
манная крупа — полстакана;
-
яйца — 2 шт.
Способ приготовления
Бананы необходимо очистить, нарезать кружочками и распределить ровным слоем по форме для выпечки.
Сначала взбейте молоко с яйцами, после чего добавьте манку и еще раз перемешайте. Затем залейте бананы полученной смесью.
Поместите пудинг в духовку примерно на 40 минут, установив нужную температуру 180 °C. Дайте пудингу немного остыть после приготовления, прежде чем извлекать его из формы. В горячем виде он может быть рассыпчатым, однако в остывшем состоянии он сохраняет форму и легко нарезается.
2. Запеченные персики с творогом
Ингредиенты
-
Свежие спелые персики (или нектарины) — 3–4 шт.;
-
мягкий творог (или рикотта) — 200 г;
-
корица.
Способ приготовления
Разрежьте персики пополам и удалите косточки. В образовавшуюся выемку выложите творог, который нужно предварительно смешать с корицей.
Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C, пока персики не станут мягкими.
3. Банановые брауни
Ингредиенты
-
Спелые бананы — 2 шт.;
-
яйца — 2 шт.;
-
какао — 30 г;
-
разрыхлитель — 3 г.
Способ приготовления
Бананы необходимо очистить и превратить в пюре, тщательно разминая их вилкой.
Добавьте яйца к банановому пюре. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Просейте какао-порошок и добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте ингредиенты. Какао обеспечит насыщенный шоколадный вкус, не содержащий сахара.
Выложите приготовленную массу в форму, которую предварительно смазали маслом или застелили пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно нагретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до готовности (проверяйте зубочисткой).
Для декора можно использовать ягоды или посыпать сахарной пудрой, используя трафарет, например, в форме елки».
«Бананы – прекрасный источник природных сахаров, калия, витаминов С и В6, а также клетчатки. Эти фрукты способствуют нормализации пищеварительных процессов и поддерживают необходимый уровень энергии. Какао содержит антиоксиданты, стимулирует выработку эндорфинов, что положительно сказывается на настроении, особенно в праздничный вечер. А яйца обеспечивают организм белком и витаминами группы В для поддержания здоровья мозга и нервной системы», — по словам Алины Зябченко.
4. Банановое мороженое
Ингредиенты (на 2 порции)
-
Бананы спелые — 3 шт.;
-
сливки нежирные по желанию (можно кокосовые) — 100 мл;
-
любые ягоды.
Способ приготовления
Необходимо очистить бананы, нарезать их на большие куски и распределить по форме (желательно силиконовой), оставляя между ними промежутки. После этого поместите бананы в морозильную камеру как минимум на 3 часа.
Перед тем, как приступить к приготовлению, извлеките бананы из морозильной камеры и поместите их в блендер. Тщательно взбейте бананы, а затем добавьте сливки. При желании сливки можно не использовать.
Теперь можно добавить ягоды по вкусу, я советую клубнику. Снова тщательно перемешайте до получения однородной и кремовой текстуры. Разложите готовое мороженое по порционным креманкам, декорируйте свежей клубникой).
«По словам Марины Горячевой, данный десерт восполнит энергию благодаря содержанию аминокислот, углеводов и витаминов группы В6. Высокое содержание калия, витамина С, триптофана, магния и клетчатки, по ее словам, обязательно улучшит ваше эмоциональное состояние. Кроме того, благодаря клетчатке и пектину он положительно влияет на состояние кишечника.
5. «Шоколадный» брауни
Ингредиенты
-
Фундук (обжаренный или свежий) — 60 г;
-
натуральное какао — 80 г;
-
мед — 60 мл;
-
мягкие финики — 3 шт.;
-
жидкое нерафинированное кокосовое масло — 120 мл;
-
кокосовая стружка — 2 столовые ложки;
-
морская соль — 0,5–1 чайная ложка.
Способ приготовления
Измельчите орехи.
Смешайте все остальные ингредиенты в миксере до получения однородной консистенции. Перелейте полученную массу в форму для выпечки и посыпьте крошкой из фундука.
Охладите десерт в холодильнике в течение 4–5 часов. После этого нарежьте и подавайте к столу!
6. Фруктовое желе
Ингредиенты
-
В качестве вкусовых ощущений можно выделить манго, киви, груши, яблоки, бананы, мандарины и виноград;
-
ягоды любые;
-
желатин — 1 столовая ложка;
-
вода — 1 стакан воды, или 250 мл;
-
сок — 400 мл (200+200 или 150+150+150 разных цветов).
Способ приготовления
Перед приготовлением фрукты необходимо вымыть, снять кожуру, удалить косточки и нарезать кубиками. Виноград, при необходимости, следует разрезать пополам.
Желатин необходимо замочить в стакане холодной кипяченой воды и выдержать 20 минут для набухания. После этого желатин переложите в кастрюлю с соком (можно использовать 2 или 3 ковшика соков разных цветов), прогрейте и непрерывно перемешивайте до закипания. Не допускайте кипения!
После этого сок с желатином нужно охладить до комнатной температуры. Подготовьте формочки для желе, слегка смажьте их маслом, поместите в них фрукты и залейте соком с желатином. Поставьте формы в холодильник на полтора часа. Если вы планируете сделать желе слоями, сначала выложите треть фруктов, залейте первым слоем сока с желатином и дайте ему остыть в холодильнике. Затем добавьте следующую порцию фруктов, залейте и снова остудите, и так далее.
«Безусловно, это полезно, привлекательно и очень вкусно. Для тех, кто не предпочитает желе, можно приготовить обычный фруктовый микс без добавления заправки или с небольшим количеством сметаны», — подытожила педиатр.
