В последнее время наблюдается рост числа научных исследований, посвященных взаимосвязи кишечника и мозга. Полученные данные свидетельствуют о том, что микрофлора кишечника оказывает непосредственное влияние на функционирование мозга, способное как улучшать, так и ухудшать его состояние. При этом эти бактерии попадают в мозг не только «гуляя» по кровотоку, но и прямиком, словно на лифте, по блуждающему нерву. И здесь важно, какие именно бактерии попадут в мозг: полезные или вредные.
На состав кишечной микрофлоры существенно влияет питание. Растительная пища, содержащая большое количество клетчатки, служит питанием для полезных бактерий, в то время как сахар, алкоголь и ультрапереработанные продукты способствуют росту нежелательных микроорганизмов.
Как насчет кофе? Исследователи из Университетского колледжа Корка, расположенного в Ирландии, провели исследование, чтобы определить воздействие этого напитка на микрофлору кишечника.
В ходе эксперимента ученые привлекли 62 здоровых добровольцев. Группа была разделена на две: одна регулярно употребляла кофе, другая — нет. При этом, в остальном, диетические привычки, в том числе потребление алкоголя, у участников были схожими.
Кофеманам было предложено воздержаться от употребления кофе в течение двух недель. После этого одному из них на 21 день назначили пить кофе без кофеина, а другому – кофе, содержащий кофеин.
Эксперимент показал: у любителей кофе кишечная микрофлора заметно отличалась от микрофлоры тех, кто его не пил. В частности, у них была значительно повышена численность Cryptobacterium и Eggerthella — анаэробных бактерий, которые участвуют в метаболизме желчных кислот и помогают бороться с патогенными микроорганизмами. Также у любителей кофе в кишечнике обнаруживалось повышенное количество бактерий Firmicutes, наличие которых, согласно исследованиям, может быть связано с улучшением эмоционального состояния у женщин.
«Несмотря на то, что все функции этих бактерий остаются невыясненными, полученные нами данные указывают на благоприятное воздействие кофе на состояние кишечника», – сообщается в статье, размещенной в журнале Nature Communications.
Что будет если отказаться от кофе
После двухнедельного отказа от кофе наблюдалось значительное уменьшение количества бактерий Cryptobacterium, Eggerthella и Firmicutes, что сделало его сопоставимым с показателями у людей, не употребляющих этот напиток.
Какой кофе лучше — с кофеином или без
После того, как участникам было предоставлено право употреблять кофе, их микрофлора вновь заселилась бактериями, независимо от содержания кофеина – как в кофеиновом, так и в декафеинированном варианте. Это свидетельствует о том, что на кишечные бактерии влияет не кофеин, а фенольные кислоты — природные антиоксиданты, содержащиеся в кофейных зернах .
В ходе исследования было установлено, что оба вида кофе оказывали положительное воздействие, уменьшая проявления стресса, депрессии, импульсивности и воспалительные процессы, а также способствуя улучшению настроения и повышению когнитивных функций. Однако, различия заключались в следующем:
-
кофе с кофеином помогал справиться с тревожностью, улучшал внимание, а также понижал давление;
-
кофе без кофеина улучшал сон, физическую активность и память.
«Употребление кофе способно изменять состав микробиоты кишечника, повышая концентрацию полезных полифенолов и метаболитов, что приводит к проявлению противовоспалительного эффекта. При этом, независимо от содержания кофеина, этот напиток поддерживает когнитивное, психологическое, иммунное и метаболическое здоровье », — резюмируют исследователи.
