Что включить в рацион во время Рождественского поста

Среди православных постов этот занимает одно из ведущих мест по продолжительности: он стартовал 28 ноября и будет длиться 40 дней. Те, кто придерживаются этого поста, на этот период воздержатся от употребления продуктов животного происхождения.

По мнению диетологов, люди, исключившие из своего рациона мясо, рыбу и яйца, подвержены риску недостатка белка. Белок – ключевой строительный материал для организма, фундамент всех тканей, включая соединительную, обеспечивающую эластичность и здоровье кожи. При недостатке белка организм компенсирует его жировой тканью, которая имеет тенденцию к задержке жидкости. Стоит отметить, что отёки лица часто становятся одним из первых признаков дефицита белка в рационе.

Суть поста

Рождественский пост предполагает не только отказ от еды, но и самоограничение в мыслях и действиях, представляя собой духовную борьбу с внутренними слабостями. В период поста необходимо отбросить обиды, гнев и зависть.

По словам диетолога Татьяны Мещеряковой, во время поста необходимо следить за тем, чтобы получать достаточное количество калорий, поддерживать сбалансированное соотношение жиров, белков и углеводов, и это особенно важно, какие продукты особенно полезны в это время.

Сложные углеводы

Это ценный источник энергии, особенно необходимый в холодное время года. Кроме того, он обеспечивает организм важными аминокислотами. В период Рождественского поста рекомендуется включать в питание необработанные цельнозерновые крупы, которые следует готовить в горячем виде.

Особенно богаты белком гречневая крупа и киноа (содержание углеводов составляет 13-14 грамм на 100 грамм продукта. К источникам углеводов относятся нешлифованный рис, пшено и полба. Белок содержится в овсянке, ячменной или перловой крупе, а также в макаронах из цельнозерновой муки.

Бобовые

Это прежде всего чечевица, нут, маш, соя, фасоль, бобы и горох. Эти продукты отлично подойдут для приготовления супов, котлет (например, из соевого фарша, чечевицы), гарниров с овощами или другими крупами. Эти блюда отличаются высокой питательностью и богатым составом.

В 100 граммах бобовых обычно находится от 22 до 25 граммов белка, а наибольшее его количество, достигающее 37 граммов, наблюдается в сое, которая также богата незаменимыми аминокислотами.

Есть хитрость, как есть бобовые и не страдать от проблем с ЖКТ. Чтобы обеспечить более эффективное усвоение этих продуктов, рекомендуется предварительно замачивать их на 8-10 часов (или на ночь) до начала приготовления, так как это облегчает работу организма.

Растительные жиры

Жиры необходимо включать в ежедневное питание, а не только в дни поста. Они способствуют ощущению сытости, участвуют в создании клеточных мембран и оказывают влияние на терморегуляцию организма.

Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять нерафинированные растительные масла с приятным ароматом, а также орехи и семечки.

Как увеличить потребление белка при соблюдении поста

«В период соблюдения поста стоит уделить внимание специализированные белковые продукты на растительной основе , — по мнению врача Татьяны Мещеряковой, стоит обратить внимание на вегетарианские колбаски, изготовленные из соевого, пшеничного или горохового белка, протеин на основе горохового или соевого белка, семян конопли, льна и подсолнечника, а также биологически активные растительные добавки на основе водорослей спирулины и хлореллы (они содержат большое количество незаменимых аминокислот), люцерновый порошок, который также богат белком».

Последний пост — 2024: советы диетолога

• Придерживайтесь регулярного питания и избегайте переедания. Ужинайте небольшими порциями.

• Рацион должен включать в себя разнообразные горячие блюда, сбалансированные по составу и дополненные гарнирами.

• Употребляйте достаточное количество жидкости, такой как горячие чаи и травяные отвары, а также ягодные соки. Это поможет вам чувствовать себя хорошо и насыщаться меньшим количеством еды.

• В период поста, когда разрешено употребление рыбы, не стоит забывать о ее пользе. Этот продукт способствует повышению уровня белка и обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами омега-3.