Кефирно-огуречная диета пользуется большой популярностью как один из способов быстрого снижения веса. Сторонники этого метода диетят утверждают, что можно добиться впечатляющих результатов: за неделю соблюдения ограничений в питании удается потерять до пяти килограммов. Однако стоит учитывать, что рацион будет довольно однообразным, а дневная норма калорий не превысит 700–800 ккал.
<<Утверждает Анна Кривошеева – врач-эндокринолог и диетолог, работающая в Клинико-диагностическом центре МЕДСИ на Белорусской. — Необходимо включать в рацион и кисломолочные продукты. Благодаря множеству полезных питательных веществ, они усваиваются легче, чем само молоко. Кефир производится из молока путем добавления кефирного грибка. В состав кефирного грибка, помимо молочнокислых бактерий, входят молочные дрожжи, которые и определяют особый аромат и вкус напитка. Кефир легко усваивается и оказывает тонизирующий эффект. Как и другие кисломолочные продукты (простокваша, ацидофилин), он воздействует на работу желудка и кишечника: стимулирует выработку пищеварительных соков, нормализует перистальтику, возбуждает аппетит. Поэтому кефир часто рекомендуют при хронических заболеваниях желудка и кишечника (гастрит с пониженной секреторной функцией, колит). Зачастую люди, имеющие аллергию на молоко, хорошо переносят кефир. Молочная кислота, содержащаяся в нем, обладает антимикробными свойствами и оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника. Кефир также является источником белка и кальция.Огурцы состоят на 95% из воды и привлекают внимание не столько своей пищевой ценностью, сколько вкусовыми качествами и ароматом, активизирующим деятельность пищеварительных желез, а это, в свою очередь, улучшает усвоение пищи. В небольшом количестве в огурцах содержатся витамины (С, В1, В2), а из минеральных солей преобладает калий. Клетчатка огурцов стимулирует перистальтику кишечника, поэтому они полезны при хронических запорах. Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, а также при некоторых заболеваниях суставов, связанных с нарушением обмена веществ>>.
Одним из заметных преимуществ кефирно-огуречной диеты является её экономичность, так как кефир и свежие огурцы не требуют значительных затрат.
Вам доступно три варианта методики: трехдневная, пятидневная и семидневная.
Правила кефирно-огуречной диеты
Эта методика похудения относится к строгим. Независимо от выбранного варианта, необходимо точно следовать составленному меню. Любые изменения, дополнения или увеличение порций не допускаются. Разрешены только вода и зеленый чай. Интервал между приемами пищи не должен быть больше двух часов .
Кефирно-огуречный смузи – одно из ключевых блюд диеты. Рецепт его приготовления достаточно прост. Для одной порции потребуется 200 г кефира (жирностью до 2,5 %) и два огурца. Огурцы, натертые на крупной терке, следует залить 200 г кефира. По вкусу можно добавить зелень, такую как укроп, петрушка или кинза. Для улучшения вкуса допустимо добавление небольшого количества соли. Полученную смесь следует взбить с помощью блендера.
Кефирно-огуречная диета: что говорят диетологи
Хотя продукты, используемые в данной диете, не вызывают нареканий у специалистов, сама методика похудения не получила их поддержки. Кефирно-огуречная диета, особенно ее трехдневный вариант, является неблагоприятной уже потому, что содержит недостаточно калорий. «Эта методика относится к экстремально низкокалорийным, — отмечает наш эксперт. — Суточная калорийность не превышает 700 ккал. Продукты подобраны таким образом, что в течение дня человек потребляет до 1 г жиров, 57 г белков, 102 г углеводов. Подобный дефицит как энергии, так и основных незаменимых макро- и микроэлементов является нефизиологичным. При недостатке энергии и питательных веществ будет происходить снижение веса. Однако помимо потери жидкости, активно будет расщепляться не жировая, а мышечная ткань, что представляет угрозу для здоровья. Такой способ похудения, сопровождающийся дефицитом белка, приводит к снижению основного обмена, что замедляет метаболизм и приводит к нарушению соотношения мышечной и жировой ткани. Это увеличивает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта и других недугов. Резкое ограничение потребления пищи также вызывает дефицит витаминов, что может негативно сказаться на состоянии кожи, волос, ногтей и общем самочувствии — может возникнуть слабость, головокружение, упадок сил, снижение работоспособности и концентрации внимания>>.
Анна Кривошеева предупреждает, что кефирно-огуречная диета не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек, а также при сахарном диабете, независимо от того, находится ли он в стадии обострения или хроническом течении. Такая диета способна вызвать ухудшение состояния при уже имеющихся проблемах со здоровьем
Среди недостатков методики стоит отметить ее психологическую сложность: соблюдать пяти-, а тем более семидневный голод непросто. Существует большая вероятность того, что, продержавшись всего пару дней на кефире и огурцах, человек откажется от своих планов по снижению веса и вернется к привычному питанию.
<<По словам нашего эксперта, кефирно-огуречная диета может использоваться только в качестве дня разгрузки.
По мнению экспертов, кефирно-огуречная диета является подходящим выбором для разгрузочного дня.
Кефирно-огуречная диета: меню
Если вам кажется, что диета на основе кефира и огурцов – это эффективный способ похудеть, мы расскажем, как составить план питания на 3, 5 или 7 дней.
Меню на 3 дня
В период диеты рацион питания остается постоянным: в течение дня необходимо употребить около литра кефирно-огуречного смузи, выпивая по одной порции каждые два часа. Употребление каких-либо других продуктов, кроме этого напитка, нежелательно.
Меню на 5 дней
Питание на все пять дней кефирно-огуречной диеты строится по следующей схеме.
Завтрак: порция кефирно-огуречного смузи.
Обед: порция (250 г) холодного кефирно-огуречного супа (порезанный небольшими кусочками огурец залейте нежирным кефиром, положите нашинкованную зелень, добавьте немного соли (по желанию ).
Ужин: порция (100 г) отварной рыбы (скумбрия, минтай, хек, тунец), порция кефирно-огуречного смузи.
Меню на 7 дней
Рекомендуется соблюдать предложенную схему питания каждый день в течение недели.
Завтрак: порция (200г) нежирного кефира, салат из свежих огурцов с зеленью с небольшим количеством растительного масла.
Перекус 1: 2 свежих огурца.
Перекус 2: стакан нежирного кефира.
Обед: порция кефирно-огуречного смузи.
Полдник: свежий огурец.
Ужин: порция салата из огурцов, зелени с оливковым маслом, стакан нежирного кефира.
Перекус на ночь: стакан нежирного кефира.
Прежде чем приступать к похудению, независимо от выбранного плана питания, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
На нашем сайте представлены действенные, надежные и безопасные методики для снижения веса здесь и здесь.
