Голубику порой принимают за чернику, хотя она обычно большего размера и более светлого оттенка, а ее вкус не такой насыщенный. Обе эти ягоды принадлежат к одному семейству – они являются плодами кустарников из рода вересковых. Тем не менее, эксперты утверждают, что, несмотря на визуальное сходство, их характеристики несколько различаются.
Чем полезна голубика
Как ранее рассказывал токсиколог Михаил Кутушов отмечает, как и в случае с черникой, в голубике содержится значительное количество антиокислителей, витаминов и органических кислот, но более скромное число антоцианов – естественных красителей, обладающих антиоксидантными свойствами, которые также благоприятно влияют на работу мозга и помогают замедлить процессы старения.
Еще голубика богата витамином С и калием, которые важны для поддержания крепкого иммунитета и нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Также в ней есть магний, помогающий легче переносить стрессы.
Вдобавок к этому, вкус этой ягоды более нежный по сравнению с черникой – поэтому многие считают её предпочтительной пищей для тех, кто страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом.
Кому нельзя есть голубику
Тем не менее даже безопасную голубику некоторым людям рекомендуется употреблять умеренно и в небольших количествах. По словам врача-эндокринолога, специалиста по питанию Антона Полякова для aif.ru, к числу ограничений при употреблении голубики относятся:
-
индивидуальная непереносимость,
-
повышенная кислотность желудка,
-
гиперацидный гастрит,
-
язвенная болезнь,
-
повышенная свертываемость крови — благодаря высокому содержанию витамина К в плодах, что способствует более быстрому образованию кровяных сгустков.
Ежедневно допустимо употреблять от двухсот до четырехсот граммов голубики. Антон Поляков считает такой объем вполне умеренным.
К слову
Не стоит собирать ягоды в дикой природе, пока они не достигли полной зрелости. Специалисты ранее отмечали, что у созревшей черники и голубики более насыщенный вкус, приятная текстура и обычно большая питательная ценность. А плоды, собранные доспелыми, как правило, обладают кисловатым вкусом, твердой консистенцией и могут вызвать неприятные ощущения у людей с повышенной чувствительностью желудочно-кишечного тракта.
А что насчет Какие еще ягоды или фрукты лучше употреблять в зрелом виде? , читайте ЗДЕСЬ.
