Ацетилхолин: роль вещества для здоровья и источники его получения с пищей

Кожа – это не просто самый крупный орган в человеческом теле, но и важный индикатор общего состояния здоровья. Проявления на коже способны сигнализировать о различных нарушениях в организме, включая воспалительные процессы и возрастные изменения клеток.

По мнению ведущего дерматолога и диетолога Николаса Перрикона, известного как «пионер противовоспалительного движения», воспаление является причиной старения и болезней. В своей новой книге «Молекула красоты» доктор Перрикон рассказал о нейромедиаторе ацетилхолине, который, по его словам, может повернуть вспять процесс старения.

Исследования эксперта показали, что С возрастом уменьшается синтез ацетилхолина, что проявляется в виде видимых признаков старения: появление морщин и потеря эластичности мышц. .

Повышение концентрации этой «молекулы красоты» способно привести к омоложению кожи, повышению энергии, улучшению когнитивных функций и общему укреплению организма.

Зачем нам нужен ацетилхолин

Являясь главным посредником нервной системы, отвечающей за расслабление организма, он играет значительную роль в контроле воспалительных процессов. Помимо этого, ацетилхолин необходим для сохранения здоровья клеток: он способствует восстановлению поврежденных митохондрий и удаляет нефункционирующие клетки – основные факторы старения.

При достаточном количестве данного вещества кожа выглядит более упругой и эластичной. Данная молекула способствует активации синтеза оксида азота, который, в свою очередь, оказывает расширяющее действие на кровеносные сосуды, улучшая питание кожи и придавая ей более свежий, молодой аспект.

Ацетилхолин также играет важную роль в поддержании мышечного тонуса, обеспечивая нормальное сокращение мышц; в его отсутствие они становятся слабыми и вялыми. Учитывая наличие лицевых мышц, их недостаточный тонус может привести к искажению овала лица, появлению брылей и мешков под глазами.

Увеличение концентрации ацетилхолина приводит к усилению мышечного тонуса.

В каких продуктах есть ацетилхолин

Ацетилхолин образуется из органического вещества DMAE (диметиламиноэтанола), которое извлекают из рыбы . Для поддержания оптимального уровня «молекулы молодости» рекомендуется употреблять сардины, так как они являются богатым источником DMAE. За ними по содержанию этого соединения следуют лосось и анчоусы.

Для синтеза ацетилхолина также требуется холин. Наиболее значимые продукты питания, содержащие холин, – это продукты животного происхождения, такие как говядина травяного откорма, птица свободного выгула, рыба, молочные продукты и яйца. В растительной пище к богатым источникам холина относят крестоцветные овощи – брокколи, листовой салат, цветную и брюссельскую капусту, а также определенные виды бобовых, орехи, семена и цельнозерновые продукты.

Какие продукты негативно влияют на «молекулу красоты»?

Существуют и другие пищевые компоненты, которые подавляют синтез ацетилхолина, что приводит к преждевременному старению. Доктор Перриконе советует избегать красного и ультраобработанного мяса, рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, макароны и выпечка, а также конфет и сладкой газировки .

Необходимо ограничить потребление трансжиров, присутствующих в маргарине, жареной пище и выпечке: они провоцируют воспалительные процессы. Кроме того, алкоголь оказывает крайне негативное воздействие на состояние кожи.