Мы писали о начале исследования продуктов питания из потребительской корзины россиян, которое организовала общественная экологическая организация «Зеленый патруль» совместно с Ростестом. И вот получены первые результаты.
Сотрудники надзорных органов приобрели в небольших торговых точках спальных районов Москвы и Санкт-Петербурга сардельки, тушенку, хлеб, сливочное масло, творог, кефир и замороженную рыбу. В процессе проверки на месте запрашивали необходимые сертификаты на каждый товар. Независимо от того, были они предоставлены или нет, приобретенные продукты направлялись на лабораторные исследования в Ростест.
30 ноября обнародовали первые результаты исследований. По результатам проверки, ни одно из торговых предприятий не обеспечивает необходимого уровня квалификации персонала, чтобы гарантировать соответствие продукции элементарным стандартам безопасности».
Ниже представлены выводы, сделанные Ростестом в отношении различных категорий товаров.
Масло сливочное
В поле зрения инспекторов оказались: молочный комбинат «Вологодское» Озерецкого и ЗАО «Росэкспопром», производитель масла сливочного несоленого. Микробиологические исследования показали превышение допустимого уровня микроорганизмов в 10 раз, что представляет опасность. Продукт содержит немолочные жиры растительного происхождения, что исключает возможность классификации его как сливочного масла. Жирнокислотный состав не соответствует данным, указанным на этикетке (72,5% против заявленных 82,5%). Также продукт отличается неоднородным цветом, с заметной желтизной).
Творог
В ходе исследования были протестированы образцы творога «Пискаревский» от Санкт-Петербургского молокозавода «Пискаревский» и «Калужский деревенский», выпускаемого ООО «Гольмар групп». Микробиологический анализ выявил многократное превышение допустимого уровня дрожжей и плесени. Продукт содержит растительное масло, в частности пальмовое, что представляет опасность, в особенности для детского организма. Также зафиксировано несоответствие жирнокислотного состава: фактический показатель составил 31%, в то время как заявлено было 9%, то есть превышение более чем в три раза. Кроме того, в образцах выявлены посторонние привкус, цвет и запах, не характерные для творога.
Кефир (с содержанием 2,5% от Пискаревского молокозавода и 3,6% от кефира «Дмитрогорский продукт» Дмитрогорского молочного завода)
Зафиксировано отклонение в составе жирных кислот – 3,6% при ожидаемых 3,2%. Также выявлено наличие плесени, концентрация которой вдвое превышает допустимые значения.
Говядина тушеная (тушенка)
Проанализировав продукцию, были выявлены нарушения в составе марок «Мясной сезон» («Консервпром») и «Тушенка кусковая с говядиной» (мясокомбинат «Елецкий»). В составе обнаружены нежелательные субпродукты, такие как язык, легкие и печень. Предположительно, содержание мяса занижено примерно на 20%, масса отдельных кусочков мяса не превышает 30 г, и продукт в основном состоит из растительного белка. На упаковке указано, что тушенка должна содержать говядину, однако в ней обнаружено лишь минимальное количество этого вида мяса.
Хлеб
Приобретенный в торговой точке товар имел просроченный срок годности, что привело к несоответствию его качественным характеристикам (потеря мягкости, эластичности и прочих.)
Рыба мороженая (продукция ООО «Калужские продукты» и улов рыболовецкой артели «Дельта плюс», Астраханская область)
Зафиксировано увеличение концентрации глазури (слоя льда) в два раза, что оказывает влияние на уровень влажности продукта. Таким образом, ваши средства фактически теряются вместе с таянием рыбы.
Сардельки («Сарделечки» от фирмы «Мортадель» и «Элитные» от ООО «Маккара»)
Выявлены грубые соединительные ткани (хрящи), не указанный в маркировке крахмал, пористость.
В результате проведенных испытаний установлено: из 14 приобретенных продуктов только два (один вид сарделек и хлеб) отвечают минимальным требованиям безопасности. Сардельки под маркой «Сарделечки» были признаны безопасными. Что касается остальных 12 продуктов, «Зеленый патруль» констатирует, что некоторые из них представляют угрозу здоровью при употреблении, часть содержит фальсификат, а также признаны некачественными и просроченными.
Подавляющее большинство проверенных торговых точек демонстрируют случаи введения потребителей в заблуждение, вызванные неясным обозначением товаров, вероятно, из-за серьезных нарушений технологических регламентов, касающихся производства, перевозки и хранения продукции на складах компаний-производителей и продавцов.
Вячеслав Федоров, возглавляющий проект «Зеленого патруля», отмечает, что для подтверждения испорченности борща не требуется его полное употребление. В этом утверждении, вероятно, есть основания, поскольку метод случайной выборки остается действенным. Полученные лабораторные результаты станут дополнительным аргументом в тех обращениях, которые «Зеленый патруль» направит в надзорные и регулирующие ведомства.
Несомненно, это важное дело, особенно учитывая, что в дальнейшем независимые эксперты посетят торговые сети, через которые совершается большая часть покупок продуктов питания для обычного жителя России.
Нас регулярно информируют о невысоком качестве продуктов питания через различные исследования и телепередачи. Мы сами можем убедиться в этом, посещая магазины, где иногда продавцы не владеют информацией о происхождении товаров. Тем не менее, я надеюсь на сотрудничество общественных и государственных структур, которое, возможно, приведет к позитивным изменениям.
Как меняется ваше отношение к продуктам питания после подобных открытых оценок?
