Ароматный чай и свежая домашняя выпечка – идеальное сочетание. Для многих гусиные лапки – это воспоминания о детстве, ведь их готовили наши мамы и бабушки. Это творожное печенье, имеющее хрустящую корочку и нежную середину, а своеобразное название оно получило благодаря характерной треугольной форме с прорезями. Предлагаем лучшие рецепты приготовления!
1. Печенье гусиные лапки из творога
Это отличный вариант для старта.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 грамм творога с содержанием жира 9%, 180 грамм сливочного масла, одно яйцо, от 250 до 270 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара.
Приготовление: Охлади сливочное масло и натри его. Смешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар, затем быстро перетри все ингредиенты в крошку. Добавь яйцо и творог, замеси тесто и оберни его пищевой пленкой. Положи основу в холодильник на полчаса, а затем раскатай и нарежь на кружочки.
Начните с обмакивания каждого кружочка в сахар с одной стороны, затем сложите их пополам, снова обмакните в сахар и повторно сложите. Готовый треугольничек также обмакните в сахар, после чего слегка надрежьте или сделайте оттиск вилкой. Разложите печенье на пергаментной бумаге, выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов, затем уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать еще 10 минут.
2. Печенье гусиные лапки на желтках
Впечатляет гармоничным сочетанием компонентов.
Тебе понадобятся: необходимо: 200 граммов творога, 200 граммов сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 стакана муки, 2 столовые ложки воды, 1 стакан сахара.
Приготовление: Натри охлажденное масло на терке, добавь творог и просеянную муку. Разотри все ингредиенты в крошку, а затем соедини с яичными желтками и водой. Заверни тесто в пищевую пленку и помести на тридцать минут в холодильник, после чего раскатай и нарежь на кружочки.
Аккуратно обваляй каждый кружок в сахаре, сложи его пополам, и повтори процедуру. Сделай надрезы и еще раз обмакни готовые изделия одной стороной в сахарный напев. Выпекай печенье в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
3. Лимонное печенье гусиные лапки
Регулируйте объем цедры по своему усмотрению.
Тебе понадобятся: необходимо: 350 граммов творога, 150 граммов сливочного масла, одно яйцо, 200-220 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, половина лимона и 80 граммов сахара.
Приготовление: Смешайте творог, мягкое сливочное масло и яйцо, добавьте лимонную цедру, а затем просейте муку с разрыхлителем. Замесите и раскатайте тесто, нарежьте его на кружочки. Обваляйте каждый кружочек в сахаре, сложите пополам и повторите процедуру. Выпекайте гусиные лапки в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
4. Шоколадное печенье гусиные лапки
Для тех, кто предпочитает насыщенный сладкий вкус, можно увеличить количество сахара и добавить его непосредственно в тесто.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 200 грамм сливочного масла, одно яйцо, 400 грамм муки, 3 столовые ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 грамм сахара, ванильный сахар и молотая корица.
Приготовление: Смешай творог с мягким сливочным маслом и яйцом, в отдельной емкости соедини муку с разрыхлителем и какао, а затем объедини обе полученные массы. Замеси тесто, оберни его пищевой пленкой, помести в холодильник на 30 минут, после чего раскатай и нарежь на кружочки.
Сначала соедини сахар, ванильный сахар и корицу в отдельных емкостях, отмеряя количество по вкусу. Затем обваляй каждую заготовку в этой смеси, сложи пополам, снова обмакни, сложи и повтори обсыпку еще раз. Выложи сформированные гусиные лапки на пергаментную бумагу и выпекай печенье в разогретой духовке около 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
5. Печенье гусиные лапки без яиц
Отличный вариант, когда яиц не было в наличии.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 300 грамм творога, 150 грамм сливочного масла, 400 грамм муки, 120 грамм сахара, одна щепотка соли.
Приготовление: Соедини муку и соль, нарежь замороженное сливочное масло и перетри его в крошку. Введи творог невысокой жирности и вымеси упругое тесто. Раскатай его и вырежи кружочки.
Обильно обвали каждый кружочек в сахаре, сложи его пополам, снова обмакни в сахар, сложи пополам еще раз и дополнительно посыпь сахаром. Сделай насечки в виде «лапок» при помощи вилки и выложи печенье на пергаментную бумагу. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
6. Веганское печенье гусиные лапки
Оригинальный рецепт печенья, в котором тофу и растительный спред выступают в качестве основных ингредиентов.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 180 грамм тофу, 200 грамм веганского спреда, 200-220 грамм муки, 120 грамм сахара, 0,5 чайной ложки соды и щепотка соли.
Приготовление: Тофу измельчи блендером, холодный спред нарежь небольшими кусочками, просей муку, смешанную с содой и солью. Смешай все компоненты для получения теста, оберни его пищевой пленкой и помести на полчаса в холодильник.
Затем раскатай тесто и нарежь его на кружочки. Каждый кружок обваляй в сахаре, сложи пополам, а затем еще раз сломай. Веганские гусиные лапки выпекай в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.
7. Печенье гусиные лапки без масла
Его изделия обладают иной текстурой, однако они не менее аппетитны.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, 4 яичных желтка, 300 граммов муки, 10 граммов разрыхлителя и 4 столовые ложки сахара.
Приготовление: Тщательно перемешай творог с сахаром и желтками. Затем постепенно вводи муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто, которое не прилипает к рукам. Раскатай его и нарежь на кружочки. Сформируй из них гусиные лапки, а при желании дополнительно обваляй в сахаре. Выпекай печенье в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
8. Печенье гусиные лапки на маргарине
Прекрасная возможность порадовать себя и близких вкусной и доступной домашней выпечкой!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, 200 грамм маргарина, одно яйцо, два стакана муки, половина чайной ложки соды и один стакан сахара.
Приготовление: Натри маргарин, предварительно поместив его в морозилку, на мелкой терке, добавь творог и перемешай. Добавь яйцо, всыпь муку, смешанную с содой, и вымеси тесто до однородной консистенции. Заверни его пищевой пленкой, убери на тридцать минут в холодильник, после чего раскатай и нарежь на кружочки.
Обильно обсыпь каждый кружочек сахаром, сложи пополам и повтори эту процедуру еще раз. После этого посыпь заготовки сахаром сверху. Для придания аромата в сахар можно добавить ваниль или корицу. Выпекай «гусиные лапки» в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
