Вкусное удовольствие: печенье с инжиром и финиками

Ингредиенты: 100 грамм несоленого сливочного масла комнатной температуры, 100 грамм коричневого сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки ванили, 2,5 стакана геркулеса, 2,5 стакана муки грубого помола, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 чайные ложки молотой корицы, 1 чайная ложка соли, 1 стакан рубленого очищенного жареного фундука, 1 стакан сушеных фиников с удаленными косточками, 0,5 стакана рубленого сушеного инжира, 2 столовые ложки тертой лимонной цедры.

Инструкция. В миске растирайте масло с сахаром до однородности. Вводите яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ванильный экстракт и снова взбейте. Всыпьте геркулес, муку, разрыхлитель, корицу, соль, орехи и тщательно все смешайте. Поместите финики с инжиром в кастрюлю среднего размера и залейте водой так, чтобы она покрывала сухофрукты на 2,5 сантиметра. Готовьте на слабом огне около 20 минут, пока фрукты не станут мягкими. Слейте воду и перемешайте фрукты с цедрой до получения однородной массы. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите 2/3 овсяной смеси на дно квадратной формы для выпечки. Сверху распределите финиковое пюре и посыпьте оставшейся овсяной смесью. Выпекайте 25-30 минут. Остудите и нарежьте на квадратики.

Более разнообразные рецепты полезных и аппетитных десертов доступны в нашем сервисе “Еда из холодильника”.