Для здорового питания необязательно придерживаться строгих ограничений. Сегодня доступно множество рецептов правильного питания на любой вкус, включая рецепты полезной выпечки. Такая вкусная и диетическая выпечка станет отличным дополнением к рациону всех, кто следит за своим здоровьем!
1. Овсяное ПП печенье
Нежное домашнее печенье, приготовленное совсем без добавления сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 3 яйца, 100 грамм овсяных хлопьев, 50 грамм грецких орехов, 50 грамм изюма, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и 2 щепотки корицы.
Приготовление: Сначала измельчи половину овсяных хлопьев до состояния муки, промой изюм, мелко поруби орехи и взбей яйца. Затем смешай все компоненты, дай тесту настояться в течение 30-40 минут и выкладывай печенье ложкой на пергаментную бумагу. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
2. ПП брауни в духовке
Идеальный десерт к чаю, кофе или стакану молока.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 50 граммов горького шоколада, 40 граммов какао-порошка, два банана, два яйца и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Все компоненты, за исключением шоколада, смешай блендером. Вылей полученное тесто в форму для выпечки и выпекай в духовке в течение 40-45 минут при температуре 170 градусов. Растопи шоколад на водяной бане и полей им готовый брауни.
3. ПП запеканка из творога
В этом рецепте лучше использовать творог с наименьшим содержанием жира.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм творога, 3 столовые ложки рисовой муки, подсластитель, 2 яйца и ванилин.
Приготовление: Смешай в блендере творог, яичные желтки, ванилин и заменитель сахара по вкусу. Затем добавь рисовую муку. Белки взбей до устойчивых пиков и аккуратно перемешай их лопаткой с творожной массой. Переложи запеканку в форму и выпекай 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. ПП шарлотка
Для приготовления этого продукта вместо пшеничной муки применяют рисовую, а в качестве подсластителя используют мед.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 яйца, 2 яблока, 150 граммов рисовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и 2 столовые ложки меда.
Приготовление: Взбей яйца с медом миксером до образования пышной белой массы. Добавь просеянную рисовую муку с разрыхлителем. В завершение аккуратно вмешайте нарезанные яблоки, переложи тесто в форму и выпекай шарлотку в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
5. ПП пирожки с капустой
Этот замечательный перекус обладает не только приятным вкусом и пользой, но и отличается простотой приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм капусты, 90 миллилитров кефира, 0,5 чайной ложки соды, одно яйцо, щепотка соли и 150 грамм цельнозерновой муки.
Приготовление: Нарежь капусту, затем припусти ее с небольшим количеством воды и добавь специи по вкусу. Соду нужно добавить в кефир, дать настояться несколько минут, а затем взбить кефир с яйцом и солью. Всыпь муку и замеси тесто, раздели его на части, раскатай и заверни начинку. Выпекай пирожки в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
6. Тыквенные ПП кексы
Если захочется, можно испечь один большой кекс вместо нескольких маленьких.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм тыквы, 2 яйца, 2 столовые ложки меда, один апельсин, 1 чайная ложка соды, от 3 до 4 столовых ложек отрубей и щепотка соли.
Приготовление: Тыкву нарежь и отвари до мягкости, после чего слей воду и преврати ее в пюре. Отдели желтки от белков. Желтки взбей миксером до однородной массы и соедини их с тыквенным пюре и отрубями. Добавь апельсиновую цедру, мед, соль и соду, и еще раз взбей все ингредиенты.
Взбей белки отдельно до образования устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте их лопаткой в тесто. Разложи тесто по формочкам и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
7. ПП хлеб в духовке
Почему стоит отказаться от бесконечного поиска идеального хлеба, когда есть возможность приготовить его дома?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 мл кефира, 450 г цельнозерновой муки (можно использовать смесь различных сортов), 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, а также специи по вкусу.
Приготовление: Сначала соедини все сухие компоненты, затем добавь кефир и тщательно перемешай, чтобы получилось тесто. Сформируй из него буханку, сделай неглубокий надрез крестом на поверхности и выпекай около 45 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
8. Кокосовый ПП бисквит
Можно предложить к чаепитию или применять для выпечки домашнего торта.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яйца, 10 грамм подсластителя, 15 грамм кокосового масла, 100 грамм греческого йогурта, 120 грамм рисовой муки, 4 грамма разрыхлителя, 40 грамм кокосовой стружки.
Приготовление: Яйца со подсластителем взбивай миксером до образования пены. После этого добавь остальные компоненты и тщательно перемешай тесто. Залей его в форму и выпекай бисквит в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
9. ПП хачапури в духовке
Выпечка на закваске вовсе не обязана быть сладкой!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм творога, 4 яйца, 100 грамм рисовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли и 100 грамм твердого сыра.
Приготовление: Отдели белки от желтков в двух яйцах. Смешай 200 граммов творога с белками, солью и разрыхлителем. Затем постепенно введи рисовую муку, замеси тесто и сформируй две лодочки с бортиками. Смажь их желтками и помести в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Смешай оставшийся творог с тертым сыром, затем наполни этой смесью лодочки и выпекай хачапури в течение 5-10 минут. После этого вбей в каждую лодочку по яйцу и продолжай выпекать еще 5 минут.
10. ПП печенье на миндальной муке
Для приготовления диетической выпечки прекрасным выбором станет вкусная и душистая миндальная мука.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм миндальной муки, щепотка соли, 1 чайная ложка стевии, 2 яйца.
Приготовление: Разделите белки и желтки. Желтки взбейте миксером со стевией до образования белой массы. Белки отдельно взбейте с солью до устойчивых пиков. Аккуратно соедините обе массы лопаткой, постепенно добавляя муку. Выложите печенье на пергамент с помощью кондитерского мешка и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 160 градусов.
11. ПП заливной пирог с курицей
Этот пирог прекрасно подойдет для обеда, ужина или в качестве легкого перекуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г куриного филе, 250 мл кефира, 200 г цельнозерновой муки, 2 яйца, 5 г разрыхлителя, а также специи по вкусу.
Приготовление: Взбей кефир, яйца и соль венчиком. Затем добавь сухие компоненты и тщательно перемешай до получения однородной массы. Нарежь куриное филе мелкими кусочками и приправь его. Вылей половину теста в форму для выпечки, выложи сверху курицу и залей ее оставшимся тестом. Готовь пирог в духовке около часа, накрыв его фольгой, при температуре 180 градусов.
12. Творожные ПП булочки в духовке
Творожная выпечка является наиболее востребованным вариантом в ПП-кулинарии, и на то есть веские причины!
Тебе понадобится: необходимы: 250 г творога, 1 яйцо, 100 г рисовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г изюма, подсластитель.
Приготовление: Смешай творог с яйцом, затем добавь остальные компоненты и тщательно перемешай полученное тесто. Сформируй из него небольшие круглые булочки и выпекай в духовке приблизительно 40 минут при температуре 170 градусов.
13. ПП пирог с грушей на кефире
Используй подсластитель в любом количестве, ориентируясь на личные предпочтения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 140 грамм овсяной муки, 120 грамм рисовой муки, 4 яйца, 500 миллилитров кефира, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка разрыхлителя, 400 грамм груши, а также специи.
Приготовление: Сначала необходимо соединить все сухие компоненты. Затем взбейте яйца, подсластитель, масло и теплый кефир венчиком. После этого объедините обе смеси, перемешайте тесто и добавьте нарезанные груши. Выпекайте пирог в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов.
14. Овсяные ПП кексы
В качестве альтернативы яблочной начинки можно использовать и другие варианты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: три четверти стакана овсяной муки, один стакан овсяных хлопьев, два банана, две чайные ложки разрыхлителя, одно яблоко, пол чайной ложки соды, одна чайная ложка корицы, половина стакана меда, половина стакана измельченных грецких орехов, два яйца, три четверти стакана обычного или растительного молока.
Приготовление: Сначала необходимо объединить все сухие компоненты вместе с грецкими орехами. Бананы следует превратить в пюре и соединить их с молоком и яйцами. Затем объедините обе смеси и добавьте нарезанное яблоко. Разложите полученное тесто по формам для кексов и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
15. ПП сметанник с кукурузной мукой
Для придания сметаннику изысканного вкуса, украсьте его фруктами или ягодами по своему желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов творога, 70 граммов кукурузной муки, 2 яйца, 5 граммов разрыхлителя, заменитель сахара, 400 миллилитров сметаны, 30 граммов кукурузного крахмала.
Приготовление: Смешай творог вилкой, добавь яйцо, муку, разрыхлитель и подсластитель по вкусу. Смешай ингредиенты и замеси тесто. Сметанную массу приготовь, взбив сметану, яйцо, крахмал и сахарозаменитель до получения однородной консистенции. Раскатай тесто в форму, формируя высокие края, вылей сверху сметанную заливку и выпекай пирог в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, а затем продолжи выпекание еще 40-50 минут при 160 градусах.
16. Морковный ПП пирог
Отличный вариант легкого и питательного пирога для семейного перекуса.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: один стакан овсяной муки, один стакан кефира, два яйца, две моркови, два яблока, три столовые ложки меда и одна чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Смешай овсяную муку с кефиром и дай настояться в течение 20 минут. Затем добавь яйца, мед и разрыхлитель. Тщательно перемешай и добавь тертую морковь и мелко нарезанные яблоки. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
17. ПП медовая коврижка
Уникальный рецепт, сочетающий черный чай и мед.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яйца, 4 столовые ложки меда, 2 чайные ложки соды, 2 стакана черного чая, 3 стакана рисовой муки, 30 грамм изюма, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Взбей яйца с медом с помощью миксера. После этого добавь масло и чай, а затем – сухие компоненты. Тщательно перемешай, добавь промытый изюм и вылей тесто в форму. Выпекай коврижку в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
18. Открытый ПП пирог с рыбой
В данном рецепте предпочтительнее использовать филе белой рыбы, даже если оно не самое дорогое.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм творога, 80 грамм рисовой муки, 2 яйца, 100 грамм стручковой фасоли, 100 миллилитров молока, 2 филе белой рыбы, 30 грамм твердого сыра, 0,5 чайной ложки соды, а также специи.
Приготовление: Смешай творог с одним яйцом, затем добавь рисовую муку и соду, тщательно вымеси и плотно утрамбуй полученное тесто в форму, не забыв сформировать высокие бортики. Разложи сверху нарезанную рыбу и отваренные стручки фасоли. Взбей молоко со вторым яйцом, добавь специи и натри сыр на терке, после чего залей этой смесью пирог. Выпекай его под фольгой в духовке при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут.
19. ПП хлеб из зеленой гречки
Если вам хочется открыть для себя что-то совершенно новое!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: один стакан зеленой гречки, две столовые ложки семян чиа, две столовые ложки оливкового масла, одна чайная ложка соды, одна чайная ложка яблочного уксуса, соль, по одной столовой ложке тыквенных семечек, семечек подсолнечника и изюма.
Приготовление: Залей гречку водой и оставь на 3 часа или на ночь. Затем откинь ее на дуршлаг, промой и измельчи блендером. Семена чиа залей тремя ложками воды и оставь набухать на 10 минут. Смешай все ингредиенты до получения однородной массы, выложи тесто в форму и выпекай хлеб в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
20. Лимонное ПП печенье
Чтобы печенье приобрело более насыщенный цвет, добавь несколько щепоток куркумы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм цельнозерновой муки, 60 грамм кукурузной муки, одно яйцо, 5 грамм разрыхлителя, 50 миллилитров молока, один лимон, 1 грамм соли и заменитель сахара.
Приготовление: Взбей молоко с яйцом венчиком. Добавь цедру лимона, 10 мл лимонного сока и просеянные сухие ингредиенты. Перемешай тесто и убери его на полчаса в холодильник. Раскатай тесто, нарежь изделия и выпекай печенье в течение 10 минут при температуре 190 градусов в духовке.
