Идеи для уютных осенних завтраков
«Для приготовления этих блюд не нужны специальные навыки и большие затраты сил, но они согреют вас и помогут насытиться в семейном кругу», — комментирует Ольга Демьянова – создательница кулинарных рецептов и автор бестселлера под названием «Дом там, где тепло. Уютные рецепты и коты для холодных дней» .
Овсяная запеканка
Ингредиенты. Для приготовления запеканки потребуется: 180 грамм овсяных хлопьев долгой варки, 4 столовые ложки тростникового сахара, 300 миллилитров молока, одно яйцо, одно яблоко среднего размера, 1 столовая ложка корицы, четверть чайной ложки молотого мускатного ореха и щепотка соли. Для соуса необходимо: 100 грамм творожного сыра и 2 столовые ложки кленового сиропа.
Инструкция. Предварительно разогрейте духовку до 180° C. В форме для выпечки смешайте сухие компоненты: овсяные хлопья, 3 столовые ложки сахара, соль и специи. В отдельной емкости соедините молоко и яйцо, слегка взбейте венчиком до получения однородной массы. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте лопаткой. Яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1–2 мм. Разложите яблочные ломтики поверх будущей запеканки и присыпьте 1 чайной ложкой сахара. Выпекайте в течение 40-50 минут. Чтобы приготовить сладкий соус, прогрейте творожный сыр в ковше и добавьте кленовый сироп. Подавайте к запеканке сразу, не дожидаясь остывания.
Банановый хлеб
Ингредиенты. для приготовления потребуются: 4 спелых банана, 100 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г овсяной муки, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо, 3 столовые ложки тростникового сахара, 8 г разрыхлителя, 50 г смеси грецких и фундуковых орехов, 1 чайная ложка молотой корицы, ¼ чайной ложки мускатного ореха.
Инструкция. Начните с разогрева духовки до температуры 180° C. Очистите три банана и разомните их вилкой до состояния пюре. Введите яйцо, мягкое сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. В небольшой емкости смешайте оба вида муки, разрыхлитель и специи. Орехи измельчите ножом и добавьте к сухой смеси. Постепенно вводите сухие компоненты в жидкие, аккуратно перемешивая до полной однородности. Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом, либо застелите ее пергаментной бумагой. Перелейте тесто в подготовленную форму. Оставшийся банан разрежьте вдоль пополам. Разместите половинки срезом вверх поверх теста. При желании можно дополнительно посыпать орехами. Выпекайте в течение 40-50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: проткните выпечку в центре, зубочистка должна выходить чистой.
Сырные вафли с луком и беконом
Ингредиенты: ингредиенты: 2 яйца, 1,5 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 300 миллилитров молока, 300 граммов пшеничной муки, 10 граммов разрыхлителя, 4 столовые ложки растительного масла, 150 граммов твердого сыра, 3 ломтика бекона, 1 маленькая луковица.
Необходимые ингредиенты: 2 яйца, 4 полоски бекона, соль и свежемолотый перец по вкусу, свежая зелень.
Инструкция. Предварительно все компоненты доведите до комнатной температуры. Лук и бекон мелко порубите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Сыр натрите на крупной терке. В просторной миске взбейте 2 яйца, сахар и соль. Добавьте молоко, растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, непрерывно взбивая венчиком. Введите в тесто сыр, обжаренные лук и бекон. Разогрейте вафельницу и смажьте ее тонким слоем растительного масла. Выкладывайте по 2 столовые ложки теста и выпекайте 5–6 минут. Пока пекутся вафли, приготовьте яичницу и бекон. Подавайте в виде сэндвичей, посыпав свежей зеленью.