Блины – это прекрасная база для разнообразных закусок, например, для создания роллов. Это отличный вариант для праздничного застолья! Блинные роллы хорошо сохраняют форму, легко нарезаются на порции и прекрасно сочетаются с самыми разными начинками. Ознакомьтесь с нашими рецептами и попробуйте приготовить их!
блины, свернутые в роллы, с начинкой из лосося и творожного сыра
Они производят впечатление изысканного блюда, хотя для их приготовления используются доступные продукты.
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 500 мл молока, 3 яйца, 150-200 г муки, 1-2 столовые ложки крахмала, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли.
Для начинки: для приготовления потребуется: 300 граммов творожного сыра, 250 граммов слабосоленого лосося, 1 огурец и 1 пучок укропа.
Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбей венчиком, затем добавь половину теплого молока и хорошо перемешай. После этого постепенно всыпь просеянную муку, смешанную с крахмалом, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Влей оставшееся молоко и растительное масло, снова перемешай тесто и выпекай тонкие блины на сковороде, обжаривая с обеих сторон.
Смешайте творожный сыр с измельченным укропом и смажьте этой смесью блины. Затем выложите на них тонкие ломтики слабосоленой семги и продолговатые кусочки огурца, сверните блины в рулеты и нарежьте их острым ножом.
2. Роллы из блинов с ветчиной и сыром
Быстро, но в то же время максимально вкусно!
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 250 мл сыворотки, одно яйцо, 100 г муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка растительного масла, 100 грамм тертого сыра, 3 веточки укропа, соль и сахар по вкусу.
Для начинки: необходимо: 200 граммов ветчины, 200 граммов твердого сыра, 3 пера зеленого лука, майонез.
Приготовление: Взбей сыворотку с яйцом, маслом, сахаром и солью с помощью венчика. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешай, чтобы не осталось комочков. Затем вмеша тертый сыр и измельченный укроп в тесто и обжарь блины с обеих сторон.
Намажь готовые блины небольшим количеством майонеза, затем выложи на них тонкие ломтики ветчины и сыра. Посыпь измельченным зеленым луком, сверни в рулеты и нарежь на порционные кусочки.
роллы, приготовленные из блинов, с начинкой из курицы и обжаренных грибов
Еще одно проверенное временем сочетание ингредиентов для начинки, которое всегда оказывается удачным!
Тебе понадобятся:
Для блинов: необходимые ингредиенты: 400 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли.
Для начинки: для приготовления потребуется: 1 куриное филе, 300 г грибов, 1 луковица, 200 г сливочного сыра, соль и специи.
Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбейте венчиком, затем добавьте молоко и еще раз взбейте. После этого всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комков, и в конце влейте растопленное сливочное масло в тесто. Выпекайте блины на сковороде до полной готовности.
Куриное филе необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Лук с грибами измельчают и слегка обжаривают, затем добавляют мясо и доводят до готовности. Начинку приправляют по вкусу. Блины смазывают сливочным сыром, выкладывают начинку и сворачивают в рулеты. Готовые рулеты нарезают на порционные куски.
4. Блины, свернутые в роллы, с начинкой из курицы и пекинской капусты
Они радуют легкостью и свежестью, но при этом отличаются высокой питательностью.
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 грамм муки, 0,5 чайной ложки соды и 1 столовая ложка растительного масла.
Для начинки: для приготовления потребуется: 200 грамм отварного куриного филе, 2 листа пекинской капусты, 1 авокадо, а также майонез или йогурт.
Приготовление: Взбей молоко с яйцом венчиком, затем добавь муку, соду и растительное масло. Обжаривай тонкие блины на сковороде с обеих сторон. После этого смажь их майонезом или йогуртом, выложи кусочки курицы и пекинской капусты, добавь ломтики авокадо и скрути роллы. Нарежь их перед подачей.
роллы, приготовленные из блинов, с начинкой из крабовых палочек и яйца
Их внешний вид вызывает ассоциации с привычным праздничным салатом, однако они представлены в совершенно ином виде.
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 500 мл молока, 3 яйца, 200 г муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара и небольшая щепотка соли.
Для начинки: для приготовления потребуется: 300 грамм крабовых палочек, 3 яйца, 100 грамм твердого сыра и майонез.
Приготовление: Яйца, сахар и соль взбей венчиком до однородности, затем добавь половину молока и снова взбей. Постепенно вводи просеянную муку, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки. Влей оставшееся молоко, а после – растительное масло. Выпекай тонкие блины с обеих сторон на разогретой сковороде.
Яйца предварительно отвари, остуди и мелко нарежь. Крабовые палочки нарежь аналогичным образом, натри сыр на терке и смешай начинку с майонезом. Полученную начинку заверни в блины и нарежь роллы.
роллы, приготовленные из блинов, с добавлением красной икры и сливочного сыра
Изысканные блюда, способные придать особое очарование любому праздничному столу.
Тебе понадобятся:
Для блинов: необходимые ингредиенты: 500 мл молока или сыворотки, 2 яйца, 150 г муки, 3 столовые ложки растительного масла, сахар и соль.
Для начинки: необходимы: 200 грамм сливочного сыра, 150 грамм красной икры и зелень.
Приготовление: Яйца, сахар и соль взбей венчиком до однородности, затем добавь теплое молоко и еще раз взбей. Введи просеянную муку, тщательно перемешай тесто, а в самом конце добавь растительное масло. Обжаривай тонкие блины на сковороде с обеих сторон.
Намажь готовые блины сливочным сыром, посыпь измельченной зеленью и скрути в рулеты. Разрежь их на небольшие порции и укрась каждый ролл красной икрой.
7. Роллы из блинов с творогом и зеленью
Эти роллы могут быть отличным выбором для утренней трапезы или быстрого перекуса.
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 500 мл кефира, 3 яйца, 150 г муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки: для приготовления потребуется: 400 грамм творога, 3-4 столовые ложки сметаны, один пучок зелени, один пучок зеленого лука.
Приготовление: Взбейте яйца, соль, сахар и соду. Затем добавьте масло, половину кефира и половину муки. Тщательно перемешайте и добавьте оставшуюся муку с кефиром. Вымесите тесто, чтобы не было комков. Дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут, после чего обжарьте тонкие блины с обеих сторон.
Смешай творог, сметану, измельченную зелень и зеленый лук в отдельной емкости. Нанеси полученную творожную массу на блины, скрути их в рулеты и нарежь на порционные кусочки непосредственно перед подачей.
8. Роллы из блинов с куриной печенью
Начинка обладает насыщенным вкусом и плотной текстурой, что делает её очень вкусной!
Тебе понадобятся:
Для блинов: для приготовления потребуется: 500 мл сыворотки, 3 яйца, 200-250 г муки, 2 столовые ложки растительного масла, сахар и соль.
Для начинки: необходимые ингредиенты: 300 грамм куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 3 яйца, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Яйца необходимо взбить с солью и сахаром, затем добавить сыворотку и еще раз взбить. После этого следует ввести муку, а потом – растительное масло, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков в тесте. Тонкие блины обжариваются на сковороде с обеих сторон.
Куриную печень можно отварить или обжарить до полной готовности, затем пропустить через мясорубку. Овощи измельчают и обжаривают до мягкости, после чего добавляют к печени, готовят еще немного и приправляют. Яйца отваривают и мелко нарезают, затем смешивают со всей начинкой и заворачивают в блины в виде роллов.
