Индейка, запеченная в духовке: 10 рецептов для праздника и повседневного стола

Рулет из индейки, отличающийся приятным вкусом и нежной текстурой, станет прекрасным выбором для праздничного стола, при этом его приготовление не отнимет много времени. Небольшие усилия позволят вам отказаться от покупки готовой ветчины или колбасных изделий. Предлагаем 10 надежных рецептов, которые гарантируют отличный результат!

1. Рулет из индейки с грибами

Не только сытный, но еще и полезный!

Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 600 грамм филе индейки, 400 грамм грибов, одна луковица, 100 грамм сметаны, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Лук с грибами нужно измельчить и обжарить до полной готовности, затем посолить и поперчить. Филе индейки нарежьте и разверните, чтобы получились тонкие, широкие листы. Отбейте их через пищевую пленку, приправьте по вкусу, разложите в один большой пласт внахлест и смажьте сметаной. Добавьте грибную начинку, сверните и заверните рулет в фольгу. Запекайте около часа в духовке, разогретой до 200 градусов.

2. Рулет из индейки с яйцом в духовке

Обязательно оживит любое торжественное мероприятие.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 500 грамм филе индейки, 2-3 яйца, 3 столовые ложки жирной сметаны, соль, специи и зелень.

Приготовление: Смешай сметану, соль, специи и мелко нарубленную зелень. Отвари яйца, остуди и очисти от скорлупы. Филе индейки нарежь тонкими пластинами, слегка отбей, уложи внахлест на лист фольги и смажь сметаной. Выложи яйца в ряд с одного края и сформируй рулет, чтобы они оказались внутри. Заверни конструкцию в фольгу и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 60-90 минут. Продолжительность запекания зависит от габаритов рулета.

рулет из индейки с черносливом и курагой, приготовленный в духовке

Для приготовления можно использовать как грудку, так и бедро, нарезанные на филе.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 800 граммов филе индейки, 80 граммов чернослива, 80 граммов кураги, соль, специи и ароматные травы.

Приготовление: Предварительно замочи сухофрукты на 10 минут в горячей воде, затем промой их и обсуши. Индейку нарежь тонкими пластами, отбей, сложи внахлест и приправь. Разложи сухофрукты, сверни плотный рулет и оберни его фольгой. Запекай примерно 50 минут в духовке, установив температуру 190 градусов.

4. Рулет из индейки с вялеными помидорами

Чтобы мясо получилось более мягким, рекомендуется выдержать его в слабом рассоле в течение ночи.

Тебе понадобятся: необходимо 800 г филе индейки, 150 г вяленых помидоров, 5 веточек тимьяна, 2 столовые ложки паприки, соль и специи.

Приготовление: Разрежь индейку на тонкий пласт и разверни. Слегка отбей мясо, приправь его и посыпь паприкой с тимьяном. На один край выложи вяленые помидоры, сверни из мяса рулет, закрепи его кулинарной нитью и помести в рукав. Запекай в духовке два часа при температуре 130 градусов. Затем извлеки рулет из рукава, переложи на противень и запекай еще около 15 минут при 200 градусах, чтобы он подрумянился.

5. Рулет из индейки с творогом и шпинатом

Любители здорового образа жизни непременно по достоинству оценят этот рецепт!

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 600 г филе индейки, 200 г зернистого творога, 300 г шпината, 1 луковица-шалот, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны, соль, специи и ароматные травы.

Приготовление: Шпинат, лук и пропущенный через пресс чеснок измельчи и обжарь до мягкости и выпаривания лишней жидкости. Слегка отжав получившуюся массу, дай ей остыть и соедини с творогом и специями. Филе индейки нарежь и отбей, чтобы получились тонкие листы. Сложи их внахлест, смажь сметаной, распредели начинку и сформируй рулет. Заверни рулет в фольгу и запекай 50 минут в духовке при температуре 180 градусов.

6. Рулет из индейки с яблоками в духовке

Для усиления аромата филе можно полить вином.

Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 800 г филе индейки, 2 яблока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, соль, сушеный имбирь, горчичный порошок, а также другие специи на ваш вкус.

Приготовление: Яблоки очисти, нарежь и обжарь до мягкости в сливочном масле с добавлением имбиря и горчичного порошка. Затем разомни их в пюре удобным способом. Индейку нарежь тонкими пластами, аккуратно отбей, сложи внахлест, посоли и приправь. Яблочное пюре выложи ровным слоем на филе, сверни тугой рулет, заверни в фольгу и запекай 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

7. Рулет из индейки в беконе

Несмотря на высокую калорийность, он обладает восхитительным вкусом!

Тебе понадобятся: ингредиенты: 800 г филе индейки, 5-6 полосок бекона, 1 пучок зелени, 1 веточка розмарина, 1 веточка тимьяна, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, приправы.

Приготовление: Измельчи всю зелень, чеснок и душистые травы, соедини их с оливковым маслом и лимонным соком. Филе индейки нарежь тонкими пластами, слегка отбей, сложи внахлест и приправь. Положи полученную ароматную смесь на индейку, сверни плотным рулетом и оберни полосками бекона. Закрепи кулинарной нитью, снова полей маслом и запекай около 45-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

8. Рулет из индейки с морковью и сыром

Используются самые простые продукты, а вкус получается восхитительным!

Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 800 г филе индейки, 100 г твердого сыра, 1 морковь, 3 столовые ложки жирной сметаны, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка соуса табаско, соль, паприка, сушеный чеснок, специи.

Приготовление: Индейку необходимо тонко нарезать и отбить, сложить слоями внахлест, затем присыпать всеми специями. После этого можно посыпать тертым сыром и морковью (по желанию можно использовать корейскую морковь), свернуть плотным рулетом и закрепить его кулинарной нитью.

Соедини сметану и соевый соус, тщательно распредели эту смесь по поверхности рулета. Выпекай его в духовке 45 минут при температуре 180–190 градусов, периодически смазывая рулет сметанно-соевым маринадом в процессе приготовления.

индейка, завернутая в рулет с начинкой из сыра и зелени, запекается в духовке

Не бойся комбинировать любые сорта сыра по своему вкусу.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 700 г филе индейки, 150 г феты, 150 г твердого сыра, горсть грецких орехов, пучок зелени, 4 зубчика чеснока, соль и специи.

Приготовление: Разложи фету, натри сыр, наруби зелень с чесноком, и смешай все вместе. Нарежь индейку тонкими пластами, отбей, сложи внахлест и приправь. Разложи сырную начинку и посыпь измельченными в крошку орехами. Сверни тугой рулет, заверни его в фольгу и запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

рулет из индейки, фаршированный шпинатом и орехами, готовится в духовке

Добавьте больше ингредиентов для более насыщенного оттенка.

Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 80 г шпината, половина болгарского перца, 100 г грецких орехов, 3 веточки розмарина, 3 столовые ложки зернистой горчицы, оливковое масло, соль, паприка, прованские травы и другие специи.

Приготовление: Разрежь, разверни и отбей филе индейки, чтобы сформировать один тонкий слой. Сбрызни его оливковым маслом, приправь всеми специями и дай ему настояться в течение 20 минут.

Слегка обжарьте шпинат и отожмите из него лишнюю жидкость, после чего распределите его по поверхности индейки. Посыпьте измельченными орехами, а по краям добавьте перец, нарезанный соломкой. Сформируйте плотный рулет, закрепите его кулинарной нитью, окружите веточками розмарина, заверните в фольгу и запекайте 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем разверните фольгу, смажьте рулет зернистой горчицей и запекайте еще 15 минут.