Сбалансированный рацион питания, безусловно, уменьшает вероятность нехватки необходимых для здоровья и внешности питательных веществ, однако не исключает ее полностью. Это справедливо, даже принимая во внимание тот факт, что в настоящее время у нас гораздо более широкий выбор фруктов, овощей, мяса и видов рыбы, чем был у наших предков в молодости.
Клинический фармаколог Татьяна Молостова объясняет это тем, что изменилось питание и состав употребляемых нами продуктов. При этом изменения произошли не в позитивном ключе.
Так, по словам специалиста, калорий в пище стало много, а вот питательных нутриентов — мало . Это объясняется тем, что в рацион современного человека, особенно в городах, широко вошел фастфуд.
«Негативным аспектом употребления подобных продуктов является их состав, включающий усилители вкуса, красители и консерванты. Затрудняет ситуацию и крайне низкое содержание важных питательных веществ, таких как железо, магний и белки, которые жизненно необходимы для поддержания здоровья и нормальной работы организма. Эти компоненты выполняют функцию «топлива» для организма и способствуют обновлению клеток», — отмечает Татьяна Молостова.
В сельскохозяйственной отрасли произошли изменения и в применяемых методах.
«Мы предлагаем свежие овощи в течение всего года. Однако они выращиваются методом гидропоники (любое отклонение при внесении питательного раствора может привести к потере овощами их полезных свойств — прим. ред.). Безусловно, возросло потребление мясных продуктов. В животноводстве применяются антибиотики и анаболические гормоны, что позволяет животным не болеть и быстро увеличивать массу тела. Однако такое мясо может оказаться обедневшим по содержанию полезных веществ», — отмечает специалист.
И даже дорогие фермерские продукты из экологически чистых регионов, по словам Татьяны Молостовой, не всегда способны решить проблему дефицитов . Все потому, что почвы банально истощились.
«Например, значительно снизилось содержание железа как в зеленых, так и в зерновых кормах. Даже если животные находятся на пастбище, это не гарантирует получение ими всех необходимых микроэлементов, и, соответственно, мясо их тоже не содержит нутриентов в прежних объемах», – отмечает эксперт.
Что делать
Включение в рацион большего количества овощей, фруктов и натуральных мясных продуктов, как утверждают специалисты по клинической фармакологии, способно оказать положительное влияние на снижение дефицита витаминов в организме.
«По словам Татьяны Молостовой, корректировка питания может оказаться полезной, однако в некоторых ситуациях необходимо начинать прием биологически активных добавок, которые должен рекомендовать врач на основании результатов лабораторного исследования крови. Только специалист с высшим медицинским образованием способен определить причины дефицита и подобрать наиболее эффективный способ его устранения.
Как распознать признаки нарушения внутреннего равновесия и когда необходимо пройти обследование на дефицит витаминов? Существует множество проявлений, однако доктор отметила четыре наиболее распространенных:
-
плохое состояние кожи и волос,
-
нарушения сна,
-
рассеянность внимания,
-
быстрая утомляемость.
