Как распознать дефицит углеводов

При переходе на диету с низким содержанием углеводов многие люди начинают ощущать ухудшение самочувствия и настроения. Однако не всегда ли мы сразу связываем эти изменения с недостатком углеводной пищи в рационе? Предлагаем ознакомиться с некоторыми ранними признаками, указывающими на то, что организму требуется больше углеводов.

* Неприятный запах изо рта. Со временем дыхание может становиться более тяжелым и сопровождаться неприятным запахом. Это связано с образованием кетонов. «Когда мозг испытывает дефицит глюкозы, печень начинает выделять гликоген – запасенную форму избыточной глюкозы, — объясняет эксперт. — Но эти резервы не бесконечны и быстро истощаются при полном исключении углеводов из рациона.
Рене Макгрегор — диетолог и автор популярной книги «Когда здоровое питание вредит». — В процесс вмешивается гормон глюкагон, который помогает печени оценить ситуацию. Глюкагон указывает на крайне низкий уровень глюкозы и гликогена и дает команду использовать резервные источники энергии. Печень начинает преобразование накопленного жира в кетоны, необходимые для питания мозга в критических обстоятельствах».

* Запор. Ограничение углеводов часто приводит к дефициту клетчатки, которая обильно содержится в цельнозерновых продуктах, злаках и бобовых. «Запоры – это явный признак нарушения работы желудочно-кишечного тракта, — отмечает Рене Макгрегор. — Недавние исследования подтверждают, что углеводные продукты, богатые клетчаткой, оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника, которая играет важную роль в иммунной системе и помогает предотвратить развитие ожирения».

* К часто наблюдаемым симптомам относятся головокружение, головные боли и проблемы с концентрацией. Гипогликемия оказывает негативное воздействие на функционирование нервной системы. Мы ощущаем усталость и упадок сил. Тело, кажется, движется в вязкой среде. «Это может быть вызвано тем, что мозг слишком продолжительное время получает энергию из кетонов, — отмечает Рене Макгрегор. — Несмотря на необходимость проведения дополнительных исследований для окончательного подтверждения, у нас есть достаточные основания полагать, что эффективность работы мозга снижается при питании исключительно кетонами».

* Снижение сексуального влечения, повышенная ломкость костей и отсутствие менструаций. Продолжительное исключение углеводов из рациона способно негативно сказаться на выработке половых гормонов как у мужчин, так и у женщин. Это отражается не только на сексуальном влечении, но и ослабляет костную ткань. У женщин гормональный дисбаланс может привести к нерегулярному менструальному циклу или его полному прекращению (аменорее).

* Подавленное настроение. Множественные научные работы уже давно указывают на связь между недостатком углеводов и подавленным настроением, а также депрессивными состояниями. Рене Макгрегор отмечает, что точный механизм этого явления пока не установлен, но предполагается, что дефицит углеводов оказывает негативное воздействие на синтез серотонина – естественного антидепрессанта организма.

* Нарушение сна. Для производства триптофана, вещества, необходимого для синтеза «гормона сна», организму требуются углеводы, поэтому низкоуглеводная диета нередко вызывает нарушения сна. Это приводит к каскаду последствий: недостаток сна приводит к снижению энергии и повышенной утомляемости.

Более подробные сведения о роли углеводов и принципах сбалансированного питания вы сможете получить здесь, здесь и здесь.