Характерные черты фейхоа — небольшого размера зеленоватого плода, обладающего запахом ананаса и клубники, были описаны Анной Дивинской, биохимиком, специалистом по питанию с доказательной базой и экспертом в области пищевого поведения.

Откуда взялась «рекордная» цифра

Впервые сведения об обнаружении йода во фейхоа появились в 1934 году, когда советский специалист Л. В. Сергеев представил результаты анализа химического состава плодов, произрастающих на территории Черноморского региона. 3 мг йода в 100 гВ ста граммах сочной мякоти фейхоа содержится примерно три тысячи микрограмм йода. Эта информация получила широкое распространение в сети, а впоследствии была воспроизведена без должной проверки в ряде научных публикаций.

Проблема в том, что 3000 мкг в 100 г — это больше, чем содержится в ламинарии. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневная потребность взрослого организма в йоде составляет сто пятьдесят микрограммов. Исходя из этого, всего два небольших плода фейхоа потенциально могли бы обеспечить суточную норму йода во много раз – примерно в десять!

Специалисты, занимающиеся изучением химического состава продуктов питания, утверждают: вероятно, итальянские исследователи допустили простую ошибку при использовании системы измерения. Йод обладает свойством испарения, и его точное определение в биологических тканях затруднительно без применения передовых технологий анализа, например, масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS).

Что показали независимые измерения

Российский ученый Оксана Белоус, посвятившая себя изучению химического состава фейхоа из Черноморского побережья, пришла к совершенно другим выводам: концентрация йода в плодах оказалась 0,34 мкг в 100 г.Объем этого элемента составляет в девять тысяч раз меньше аналогичного показателя итальянского образца и в четыре раза уступает размеру обыкновенного яблока.

Новозеландская база данных о пищевой ценности указывает на значение » 0,13 мкг в 100 г — полученные значения соответствуют информации, предоставленной Белоусом. Крупномасштабное австралийское исследование, проведенное в 2019 году и посвященное химическому анализу фейхоа, выращенной на территории Австралии, продемонстрировало, что данный минерал присутствует лишь незначительно, уступая по концентрации таким элементам как цинк и железо.

Следовательно, наиболее правдивый ответ будет следующим: фрукт фейхоа не является лидером по содержанию йода среди доступных продуктов питания. Настоящие лидеры — это:

• морская капуста (ламинария), нори и прочие представители водорослевых культур.

• треска;

• пикша;

• морской окунь;

• йодированная соль.

Почему миф живет

Распространенные представления о «суперпродуктах» сохраняются благодаря ряду факторов.

• Прежде всего, отдельные данные из одного источника повторяются без какой-либо переклики.

• Кроме того, фейхоа действительно характеризуется наличием ряда подтвержденных полезных качеств, что способствует возникновению преувеличений.

• Во-вторых, нехватка йода представляет собой серьезный вызов для населения большей части территории Российской Федерации, поскольку грунт здесь обеднел этим микроэлементом, и многие склонны доверять естественным методам его восполнения.

Турецкие исследователи провели эксперимент на лабораторных крысах, в результате которого выяснилось, что вытяжка из плодов фейхоа не провоцирует негативных изменений в структуре щитовидной железы и не влияет на концентрацию гормонов Т3 и Т4. Следовательно, употребление этого фрукта безопасно для здоровья щитовидки; однако тот же научный опыт указывает: количество йода в нем недостаточно для оказания заметного влияния на работу этой эндокринной железы.

Что в фейхоа действительно ценно

Это не означает, что фейхоа лишена полезных свойств. Этот плод обладает ощутимыми преимуществами, которые подтверждаются научными изысканиями.

• Витамин С. Австралийская работа 2019 года зафиксировала 63 мг витамина С в 100 гСодержание витамина C в свежей мякоти составляет около 70% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека. При этом концентрация аскорбиновой кислоты в кожуре значительно превышает ее содержание во внутреннем слое плода.

• Пищевые волокна. Содержание клетчатки составляет около 6,8 г в 100 гПотребление клетчатки — весьма значимый показатель, характерный для фруктов. Достаточное количество пищевых волокон способствует уменьшению вероятности развития болезней сердца и сосудов, диабета второго типа и онкологических заболеваний кишечника.

• Полифенолы и антиоксиданты.Фейхоа содержит большое количество флавоноидов, включая эпигаллокатехин, галлат эпикатехина и кверцетин-3-галактозид. Проведенное исследование показало высокую антиоксидантную активность как мякоти, так и кожуры этого фрукта, сопоставимую с таковой у черники и граната. Полифенолы оберегают клетки от повреждающего воздействия окислительного стресса, который является причиной хронических воспалительных процессов.

• Калий. Содержание калия — около 255 мг в 100 г, что играет ключевую роль для поддержания здорового кровяного давления и функционирования сердечной мышцы.

• Фолиевая кислота.Фейхоа – один из редких фруктов, богатых фолатами, что делает его ценным продуктом при подготовке к зачатию и в первые недели беременности.

В каком количестве употреблять фейхоа ежедневно и с какой целью

В случае стремления к общему оздоровлению организма через питание, наиболее подходящий размер порции – 3-5 плодов в день(около 150-200 граммов) в осенние месяцы, с октября по декабрь. Такая масса продукта позволит получить достаточное количество витамина C, пищевых волокон и веществ, обладающих антиоксидантными свойствами.

не подходит для решения задачи профилактики недостатка йода или поддержки нормальной работы щитовидной железы, не подходит. Не существует такого объема потребления этих фруктов, который смог бы компенсировать дефицит йода. Специалисты в области питания советуют: регулярно добавлять в пищу соль с добавлением йода (в разумных пределах), включать морепродукты в меню 2-3 раза за неделю, употреблять молочные продукты и при необходимости – проконсультироваться у врача-эндокринолога о возможности приема препаратов на основе йодистого калия.

Кому нужно быть осторожным

Хотя фейхоа обычно считается безопасной пищей, ее чрезмерное употребление может быть противопоказано при определенных заболеваниях. Значительное количество пищевых волокон и органических кислот потенциально вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте у людей с гастритом или язвенной болезнью, особенно во время обострения. Пациентам, страдающим хронической почечной недостаточностью, необходимо следить за уровнем калия из-за его содержания в продукте. Из-за высокой сладости зрелых плодов (содержащей до 13% сахаров), людям с сахарным диабетом второго типа и лишним весом следует употреблять их ограниченно.

Фейхоа – это восхитительный, ароматный и богатый полезными веществами фрукт: он содержит много витамина С, клетчатки и флавониоидов. Тем не менее, утверждение о том, что это «самый йодистый фрукт», подкреплено данными, достоверность которых ставится под сомнение экспертами. Фактическое количество йода в нем крайне мало и практически не оказывает заметного воздействия на работу щитовидной железы. Стоит употреблять фейхоа из-за ее приятного вкуса и высокого содержания антиоксидантов, а не как средство для лечения заболеваний щитовидки.