Сулугуни, запеченный с помидорами

Ингредиенты

• Сыр сулугуни – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари – 100 г
• Растительное масло – для жарки
• Спелые мясистые помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кинза – 70 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• По вкусу добавляют соль и свежемолотый черный перец

Сулугуни нарезать толстыми ломтиками.Необходимо слегка взбить яйца. Каждый кусочек сыра следует обмакивать в яичную смесь, затем обваливать в панировочных сухарях. Повторить эту процедуру еще раз для создания более плотной корочки и обжарить в достаточном количестве растительного масла

Помидоры для соуса следует вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить с помощью пресса, кинзу мелко порубить. Все компоненты соединить с маслом, приправить солью и перцем. Подавать отдельно к жареному сулугуни.

Источник: Lisa.ru