Традиционный плов требует длительного приготовления в казане с использованием баранины или говядины. Однако существуют и более удобные рецепты для повседневного приготовления – к примеру, простой и достаточно быстрый плов с курицей на сковороде. Представляем 15 самых аппетитных рецептов!
1. Классический плов с курицей
Переосмысление классического рецепта плова с учетом современных условий.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм куриного филе, 500 грамм риса, 2 луковицы, 3 моркови, 6 зубчиков чеснока, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук крупными кусками, натри морковь на терке и нарежь курицу небольшими кубиками. Обжаривай лук до появления золотистого цвета, затем добавь куриное филе и, спустя несколько минут, добавь морковь. Туши все под крышкой в течение пяти минут.
Влей специи, добавь воду так, чтобы она полностью покрывала мясо, и туши на медленном огне в течение 20 минут. Сверху выложи промытый рис и залей его водой, чтобы она покрывала его на 1,5-2 сантиметра. Через 15 минут добавь чеснок и продолжай тушить под крышкой до готовности.
2. Плов с курицей и овощами на сковороде
Когда необходимо добавить новые вкусовые оттенки к привычному сочетанию лука и моркови.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,5 стакана риса, 800 г куриного мяса, 1 луковица, 1 морковь, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 головка чеснока, а также специи.
Приготовление: Нарежь курицу на крупные куски и обжаривай ее на сильном огне в течение 4-5 минут. Затем добавь нарезанные овощи и жарь еще 3 минуты. Влей немного воды, помести головку чеснока в центр кастрюли и туши все под крышкой в течение 10-15 минут.
Рис следует тщательно промыть и распределить поверх курицы. Добавь немного воды и туши плов на сковороде под крышкой в течение 20-25 минут. За 15 минут до окончания приготовления добавь специи по вкусу.
3. Плов с курицей и грибами
Пошаговый рецепт приготовления восхитительного плова с шампиньонами для тех, кто любит это блюдо.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 граммов куриного филе, 120 граммов риса, 150 граммов шампиньонов, одна луковица, одна морковь, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кубиками, измельчи грибы вместе с курицей, и обжаривай их в течение 3-4 минут. Добавь натертую морковь и специи, через минуту добавь промытый рис, и снова перемешай. Продолжай жарить еще 2 минуты. Влей воду, чтобы она полностью покрывала рис, и туши плов под крышкой на медленном огне в течение 20 минут.
4. Плов с курицей и томатной пастой
Томат добавляет блюду приятную кислинку и насыщенный вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм куриного мяса, 1,5 стакана риса, 2 моркови, 2 луковицы, 60 грамм томатной пасты, один пучок зелени и специи.
Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте до появления золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанную морковь с луком и продолжайте жарить еще пять минут. Введите специи, томатную пасту и измельченную зелень, затем протушите блюдо еще две минуты. Добавьте рис, влейте воду, чтобы она полностью покрывала его, и тушите плов на медленном огне в течение 25-30 минут, избегая перемешивания.
5. Плов с курицей и изюмом на сковороде
Перед приготовлением рис следует тщательно промыть, а для достижения наилучшего результата можно замочить его на короткое время!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: одно куриное филе, 500 грамм риса, две моркови, одна луковица, две горсти изюма и специи.
Приготовление: Нарежь курицу крупными кусками и обжаривай до появления золотистой корочки. Затем добавь мелко нарезанный лук и натертую морковь, и продолжай жарить еще несколько минут. Добавь специи и промытый изюм, а поверх выложи рис, не перемешивая. Залей водой, чтобы она покрывала его слоем примерно в полтора сантиметра, и туши под крышкой на медленном огне около получаса.
6. Плов с курицей и черносливом на сковороде
Любителям кулинарных инноваций стоит рассмотреть использование альтернативных сухофруктов вместо чернослива.
Тебе понадобится: необходимы: 340 г риса, 400 г куриного мяса, 2 моркови, 1 луковица, 120 г чернослива, 1 головка чеснока, по 2 веточки укропа, петрушки и кинзы, 1 чайная ложка зиры, 1 чайная ложка куркумы, а также специи.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты соломкой, а зелень мелко поруби. Обжарь курицу до появления золотистой корочки, затем добавь лук и морковь. Через пять минут добавь чернослив, измельченную зелень и все специи. Всыпь промытый рис, залей его водой, чтобы она полностью его покрывала, и туши под крышкой в течение получаса до полного испарения жидкости.
7. Плов из булгура и курицей
В качестве альтернативы предлагаем рецепт плова с куриными крылышками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм куриных крылышек, 100 грамм булгура, 50 грамм лука, 60 грамм моркови, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка паприки, специи по вкусу, 150 миллилитров воды.
Приготовление: Обжаривай булгур на растительном масле в течение нескольких минут. Затем добавь крупно нарезанные лук и морковь и продолжай обжаривать еще пару минут. Добавь куриные крылышки и жарь их. Через пять минут добавь специи, влей воду и туши под крышкой до полной готовности.
8. Плов с курицей и стручковой фасолью
Несмотря на то, что стручковую фасоль сложно отнести к традиционным компонентам плова, она прекрасно сочетается с этим блюдом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 250 грамм куриного филе, 50 грамм лука, 70 грамм моркови, 200 грамм стручковой фасоли и специи.
Приготовление: Нарежь морковь, лук и куриное филе на кусочки среднего размера. Добавь стручковую фасоль и обжаривай все вместе в течение 7-10 минут. Затем добавь промытый рис и специи, перемешай, залей водой и туши плов под крышкой на слабом огне в течение 20-25 минут.
9. Плов с курицей и кукурузой на сковороде
Рис с кукурузой – это не только аппетитно, но и эстетично. Можно использовать консервированные или замороженные початки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1/2 стакана риса, одно куриное филе, одна морковь, одна луковица, 150-200 г кукурузы, три зубчика чеснока, 1,5 стакана кипятка, по 0,5 чайной ложки зиры и кориандра, а также специи по вкусу.
Приготовление: Нарежьте курицу на кусочки среднего размера и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанную морковь и лук, и продолжайте жарить еще 5 минут. Всыпьте промытый рис, залейте водой и тушите под крышкой около 15 минут на медленном огне. Затем добавьте специи, кукурузу и чеснок, раздавленный прессом, перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
10. Плов с курицей и болгарским перцем
И здорово, если удастся подобрать несколько перчиков разных цветов!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна целая курица, 500 грамм риса, две луковицы, две моркови, два болгарских перца, две столовые ложки барбариса и набор специй.
Приготовление: Нарежь овощи и курицу на крупные куски. Обжаривай лук с морковью в течение пяти минут, затем добавь болгарский перец и кусочки курицы и продолжай жарить столько же времени. Добавь барбарис, специи и промытый рис. Не перемешивая, залей водой, чтобы её уровень был равен толщине пальца. Туши плов на сковороде под крышкой до полной готовности риса.
11. Плов с курицей и ананасами на сковороде
В качестве ингредиента для этого плова оптимальным выбором являются консервированные ананасы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана риса, 1 стакан воды, 150 г ананаса, 150 г куриного филе, 70 г болгарского перца, 60 г лука, а также специи.
Приготовление: Измельчи лук, болгарский перец и куриное филе на кусочки среднего размера и обжаривай их вместе в течение пяти минут. Затем добавь промытый рис, перемешай и продолжай жарить еще пару минут. После этого добавь специи и нарезанные ананасы, влей воду и туши блюдо 20-25 минут до полной готовности.
12. Плов с курицей и соевым соусом
Для достижения наилучшего результата советуем применять темный соус более насыщенной и концентрированной консистенции.
Тебе понадобится: 160 граммов куриного филе, 150 граммов риса, 30 граммов моркови, 30 граммов лука, 30 граммов болгарского перца, 50 миллилитров соевого соуса, 2 сантиметра имбиря, 3 зубчика чеснока, 4 веточки кинзы, 2 пера зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежь курицу, лук, морковь и сладкий перец небольшими кусочками и обжаривай их вместе в течение 5 минут, до мягкости. Добавь промытый рис, тертый имбирь и измельченный чеснок, приправь и жарь еще пару минут. Влей соевый соус и воду, чтобы она покрывала рис на такую высоту, как ширина пальца. Готовь плов на сковороде под крышкой около 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавь измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень.
13. Плов с курицей и яблоками на сковороде
Уверен, этот рецепт придется по вкусу и твоим близким!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна куриная грудка, один и половиной стакана риса, две луковицы, две моркови, два-три яблока, горсть изюма и специи.
Приготовление: Курицу нарежь кубиками и обжарь до появления золотистой корочки. Добавь лук и морковь, нарезанные брусочками, и продолжай жарить еще пять минут. Равномерно распредели изюм и засыпь все промытым рисом. Добавь воду, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 сантиметра, посыпь специями и выложи сверху дольки яблок. Готовь плов на медленном огне под крышкой.
14. Плов с курицей и лисичками
В отличие от шампиньонов, лисичкам потребуется немного больше времени для жарки.
Тебе понадобится: необходимо 200 г риса, 1 куриное филе, 150 г лисичек, 50 г фиолетового лука, по 10 г петрушки и кинзы, а также 400 мл воды.
Приготовление: Нарежь курицу на крупные куски и обжарь до появления золотистой корочки. Затем добавь лук с лисичками и продолжай жарить еще около семи минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавь измельченную зелень, сверху распредели промытый рис, залей водой и туши плов под крышкой до полной готовности.
15. Плов с курицей и помидорами на сковороде
Спелые помидоры нередко превосходят по вкусу томатную пасту.
Тебе понадобится: необходимо 1,5 стакана риса, 300 грамм куриного филе, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежь курицу, лук, помидоры и морковь небольшими кусочками и обжаривай их вместе в течение 15-20 минут на среднем огне. Затем добавь промытый рис и жарь еще несколько минут. Добавь измельченный чеснок и специи, залей водой, чтобы уровень жидкости был на полтора пальца выше поверхности, и готовь под крышкой около получаса.
