Готовим индейку: 20 рецептов сочного блюда для духовки

Если ты устал лишь наблюдать за аппетитной запеченной индейкой в американских фильмах, пора попробовать приготовить ее самому. Вот целых 20 рецептов, которые помогут испечь действительно вкусную индейку в духовке!

1. Индейка со сливочным маслом в рукаве

Очень ароматная, сочная и вкусная.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: одна птица, 200 граммов сливочного масла, а также необходимые специи и сухие травы.

Приготовление: Нарежьте масло тонкими пластинками и тщательно обваляйте их в смеси специй. Индейку промойте, затем распределите кусочки масла под кожей и внутри ее. Заверните птицу в рукав для запекания и готовьте 30 минут при температуре 200 градусов, после чего снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте приготовление еще 1-1,5 часа.

2. Индейка, запеченная в фольге

Описанный рецепт можно применять как для запекания целой птицы, так и для отдельных ее частей, например, бедра или голени.

Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 1 индейка, 8 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки горчицы, 6 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Смешайте горчицу, сметану, измельченный чеснок и специи. Покройте индейку полученным маринадом и поместите в холодильник на один час, после чего плотно оберните фольгой. Выпекайте в духовке в течение полутора-двух часов при температуре 180 градусов, но за 30 минут до готовности снимите фольгу.

3. Индейка, запеченная на банке

Изображение птицы на банке стало узнаваемым символом! Для этого подойдет стандартная емкость объемом от 500 до 700 миллилитров.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна индейка, 500 миллилитров пива, 2 чайные ложки горчичного порошка и копченой паприки, специи, 4 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление: Смешай масло со всеми специями и тщательно натри этой смесью индейку как внутри, так и снаружи. Установи индейку на банку с пивом, накрой фольгой и помести в холодную духовку. Готовь примерно 2 часа при температуре 180 градусов.

4. Индейка в духовке в казане

Приготовление мяса в казане обеспечивает его особую нежность благодаря равномерному распределению тепла.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: одна индейка, шестьсот граммов лука, четыреста граммов помидоров, чеснок, один перец чили, пучок укропа и специи.

Приготовление: Раздели индейку на порционные куски, обваляй их в специях, выложи в казан и добавь немного воды. Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на один час. Помидоры очисти и измельчи в блендере до состояния пюре. Лук, чеснок, чили и зелень мелко нарежь. Смешай соус, полей им индейку и продолжай приготовление еще 40-50 минут.

5. Индейка с паприкой и майонезом

Красивая румяная корочка гарантирована!

Тебе понадобится: необходимы: одна индейка, шесть зубчиков чеснока, четыре столовые ложки майонеза, шесть столовых ложек паприки, а также специи.

Приготовление: Смешайте майонез с давленым чесноком, паприкой и специями. Натрите индейку, предварительно очищенную от кожи, внутри и снаружи, оберните фольгой или поместите в рукав для запекания, и готовьте в духовке в течение полутора часов при температуре 180 градусов.

6. Индейка с картошкой в духовке

Вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно дополнит праздничную трапезу.

Тебе понадобится: необходимы: одна индейка, килограмм полтора картофеля, сто восемьдесят граммов сливочного масла, сорок пять граммов соли, специи и розмарин.

Приготовление: Раздели индейку на отдельные куски, приправь специями и помести ломтики сливочного масла под кожу. Положи птицу в форму для запекания, накрой фольгой и запекай в течение часа при температуре 200 градусов. Полей индейку образовавшимся соком, добавь крупные куски картофеля и розмарин, и продолжай запекать еще 40-60 минут.

7. Индейка с перцем и имбирем

Этот запах невозможно выбросить из памяти!

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм индейки, 1 перец, 15 граммов имбиря, 10 граммов зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соевого соуса, половина острого перца и 1 столовая ложка бальзамика.

Приготовление: В блендере измельчи перец, имбирь, чеснок и зеленый лук, после чего добавь соевый соус и бальзамический уксус и тщательно перемешай. Индейку натри полученным маринадом и убери в холодильник на ночь. Запекай в рукаве примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов.

8. Индейка, запеченная в сливках

В данном рецепте оптимальным выбором будут куски индейки индивидуального веса.

Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 1 кг индейки, 100 мл сливок с жирностью 30%, 3 зубчика чеснока, 20 г розмарина и специи.

Приготовление: Положи кусочки индейки, переложив их пластинами чеснока, и приправь специями. Выложи птицу в форму для запекания, полей сливками и запекай 15 минут при температуре 220 градусов. Переверни индейку, полей оставшимися сливками и продолжи запекание до появления золотистой корочки. Затем добавь веточки розмарина, накрой форму фольгой, уменьши температуру до 180 градусов и оставь птицу в духовке на час.

9. Индейка в сметане

В качестве дополнения к блюду рекомендуется подавать картофель, рис или овощную смесь.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна индейка, полстакана сметаны, четыре столовые ложки соевого соуса, четыре столовые ложки дижонской горчицы и специи.

Приготовление: Разделите мясо индейки на порционные кусочки и приготовьте маринад из сметаны, соевого соуса, горчицы и специй. Замаринуйте индейку в полученном маринаде и оставьте в холодильнике на ночь. Затем выложите индейку вместе с маринадом в форму для запекания и готовьте в духовке под фольгой в течение 1,5-2 часов при температуре 180 градусов Цельсия.

10. Индейка в духовке в горшочках

Для данного рецепта потребуется нарезать мясо на небольшие порции.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм индейки, 150 грамм сметаны, 4 картофелины, 1 морковь, специи и лавровый лист.

Приготовление: Нарежь все составляющие на крупные куски, а сметану соедини со специями. Тщательно перемешай получившуюся массу, распредели по горшочкам и уложи сверху лавровый лист. Готовь в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов Цельсия.

11. Индейка с овощами в духовке

В случае приготовления целой птицы, нарезай овощи более крупными кусками и увеличь время запекания.

Тебе понадобится: одна индейка, килограмм картофеля, 500 грамм черри, пять перцев, три кабачка, чеснок, две луковицы, специи, 500 миллилитров сметаны, один пучок зелени.

Приготовление: Приправьте индейку специями, поместите в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в течение часа при температуре 200 градусов. Нарежьте овощи крупными кусками, распределите вокруг птицы и полейте мясным соком. В заключение залейте блюдо сметаной с зеленью и допекайте еще 40-60 минут при 180 градусах.

12. Индейка с тыквой

Для обогащения вкуса можно использовать морковь, батат или болгарский перец.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм индейки, один килограмм тыквы, десять зубчиков чеснока, сто граммов сливочного масла и набор специй.

Приготовление: Индейку нарежь на небольшие порционные куски, обваляй их в специях и слегка обжарь. Тыкву порежь крупными кубиками и выложи в форму для запекания. Сверху распредели ломтики сливочного масла, посыпь специями, добавь чеснок и уложи поверх него кусочки индейки. Накрой блюдо фольгой и запекай от 40 до 50 минут при температуре 180 градусов.

13. Индейка с беконом и цитрусами

Для усиления аромата сливочного масла, измельчи в него зелень и добавь цедру.

Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна индейка, двести граммов бекона, один лимон, два апельсина, одна луковица, розмарин, тридцать миллилитров оливкового масла и двести граммов сливочного масла.

Приготовление: Необходимо промыть индейку и распределить сливочное масло под кожей по всей ее поверхности. Остатками масла смазать тушку сверху и приправить специями, после чего поместить в холодильник на тридцать минут. Внутрь птицы положить половинки цитрусовых фруктов и луковицу, а также розмарин.

В течение получаса запекать индейку при температуре 180 градусов Цельсия, затем накрыть фольгой и продолжать запекание в течение часа. Снять фольгу, обложить индейку тонкими ломтиками бекона и вернуть в духовку до появления золотистой корочки.

14. Индейка с рисом

Ароматная добавка подается непосредственно с мясом!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: одна индейка, оливковое масло, три луковицы, 300 граммов риса, 450 граммов фарша, две моркови и набор специй.

Приготовление: Индейку необходимо натереть маслом и приправами со всех сторон и дать ей промариноваться. Рис следует отварить до состояния полуготовности, а лук с морковью – слегка обжарить. Затем смешайте все ингредиенты с фаршем, используйте эту смесь для начинки индейки и аккуратно зашейте брюшную полость. Далее поместите птицу в духовку на полчаса при температуре 200 градусов, после чего продолжайте запекание еще три часа при 160 градусах.

15. Индейка с яблоками в духовке

Нежная и пряная индейка для гурманов.

Тебе понадобится: Ингредиенты для следующего рецепта: одна индейка, три яблока, три апельсина, столовая ложка горчицы, специи, 400 миллилитров воды, щепотка мяты и чеснок.

Приготовление: Приготовьте маринад, смешав специи, мяту, 40 граммов соли, сок и цедру одного апельсина, измельченный чеснок и горчицу. Нанесите этот маринад на мясо индейки под кожей, а внутрь поместите яблоки и цитрусовые, нарезанные дольками. Снаружи смажьте птицу маслом и посыпьте специями, выложите ее в форму для запекания, добавьте воду и накройте фольгой. Оставьте индейку на час при комнатной температуре, а затем запекайте три часа при 180 градусах.

16. Индейка с гречкой и потрохами

Тщательно вымытые и подготовленные внутренние органы идеально подходят для приготовления начинки.

Тебе понадобится: ингредиенты: одна индейка, потроха, стакан гречки, одна луковица, 200 грамм грибов, две столовые ложки сметаны, майонез, специи.

Приготовление: Обжарь лук вместе с мелко нарезанными потрошками и грибами, отвари гречку до полуготовности и соедини эти ингредиенты в начинке. Добавь в нее сметану и дай ей немного остыть. Нафаршируй индейку этой смесью, а сверху потри майонезом со специями. Запекай ее приблизительно 3 часа при температуре 180 градусов, регулярно поливая соком.

17. Индейка с вином и овощами

Предлагается еще один простой, аппетитный и привлекательный рецепт приготовления птицы с гарниром.

Тебе понадобится: ингредиенты: одна индейка, 250 мл белого вина, специи, 100 г сливочного масла, 4 стебля сельдерея, 2 луковицы, 1 репа, 1 пастернак, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 1 пучок зелени, чеснок, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь и натри овощи как можно тоньше, затем обжарь их в сливочном масле на сильном огне. Добавь вино, выпари, приправь начинку и дай ей немного остыть. Индейку со всех сторон натри оливковым маслом со специями, нафаршируй начинкой и зашей полость. Запекай в рукаве примерно 3 часа при температуре 180 градусов.

18. Индейка с квашеной капустой

Это нестандартный рецепт для тех, кто ценит необычные вкусовые сочетания.

Тебе понадобится: Ингредиенты: одна индейка, пятьсот граммов квашеной капусты, один стакан риса, две луковицы, пятьдесят граммов изюма, сто граммов сала, один лимон, специи.

Приготовление: Подготовь индейку: очисти её, полей лимонным соком и натри специями. Потроха отвари, измельчи и обжарь вместе с луком. Добавь к ним отваренный до полуготовности рис и специи. Наполни индейку, добавь немного воды и закрой отверстие.

Нарежь капусту тонкими ломтиками, уложи ее в форму, а поверх распредели тонкие ломтики сала. Положи на капусту индейку и запекай 30 минут при температуре 220 градусов, затем уменьши температуру до 200 градусов и продолжай запекать до полной готовности.

19. Индейка, фаршированная картошкой и грибами

Картошку не обязательно запекать отдельно.

Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: одна индейка, килограмм полтора картофеля, триста граммов грибов, сто миллилитров сметаны, одна луковица, специи и растительное масло.

Приготовление: Картофель отварите до полуготовности и нарежьте крупными кусками. Грибы обжарьте с луком и сметаной. Наполните индейку этой начинкой и плотно зашейте отверстие. Снаружи натрите птицу растительным маслом, приправленной специями, и запекайте под фольгой в течение 2,5 часов при температуре 180 градусов. За час до окончания приготовления добавьте оставшийся картофель в форму для запекания.

20. Индейка с печенью и айвой

Для замены айвы подойдут яблоки с кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 1 индейка, 4 моркови, 4 луковицы, 1 лимон, 500 г куриной печени, 100 г копченого бекона, 1 айва, 80 г сливочного масла, чеснок и специи, 50 мл вина.

Приготовление: Растопи 30 граммов сливочного масла и смешай его с вином, затем используй шприц, чтобы ввести эту смесь в индейку. Оставшееся масло соедини с зеленью, чесноком, специями и соком половины лимона, и нанеси его на всю тушку как внутри, так и снаружи. Поставь индейку мариноваться на ночь.

Бекон нарежь тонкими ломтиками, обжарь и переложи в отдельную емкость. В той же сковороде приготовь половину объема лука с морковью, затем добавь кусочки печени, а в конце добавь ломтики айвы. Оставшуюся часть лука, чеснок и половину лимона нарежь и выложи на дно формы для запекания. Наполни птицу приготовленной начинкой и помести ее сверху. Запекай под фольгой в течение трех часов при температуре 180-200 градусов.