Огуречный сок с добавлением листьев карри – довольно необычный напиток для российского потребителя. Однако среди приверженцев аюрведы он признается как ценный продукт. Это объясняется синергетическим эффектом: огурец освежает, насыщает влагой, очищает, а листья карри, то есть тропического дерева муррайя кёнига, работают как источник антиоксидантов и природный стимулятор пищеварения .
Издание объяснило, как этот напиток действует на организм и что будет, если употреблять его каждый день.
Польза огуречного сока с добавлением карри
1. Мягко очищает организм
Огурец почти на 95% состоит из воды, а это указывает на его способность эффективно выводить токсичные вещества. В аюрведической практике листья карри признаются средством для укрепления печени. Совместное действие этих компонентов способствует бережному оздоровлению организма и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
2. Улучшает состояние кожи
Регулярное употребление огуречного сока с карри может способствовать увлажнению и разглаживанию кожи. Это объясняется тем, что витамины A и C в листьях карри помогают бороться с воспалениями и первыми признаками старения , а огурец работает как природный увлажнитель.
3. Укрепляет волосы и предотвращает их выпадение
В Индии листья карри давно используются для ухода за волосами, добавляя их в масла и пасты. Они помогают предотвратить выпадение волос, стимулируют их рост и замедляют появление седины. Сочетание листьев карри с огурцом, богатым кремнием и серой, создает эффективное средство для ухода за волосами.
4. Улучшает пищеварение
Огурец обладает успокаивающим действием и способствует уменьшению воспаления в кишечнике, в то время как листья карри поддерживают пищеварение, стимулируя выработку ферментов. Благодаря им напиток способствует облегчению вздутия, избавления от запоров и чувства тяжести в желудке.
5. Помогает сбросить вес
Напиток обладает низкой калорийностью и способствует уменьшению чувства голода благодаря содержанию жидкости. Тем не менее, необходимо также придерживаться сбалансированной и умеренной диеты.
6. Стабилизирует уровень сахара в крови
Исследования показали, что листья карри повышают чувствительность клеток к инсулину и снижают уровень окислительного стресса . Особенно благоприятно употреблять сок натощак, так как это способствует поддержанию нормального уровня глюкозы и является важным при наличии инсулинорезистентности и диабете второго типа.
7. Поддерживает здоровье сердца
Огурцы являются источником калия, который способствует нормализации артериального давления, а содержащиеся в листьях карри антиоксиданты помогают снизить концентрацию «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего». В сочетании эти компоненты обеспечивают эффективную естественную поддержку здоровья сосудов и сердца.
8. Усиливает иммунитет
В листьях карри есть природные антисептики и противовоспалительные соединения, а огурец поддерживает водный баланс и снабжает организм витаминами . В конечном счете это способствует повышению иммунитета, что особенно важно в период распространения простудных заболеваний.
Где взять листья карри в России?
Листья карри – это пряность, обладающая нежным цитрусовым ароматом, широко используемая в индийской кулинарии и аюрведе. Но в составе готовых смесей карри, которые продаются в магазинах, их вы не найдете. Причина заключается в том, что в промышленных приправах листья дерева муррайя заменены пажитником из-за редкости и дороговизны.
В естественной среде произрастают настоящие листья карри:
-
в магазинах индийских специй и аюрведических товаров,
-
в вегетарианских лавках,
-
на маркетплейсах.
Огуречный смузи с добавлением карри: рецепт
На 1 порцию:
-
один огурец среднего размера (примерно 150–200 г) без кожуры;
-
одна чайная ложка измельченных сушеных листьев карри;
-
100 мл воды.
Приготовление:
-
Чтобы листья стали более эластичными и восстановили свой запах, их следует поместить в теплую воду на 5–10 минут.
-
Нарезать огурец.
-
После добавления воды необходимо смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
-
Пить сразу.
Чтобы смузи из огурца и зелени получился еще более насыщенным вкусом, можно добавить в него немного лимонного сока, кусочек зеленого яблока или несколько листиков мяты.
Чем заменить листья карри в смузи?
Если вы не можете приобрести листья карри или считаете специю слишком дорогой, можно использовать продукты, обладающие схожими полезными качествами.
-
Молодая крапива — способствует укреплению волос, обогащает организм витаминами и нормализует метаболические процессы. Однако следует учитывать, что она увеличивает свертываемость крови и не рекомендуется к применению при предрасположенности к тромбообразованию, варикозному расширению вен, заболеваниям почек и в период беременности.
-
Петрушка — способствует уменьшению отечности, содержит витамины A и C, бережно поддерживает иммунную систему и нормализует пищеварение. Её действие более мягкое, чем у листьев карри, однако она более доступна.
