Свиные хвостики – доступный, но при этом весьма вкусный продукт, способный при грамотной обработке превратиться в изысканное блюдо. Высокое содержание коллагена обеспечивает нежную текстуру мяса, а также способствует созданию густых и насыщенных соусов и подливок. Ознакомьтесь с 8 отличными рецептами в нашей подборке!
1. Свиные хвосты в кисло-сладком соусе
Они отнимают время, однако полученные результаты оправдывают затраченные усилия!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 800 г свиных хвостов, 50-60 мл соевого соуса, 1,5-2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 4 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Свининые хвосты необходимо промыть, удалить кожицу, затем залить водой и добавить специи, подходящие для приготовления бульона. Варите на медленном огне в течение двух часов.
Соедини все компоненты, добавив чеснок, пропущенный через пресс. Размести хвосты в форме для выпечки, полей их приготовленным соусом и запекай в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
2. Свиные хвостики по-китайски
Подавайте блюдо, посыпав его мелко нарезанным зеленым луком или кунжутом.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 500 г свиных хвостов, половина луковицы, 2 зубчика чеснока, отрезок корня имбиря длиной 1 см, 60 мл соевого соуса, 1 чайная ложка рисового уксуса, 1 чайная ложка устричного соуса, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара, полчайной ложки хлопьев чили и китайские пряности по вкусу.
Приготовление: Тщательно очисти хвостики, удали кожицу и провари их пять минут в кипящей воде. Затем промой холодной водой и помести в контейнер.
Нарежь лук, чеснок и имбирь на мелкие кусочки, смешай с половиной порции сахара и специй, добавь соевый соус и 25-35 мл воды. Залей свиные хвосты полученным маринадом, помести их в контейнер, закрой крышкой и оставь мариноваться в холодильнике на 1-3 дня, периодически встряхивая.
Начни с разогрева растительного масла, затем обжарь маринованные хвосты до золотистого цвета. Залей их остатками маринада и туши на медленном огне около часа, до мягкости. После этого добавь рисовый уксус, устричный соус, остальные специи и сахар, и продолжай готовить еще 10 минут, чтобы хвосты покрылись глазурью.
3. Свиные хвосты, тушенные с овощами
Для тех, кто предпочитает более острые вкусы, можно добавить немного хлопьев чили.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 700-800 грамм свиных хвостов, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 веточки тимьяна или розмарина, 3 зубчика чеснока, небольшой кусочек (1 см) корня имбиря, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара и специи по вкусу.
Приготовление: Тщательно очисти и промой свиные хвосты, помести их в воду, добавь специи по своему вкусу и вари на медленном огне в течение часа после закипания. За несколько минут до готовности добавь тимьян или розмарин для придания аромата. Затем снова промой свиные хвосты в холодной воде, обсуши и нарежь.
Чеснок с имбирем нужно мелко порубить, помидоры очистить и измельчить, лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке. Обжаривайте лук, чеснок и имбирь в растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь, а после нескольких минут – помидоры.
Добавь сахар и специи, влей соевый соус, затем туши все ингредиенты вместе в течение нескольких минут и добавь хвостовую часть к овощам. Перемешай, долей около 1,5-2 стаканов воды и продолжай тушить еще 1-1,5 часа на медленном огне. При необходимости периодически перемешивай и добавляй воду.
4. Свиные хвосты в мультиварке
Вам потребуется минимальное участие, так как мультиварка выполнит большую часть работы самостоятельно.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 800 г свиных хвостов, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка паприки, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1 чайная ложка сушеного розмарина, 500 мл куриного бульона, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Свининые хвосты необходимо тщательно промыть и обсушить. Лук нарежь полукольцами, морковь – кружочками, чеснок измельчи. В мультиварке, используя режим «жарка», разогрей немного масла и обжарь лук до золотистого цвета.
Обжарь морковь с чесноком в течение 3-4 минут, после чего добавь мясо и продолжай обжаривать до появления румяной корочки со всех сторон. Приправь солью, специями и душистыми травами, добавь лавровый лист, залей бульоном и аккуратно перемешай. Установи режим «Тушение» и готовь блюдо в течение 2 часов.
5. Холодец из свиных хвостиков
При приготовлении холодца можно добавлять любые желаемые ингредиенты, такие как овощи, зелень или вареные яйца.
Тебе понадобятся: 1 кг свиных хвостов, 1/2 курицы, соль.
Приготовление: Свининые хвостики необходимо тщательно очистить и промыть, затем поместить их вместе с курицей в большую кастрюлю. Залейте водой и оставьте на 2 часа, после чего слейте воду и промойте ингредиенты. Добавьте чистую воду, доведите до кипения и, при желании, добавьте луковицу, коренья, зелень или специи для придания бульону аромата.
Свари все ингредиенты вместе в течение 5 часов на слабом огне, следя за тем, чтобы бульон полностью покрывал мясо. После этого остуди и процеди бульон, добавь соль по вкусу, а мясо извлеки из костей и распредели по формочкам. Залей холодец и убери в холодильник.
6. Тушеные свиные хвосты с картошкой
Насыщенное и аппетитное блюдо для всей семьи, приготовленное из недорогих ингредиентов.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 600 г свиных хвостов, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь картофель кубиками среднего размера и отвари до мягкости. Свиные хвосты тщательно вымой, нарежь на небольшие кусочки и обжарь до золотистой корочки со всех сторон.
Отправляйте им мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжаривайте их еще немного, а затем добавьте томатную пасту, специи и один стакан воды. Потушите все вместе в течение 20 минут на медленном огне, добавьте картофель и тушите еще 5-7 минут.
7. Запеченные свиные хвосты в духовке
Этот рецепт отличается простотой и не предполагает длительной предварительной подготовки.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 500 г свиных хвостов, 2 луковицы, 200 мл светлого пива, 100 мл воды, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Тщательно очисти и промой свиные хвостики, сделай на коже надрезы и натри их солью и специями. Нарежь лук кольцами, выложи на дно формы для запекания, а сверху распредели свиные хвосты. Для аромата можно добавить веточку чабреца или розмарина.
Добавьте воду, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение двух часов при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу, влейте немного пива и продолжайте запекать еще 45 минут, периодически поливая блюдо тем же пивом.
8. Свиные хвостики в сметане
Только польза и ничего лишнего!
Тебе понадобятся: ингредиенты: 500 г свиных хвостов, 2 луковицы, 200 г жирной сметаны, 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка муки, 50 мл воды, 1 лавровый лист, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Тщательно очисти, промой и отвари свиные хвосты в течение 1,5-2 часов на медленном огне, добавив соль, лавровый лист и специи по вкусу. Затем измельчи лук и слегка обжарь его в растительном масле, после чего добавь хвосты и продолжай обжаривать до появления легкой корочки.
Смешайте муку с водой, чтобы не образовались комки, затем влейте к хвостам, залейте все сметаной и добавьте приправы. Туда же добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и протушите все вместе еще 5-7 минут до полной готовности.
