Диетолог рассказала, что означают продукты с маркировкой «Без ГМО»

Страшный мутант?

Организмы, подвергшиеся генетической модификации, характеризуются изменениями в геноме, внесенными посредством точечных изменений, что оказывает влияние на их свойства . Это указывает на то, что в естественных условиях подобный организм не может возникнуть в результате обычного скрещивания. Однако, по мнению диетолога Натальи Лазуренко, это не является проблемой.

Врач отмечает, что люди на протяжении длительного времени употребляют продукты, подвергшиеся селекции. При этом мало кто задумывается о том, что их также можно отнести к «мутантам». Различие заключается в том, что по сравнению с селекцией генная инженерия меняет продукт быстро , и это достигается без применения рискованных технологий, в частности, связанных с радиацией.

Изменения в генетическом коде происходят и у людей.

«Если так можно сказать, то и мы являемся генетически модифицированными организмами, то есть мутантами, но в позитивном ключе», — поделилась Наталья Лазуренко в эфире телеканала «Доктор».

Зачем пишут на этикетке «Без ГМО»

Часто на полках магазинов можно встретить товары с подобными маркировками. По мнению специалиста по питанию, это, скорее, прием маркетинга, направленный на привлечение покупателей, для которых аббревиатура «ГМО» ассоциируется с чем-то потенциально опасным и нежелательным.

«На самом деле производитель имеет право так написать, если даже в продукте есть ГМО, но меньше 0,9%. По словам Натальи Лазуренко, для возникновения генной мутации требуется незначительное количество вещества, даже микроскопическая доза будет достаточной.

Врач подчеркнула, что наш организм расщепляет любую пищу на более простые элементы. Этот процесс запускается ещё во рту, и в конечном счёте до кишечника съеденное доходит в виде монокомпонентов . Там они всасываются и попадают в кровь.

«Питательные вещества не усваиваются нами в первоначальном виде. Наш организм преобразует их в строительные блоки и использует для создания собственных структур. К тому же, у нас есть мощные защитные механизмы, такие как иммунная система и микрофлора кишечника. Поэтому опасения по поводу ГМО необоснованны, — подытожила Наталья Лазуренко.

К слову

Ранее биолог, член комиссии РАН по борьбе с лженаукой Александр Панчин заявлял, что надпись «Не содержит ГМО» на упаковке – это, скорее, маркетинговый прием. По его словам, подобная информация может встречаться даже там, где генетически модифицированные организмы изначально не могут присутствовать, например, на бутылках с водой или в мешках с солью.