Креветки демонстрируют превосходную сочетаемость как с несложными кисловатыми соусами, так и с более плотными или насыщенными вариантами. В представленной подборке вы найдете разнообразные рецепты для салатов с креветками: с использованием цитрусовых, горчицы, йогурта, масла и других компонентов. Правильно подобранная заправка способна акцентировать вкус морепродуктов и превратить даже обычный овощной салат в блюдо, полное изысканных нюансов!

1. Лимонный соус с оливковым маслом для салатов с креветками

Несложный соус с выраженной цитрусовой кислинкой идеально подходит к салатам с креветками, свежими овощами, авокадо и зеленью.

Ингредиенты

Для приготовления блюда рекомендуется использовать оливковое масло холодного отжима, а лимонный сок следует вводить небольшими порциями.

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1/2 чайной ложки меда;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• Приправьте блюдо солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Способ приготовления

1. Соедините лимонный сок с горчицей и медом.
2. Всыпьте пропущенный через пресс чеснок, добавьте соль и молотый перец, после чего постепенно вливайте оливковое масло, непрерывно перемешивая венчиком.
3. Тщательно перемешайте соус до получения однородной консистенции и добавляйте его к салату непосредственно перед подачей на стол.

2. Йогуртовый соус с чесноком и укропом, предназначенный для салатов с креветками

Получающийся вкус заметно легче, чем у заправок на основе майонеза, что делает его подходящим для свежих овощных салатов.

Ингредиенты

В качестве основы используйте густой натуральный или греческий йогурт без добавления сахара, чтобы избежать излишней водянистости соуса и его стекания на дно емкости.

• 150 г натурального йогурта жирностью 5%;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка рубленого укропа;
• Приправьте блюдо солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Способ приготовления

1. Соедините йогурт с лимонным соком и оливковым маслом, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
2. Вмешайте пропущенный через пресс чеснок и измельченный укроп.
3. Приправьте соус солью и перцем, тщательно перемешайте и дайте ему настояться в течение десяти минут в прохладном месте.
4. Непосредственно перед подачей заправьте салат приготовленным соусом.

3. Медово-горчичный соус для салатов с креветками

Этот соус прекрасно сочетается с салатами, содержащими авокадо, апельсины, рукколу и другие ингредиенты с легкой терпкостью.

Ингредиенты

Для приготовления салата предпочтительнее использовать дижонскую горчицу, поскольку она придает более деликатный вкус по сравнению с обычной столовой.

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 2 чайные ложки меда;
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса;
• Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Соедините лимонный сок, горчицу, мед и яблочный уксус, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
2. Медленно вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая смесь венчиком.
3. Приправьте соус солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте и используйте для заправки салата непосредственно перед подачей на стол.

4. Соус «Цезарь» для салатов с креветками

Эта насыщенная сливочная заправка идеально сочетается с традиционным салатом «Цезарь», приготовленным из креветок, листьев салата, гренков и пармезана.

Ингредиенты

В случае использования соленого пармезана и анчоусов, добавляйте соль в соус только после дегустации.

• 100 г майонеза;
• 30 г пармезана;
• 1 филе анчоуса;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка вустерского соуса;
• 1 столовая ложка воды;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчите анчоусы и чеснок удобным для вас способом – например, с помощью блендера. Натрите пармезан на мелкой терке.
2. Соедините майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок и вустерский соус, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
3. Внесите анчоусы, измельченный чеснок, пармезан и воду, после чего снова взбейте соус.
4. Приправьте перцем и при необходимости добавьте соль по вкусу. Поливайте салат приготовленным соусом непосредственно перед сервировкой.

5. Соус на основе авокадо с добавлением лайма, предназначенный для салатов с креветками

Плотная эмульсия из авокадо прекрасно дополняет креветки, помидоры черри, кукурузу и свежую зелень.

Ингредиенты

Для приготовления соуса рекомендуется использовать спелый, мягкий авокадо без признаков потемнения.

• 1 спелое авокадо;
• 2 столовые ложки сока лайма;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1-2 столовые ложки воды;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка рубленой кинзы;
• Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготовьте авокадо: извлеките косточку, очистите кожуру и нарежьте мякоть небольшими кусками.
2. Поместите подготовленный авокадо в чашу блендера, добавьте сок лайма, оливковое масло первого отжима, воду, зубчик чеснока и свежую кинзу.
3. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы, затем приправьте солью и перцем по вашему вкусу.
4. Полейте салат с креветками приготовленной заправкой непосредственно перед сервировкой.

6. Заправка для салатов с креветками на основе апельсина и горчицы

Апельсиновый сок придает соусу насыщенный аромат и легкую сладость, в то время как горчица обеспечивает баланс вкуса.

Ингредиенты

Для усиления аромата рекомендуется добавить цедру.

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки апельсинового сока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
• Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу.

Способ приготовления

1. Соедините апельсиновый и лимонный соки с горчицей и медом, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
2. Внесите в состав апельсиновую цедру, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Медленно вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая соус венчиком.
4. Еще раз аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции и используйте для заправки салата непосредственно перед подачей.

Седьмая: заправка с кунжутным маслом и соевым соусом для салатов с креветками

Данная азиатская заправка идеально сочетается с салатами, включающими креветки, огурцы, морковь, капусту, авокадо и рисовую лапшу.

Ингредиенты

Благодаря яркому ореховому аромату кунжутное масло следует использовать в умеренных количествах.

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка меда;
• Небольшая порция свежего имбиря, приблизительно одна чайная ложка, натереть на терке;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка кунжута.

Способ приготовления

1. Для приготовления заправки необходимо соединить соевый соус, рисовый уксус и мед, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
2. Затем в емкость следует добавить кунжутное масло, растительное масло, натертый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс.
3. В завершение добавьте кунжут и еще раз тщательно перемешайте соус.
4. Непосредственно перед подачей рекомендуется добавить салат с креветками.

8. Чесночный соус на основе оливкового масла – идеальное дополнение к салатам из морепродуктов.

Предлагается легкий рецепт в средиземноморском стиле для приготовления салата, основным компонентом которого выступают креветки, помидоры, огурец и свежая зелень.

Ингредиенты

Необходимо избегать попадания крупных фрагментов чеснока в состав заправки.

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1,5 столовой ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки меда;
• Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Чеснок измельчите с помощью чесночного пресса или разотрите в ступке, добавив немного соли.
2. Смешайте лимонный сок, горчицу, мед и орегано.
3. Медленно вливайте оливковое масло, затем добавьте измельченный чеснок и немного черного молотого перца по вкусу.
4. Тщательно перемешайте получившийся соус и используйте его для заправки салата непосредственно перед подачей на стол.

9. Предлагается соус на основе манго и лайма для придания вкуса салатам с креветками

Вкус манго обеспечивает сладость, а лайм добавляет кислинку, что делает его более освежающим.

Ингредиенты

Для приготовления рекомендуется использовать мягкое, спелое манго, которое легко превращается в пюре.

• 150 г мякоти манго;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. С помощью блендера измельчите мякоть манго до получения однородной массы, напоминающей пюре.
2. Влейте сок лайма, добавьте оливковое масло, мед, воду и чили. Объем используемой воды может варьироваться в зависимости от консистенции получающейся смеси.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы, затем приправьте салат солью по вкусу и подавайте непосредственно перед употреблением.

10. Лимонно-сливочный соус для салатов с креветками

Эта нежная сливочная заправка идеально сочетается с теплыми салатами, в состав которых входят обжаренные креветки.

Ингредиенты

Оптимальной жирности сливок для данного рецепта является именно та, что указана.

• 100 мл сливок жирностью 20%;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• Соль и свежемолотый черный перец добавляются по вкусу.

Способ приготовления

1. Необходимо соединить сливки с цедрой лимона, оливковым маслом, мелко порубленным чесноком и орегано.
2. Нагревайте смесь на слабом огне в течение 2-3 минут, избегая закипания.
3. Уберите соус с плиты, аккуратно добавьте лимонный сок, непрерывно перемешивая. Приправьте солью и перцем.
4. Дайте готовому соусу остыть до теплого состояния и используйте его для заправки салата непосредственно перед сервировкой.