- Источник:
-
iStockphoto/Prostock-Studio
Анна Дивинская, биохимик, доказательный нутрициолог и специалист по пищевому поведению, отметила, что срыв диеты часто ошибочно приписывают недостатку самообладания. На самом деле, за ним кроются вполне закономерные процессы в биохимии организма и особенности психологии, которые препятствуют любым строгим ограничениям в питании.
Диетология
Эксперт в области биохимии, специалист по доказательной нутрициологии и пищевому поведению
Повторение циклами
Сочетание трех факторов — гормональный голод, который сохраняется в течение некоторого времени, усиление тяги к определенным продуктам под воздействием стресса и переход к мышлению «все или ничего» после первого отклонения от плана — формирует закономерный цикл. По мере ужесточения ограничений возрастает и внутреннее напряжение. Наступает такой период, когда сочетание потребности в гормонах и накопившегося стресса оказывается достаточным для преодоления когнитивных барьеров.
В результате возникает срыв, который затем воспринимается как неудача, после чего следует компенсаторное переедание, за которым наступает чувство вины и ужесточение ограничений. Этот цикл повторяется регулярно, поскольку физиологические процессы накопления чувства голода занимают приблизительно одинаковое время.
Что помогает разорвать цикл
-
Первое и наиболее удивительное наблюдение: необходимо работать не над силой воли, а над степенью жесткости установленных правил. . Чем более адаптивным и менее категоричным становится подход к питанию, тем ниже вероятность того, что небольшое отклонение приведет к полному отказу от всех предпринятых усилий.
-
Во-вторых: важно разделять сам факт употребления пищи от истории, которую человек создает вокруг этого события. Превышение нормы в питании – это лишь эпизод. Фраза «Я не силен и снова допустил ошибку» — это интерпретация ситуации, которая оказывает определяющее влияние на дальнейшие действия, а не сам факт переедания.
-
В-третьих: необходимо принимать во внимание, что после любого периода диеты организму требуется определенное время, чтобы гормональный баланс, отвечающий за чувство голода и насыщения, стабилизировался. Это не является свидетельством неудачи или основанием для усиления ограничений, а представляет собой естественный и временный процесс.
И наконец, Необходимо тщательно анализировать факторы, вызывающие стресс, а не сосредотачиваться исключительно на питании: Повышенный базовый уровень кортизола может спровоцировать тягу к сладкой и жирной пище, независимо от строгости соблюдения диеты. Именно поэтому коррекция пищевого поведения без учета уровня стресса часто оказывается малоэффективной.