VitalityPortal.ru

Для многих из нас суши и роллы – это не только признанный символ японской кухни, но и популярный выбор для тех, кто следит за питанием. В составе этих блюд, таких как рис, рыба, креветки, икра, водоросли и другие морепродукты, обычно нет оснований для критики со стороны диетологов. Тем не менее, любимые многими суши […]

Летний салат с апельсином Рецепт от Джафара Шаде, шеф-повара ливанского ресторана «Кампус» Ингредиенты: для приготовления потребуется: 100 граммов салата корн, 30 граммов помидоров черри, 20 граммов сыра фетакса, 15 граммов красного лука, 3 грамма свежего тимьяна, 20 граммов мякоти апельсина, 3 миллилитра бальзамического уксуса, 5 миллилитров оливкового масла и несколько капель свежего лимонного […]

Тарта де Сантьяго Кулинарный рецепт от Алексея Павлова, шеф-повара ресторана Barceloneta Ингредиенты: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 275 г миндальной муки, 180 г сахара, цедра лимона, 170 г сливок (жирность 33%), 3 г соли. Для украшения блюда: 15 г клубники, 40 г клубнично-базиликового сорбета, 10 г сахарной пудры, 3 г мяты. Инструкция. Взбейте яйца […]

Крем «Каталана» Рецепт от Алексея Павлова, шеф-повара ресторана «Barceloneta» Ингредиенты: необходимы: 20 грамм миндального печенья, 30 грамм лимонного сорбета, пол чайной ложки лимонной цедры, 1 чайная ложка тростникового сахара и 40 грамм сливочного крема «Каталана». Для приготовления сливочного крема «Каталана» потребуется: 1/2 литра молока, 3 яичных желтка, 80 граммов тростникового сахара, 30 граммов […]

Тунец татаки с острой заправкой Рецепт от Сергея Доценко, шеф-повара рыбного ресторана «Не путай берега» Ингредиенты: для приготовления потребуется: 100 грамм тунца, 20 грамм острого соуса, 40 грамм шпината, одно яйцо пашот, соль и перец по вкусу, 1 чайная ложка растительного масла, по 1 грамму белого и черного кунжута, 20 грамм стручкового горошка. […]

Морковная диета является одной из экспресс-методик похудения. Продолжительность такой диеты обычно составляет 7 или 10 дней, хотя существует и более короткий план, рассчитанный на 4 дня. При соблюдении достаточно строгих правил можно добиться снижения веса от 6 до 11 килограммов всего за неделю. Разработчики морковной диеты утверждают, что она не только способствует быстрому […]

* В емкость для микроволновой печи положите рис, при этом добавьте небольшое количество воды или бульона (1-2 столовые ложки на 250 граммов риса) * Поместите чашку с рисом под тарелкой и прогрейте ее в микроволновой печи в течение 1,5-2 минут. * Извлеките рис из микроволновой печи и распределите по плоской тарелке. Размяните вилкой […]

Диетологи утверждают, что здоровые альтернативы белой муке отличаются не только насыщенным вкусом, но и зачастую содержат большое количество питательных веществ. При этом важно учитывать, что состав такой основы для выпечки существенно отличается от состава обычной муки. Чтобы избежать неудач в кулинарии, внимательно изучайте рекомендации на упаковке относительно количества и сочетания с другими ингредиентами. […]

Качество мяса, безусловно, является определяющим фактором вкуса блюда, будь то стейк, шашлык или котлета для бургера. Однако, при приготовлении необходимо учитывать и другие важные аспекты. «Стейк, к примеру, ни в коем случае нельзя жарить сразу после извлечения из холодильника», — отмечает Александр Скромных — шеф-повар ресторана Steak House Syndicate. — Мясо следует довести […]

Глютен – это растительный белок, присутствующий в злаках, таких как пшеница, рожь, овес и ячмень. В ряде рецептов (например, в супах, салатах и гарнирах) эти злаки можно легко заменить другими крупами, однако в других блюдах, например, в десертах, выпечке и тесте, замена может негативно сказаться на вкусе или текстуре. Рассмотрим все возможные ситуации, […]