VitalityPortal.ru

Осетинская кухня Формирование кухни произошло под воздействием кочевого образа жизни, характерного для предков современных осетин. В её основе лежит мясная пища и осетинские пироги с разнообразными начинками, которые сейчас пользуются популярностью в Москве. Курица вошла в рацион значительно позже, когда осетины перешли к оседлому образу жизни. Поэтому традиционных блюд из этой птицы не […]

Куриное мясо, в особенности его белые части, считается одним из самых ценных продуктов питания. Оно отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка (25 граммов на сто граммов отварного продукта) и низким содержанием жиров и калорий. Неудивительно, что диетологи во всем мире часто рекомендуют его людям, стремящимся сбросить вес. Кроме того, курица является источником витаминов A, […]

Как выбрать пароварку Приготовление пищи на пару – не новый метод, и еще до появления современной техники, домохозяйки использовали для этого дуршлаги, которые устанавливались над кипящей водой в кастрюле. В настоящее время для этих целей применяются электрические пароварки. Основные достоинства этих приборов – наличие таймера, автоматически отключающего устройство по истечении установленного времени, и […]

Алексей Подлесных, бренд-шеф сети ресторанов «Бенвенуто» и Eshak: «Многие хозяйки не придают должного внимания кулинарному потенциалу тыквы, предпочитая готовить из нее лишь привычные блюда, такие как суп-пюре. Однако этот продукт обладает гораздо более широкими возможностями применения: его можно использовать в теплых салатах, горячих блюдах, соусах, гарнирах и, в особенности, в десертах. Многие сорта […]

Беременность и грудное вскармливание Будущей маме не следует руководствоваться поговоркой «есть за двоих». Однако и чрезмерно ограничивать себя в питании из опасения набрать лишний вес тоже не рекомендуется. В первом триместре беременности женщине требуется примерно 2500 ккал в день, во втором – чуть больше, 2800 ккал. Рацион необходимо формировать, опираясь на рекомендации специалиста […]

Мясо — это продукт, который представляет собой сложную пищу для человеческого организма. Значительное количество белков животного происхождения требует кислой среды для эффективной деятельности фермента пепсина, отвечающего за расщепление протеинов. Для облегчения переваривания мяса рекомендуется сочетать его не с углеводами, а с зеленью, овощами и грибами. В плане вкусовых сочетаний сложно допустить ошибку, поскольку […]

Посуда из чугуна Вероятно, подобное можно встретить и в вашем доме, даже если вы не сразу это вспомните. Вспомните, не передали ли вам по наследству от бабушки громоздкую сковороду, утятницу или казан для приготовления плова? Скорее всего, эти предметы изготовлены из чугуна. Современные кулинары также высоко ценят такую посуду. «Она отличается прочностью, обеспечивает […]

Основа жизни Вода необходима для жизни всех организмов на Земле, будь то человек, растение или животное. Более того, все живые существа на нашей планете состоят из воды примерно на три четверти [1]. В теле взрослого человека вода составляет примерно 60%. У пожилых людей этот показатель немного ниже – 50-55%, а у молодых мужчин […]

У занятой мамы по утрам иногда выпадает достаточно времени: необходимо и самой собраться на работу, и ребенка проводить в школу, и приготовить завтрак для всех домочадцев. Поэтому часто приходится использовать простые и быстрые варианты: готовые хлопья, бутерброды с колбасой, яичница. Мы предлагаем расширить этот перечень быстрых завтраков аппетитными блюдами из творога, кашами и […]

Рациональное питание, включающее белки, жиры и углеводы в нужных пропорциях, является ключевым элементом любой диеты. По словам диетолога-гастроэнтеролога Научно-исследовательского клинического института педиатрии РНИМУ имени Н.И. Пирогова, кандидата медицинских наук., Оксана Комарова, для поддержания энергетического равновесия в рационе рекомендуется, чтобы доля белков, жиров и углеводов составляла 15%, 35% и 50% соответственно. Для достижения энергетического […]