VitalityPortal

Фруктовый салат с клубникой и творогом Рецепт Андреа Галли, шеф-повара ресторана Osteria Bianca: «Я разработал рецепт этого салата, чтобы моя дочь получала достаточно творога. Она не проявляет к нему любви, и моя жена попросила меня создать что-то оригинальное, аппетитное и питательное, что она будет с удовольствием есть. Я экспериментировал с различными сочетаниями, но […]

Салат из тунца и клубники Роман Орлов, шеф-повар семейного кафе «Сирень», расположенного в парке «Сокольники», предлагает следующий рецепт»: «Тунец и клубника прекрасно сочетаются в салате. Особенно рекомендую это блюдо женщинам: в тунце всего 100 калорий на 100 грамм продукта и значительное количество полезных компонентов, в частности селен и йод. Клубника содержит много натурального […]

Пхали из свеклы Давид Симсиве, шеф-повар сети ресторанов «Оджахури»: «В грузинской кухне существует вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельную закуску, использовать в качестве намазки для бутербродов или подавать в качестве дополнения к мясным и птичьим блюдам. Это пхали – вегетарианский паштет на основе грецких орехов и различных овощей. Попробуйте приготовить его со […]

Пищевая непереносимость стала актуальной темой для обсуждения. При этом специалисты все чаще отмечают связь между ней и избыточным весом, ожирением. Например, исследователь Томми Джонсон из Лундского университета в Швеции еще в 2005 году высказал предположение о том, что метаболические нарушения и сопутствующий им набор веса могут быть связаны с непереносимостью глютена. В таком […]

Книги о снижении веса: Гвинет Пэлтроу, «It’s All Good Хотя Гвинет Пэлтроу обладает стройной фигурой благодаря генетике, она придерживается строгих принципов здорового питания. Диета, подробно изложенная в ее книге «It’s All Good», вызвала немало споров, поскольку основана на весьма специфических правилах: дневная норма калорий не превышает 700 ккал; питание организовано дробно, с приемом […]

Изначально мы планировали выяснить, какие блюда готовят шеф-повара. Однако, в ходе исследования стало известно, что, подобно тому, как порой сам сапожник остается без обуви, шеф-повар нередко проводит весь рабочий день на крепком кофе и быстро приготовленном бутерброде. У него просто не хватает времени на полноценный прием пищи: он следит за всеми процессами, происходящими […]

Ингредиенты яйца (вкрутую) – 4 шт. крабового мяса – 200 г консервированной кукурузы – 400 г консервированных ананасов – 200 г листового салата – 100 г сметаны – 100 г майонеза – 100 г больших огурцов – 4 шт. красного сладкого перца для украшения – ½ стручка соль, молотый черный перец – по […]

Клубника – это восхитительная ягода, обладающая множеством достоинств. Прежде всего, в ста граммах содержится всего 31 калория. Кроме того, в таком же количестве клубники находится витамина С больше, чем требуется суточная норма. В-третьих, аромат этой ягоды прекрасно тонизирует и улучшает настроение, поэтому он часто используется в косметических продуктах. В-четвертых, клубника богата цинком, который […]

Начнем, как обычно, с рассказа о преимуществах продукта. Вишневый сок способствует смягчению кашля и улучшает самочувствие при бронхите. В современной фармацевтике его используют для улучшения вкуса лекарственных препаратов. При этом, важно отметить для приверженцев вегетарианства, что он богат железом. Если в вашем организме наблюдается дефицит этого элемента, рекомендуется чаще употреблять вишневый фреш или […]

Киш-лорен, в переводе с французского, означает «пирог из Лотарингии», названный в честь французской провинции Лотарингия. Подобно многим другим блюдам крестьянской кухни, рецепты кишей появились из стремления к экономии: их готовили из остатков теста, сливок, кусочков сыра, бекона, зелени и пары яиц, чтобы не пропало ни одного ингредиента. Аналогичные блюда можно найти в любой […]