VitalityPortal

Широко известно, что оливье, или «Русский салат», как его называют за рубежом, появился до революции, однако привычный всем ингредиент – докторская колбаса – появился в его составе уже в советский период. На самом деле, это кулинарное изобретение французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в середине XIX века в очень известном московском ресторане «Эрмитаж», расположенном […]

Ингредиенты: вам понадобится: 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, 4 измельченных зубчика чеснока, 120 грамм вяленого окорока, нарезанного тонкими полосками, один большой кочан цветной капусты (соцветия нарезаны вдоль на 0,5 см), 2 столовые ложки муки, 1,5 стакана жирных сливок, щепотка кайенского перца, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, 1,5 стакана тертого сыра, […]

Салат — пожалуй, самое «фантазийное» блюдо: любой классический рецепт с помощью заправки или специй можно преобразить до неузнаваемости. Однако есть и некоторые базовые правила их «компоновки». Они пригодятся тем, кто привык экспериментировать на кухне. Итак, о чем не стоит забывать, если вы решили поразить гостей идеальным салатным меню? Сочетание ингредиентов Объем ингредиентов для […]

Ингредиенты (на 4 порции). вам понадобится: 2 столовые ложки оливкового масла, половина репчатого лука, 2 луковицы шалота, 1 литр куриного бульона, 4 столовые ложки порубленных соцветий брокколи, 4 чайные ложки листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного чабреца), 120 миллилитров кокосового молока (или коровьего), соль и перец, очищенные тыквенные семечки. Для приготовления заправки: […]

Блюдо имеет свои корни в Средней Азии. Рецепт традиционного плова, приготовленного с бараниной и овощами, пришел к нам из Узбекистана. В узбекском языке даже слово «повар» («ошпаз») означает «специалист по приготовлению плова». Кроме того, в 2016 году узбекский вариант плова был внесен в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В чем заключаются секреты и […]

Ингредиенты: необходимы: 12 морковок среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками (по 2,5 см), 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки порошка карри, четверть чайной ложки соли, четверть чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовая ложка обжаренных и измельченных грецких орехов […]

Этот рецепт разработан Дарином Олиеном, специалистом по здоровому питанию и автором книги «Энергия в тарелке». Он советует употреблять его в качестве основного блюда на ужин, так как оно достаточно питательное и хорошо усваивается. Однако вы можете использовать его и по своему желанию: дикий рис с грибами отлично подойдет и в качестве гарнира, и […]

По мнению исследователей из Университета Джорджии, эти продукты могут оказывать положительное влияние на здоровье. Американские ученые сделали такой вывод, проведя серию экспериментов на мышах. Животных разделили на две группы: одну держали на диете с низким содержанием жира постоянно, а вторую кормили по такой же схеме питания пять дней в неделю, а в выходные […]

Ингредиенты: вам потребуется: 2 столовые ложки водки, курица для жарки весом 1600–1800 г, кусок свежего имбирного корня длиной 5 см, разделенный на 8 частей, 1 лимон, порезанный на 8 частей, 3 стебля зеленого лука, крупно нарубленные, и 1800 г соли крупного помола [new-page] Инструкция. Натрите куриную тушку изнутри водкой. Положите внутрь имбирь, лимон […]

Этот рецепт я нашла в неординарном кулинарном издании «Еда без правил», автором которого является чешский шеф-повар Тамар Адлер. Она известна своей приверженностью к несложным рецептам и использованию доступных продуктов, включая консервы и остатки приготовленных блюд. Предлагаю ее рецепт котлет из консервированной рыбы. [new-page] Ингредиенты. для приготовления потребуется: 1 банка консервированного лосося или скумбрии […]