VitalityPortal

[pladform id=”100774874″ resource id=”106745″] Лук-порей относительно недавно вошел в наш рацион – раньше наши бабушки обходились репчатым и зеленым луком. Изначально у него было другое название – Пуаро. Его написание может варьироваться (Poirot — poireau), но произносится одинаково, что придает ему юмористический оттенок; предпринимались даже попытки перевести имя знаменитого детектива как Геркулес Кабачков […]

[pladform id=”100774871″ resource id=”106436″] Салат «Цезарь» официально признан самым значительным американским вкладом в мировую кулинарию XX века. Однако судьба этого блюда оказалась весьма своеобразной: оно получило широкую известность и одновременно подверглось серьезной девальвации. Практически в любом придорожном кафе можно встретить это блюдо, хотя, скорее всего, оно будет не очень хорошего качества. Типичный пример: […]

[pladform id=”100774867″ resource id=”105786″] Картофельные ньоки Картофельные ньокки, пожалуй, являются одним из самых сложных в приготовлении итальянских блюд. Итальянцы, воспевающие домашнюю кухню, сравнивают их с нежными облаками, однако часто то, что мы получаем, больше напоминает камни или тяжелые шарики — они опускаются в желудок с трудом и без особого удовольствия. Есть и положительный […]

[pladform id=”100774866″ resource id=”105586″] В особенности это заметно, поскольку у свеклы совсем не землистый, а скорее фруктовый вкус – сладкий, но требовательный, не все сочетания ей подходят. С точки зрения кулинарии, ключевое – не заглушать, а подчеркивать и использовать ее естественную сладость. Не стоит варить ее длительное время, как холодец, до пригорания вместе […]

Запеченные помидоры на сырной подушке Вчерашние помидоры вышли очень вкусными, мы с удовольствием их попробовали. Их можно употреблять в пищу в натуральном виде или с соком, приготовленным самостоятельно, а также с холодным лимонадом. Взяла (для приготовления понадобятся: слоеное тесто, моцарелла, два крупных помидора, пять-шесть листьев базилика, одна столовая ложка оливкового масла, соль и […]

«По мнению Александра Бышика, креативного шеф-повара ресторана «Турандот», наличие цветов на блюде оказывает значительное влияние на восприятие – это неординарно, эстетично и способно вызвать позитивные чувства. Он рассказал о своем фирменном рецепте салата из анютиных глазок с сыром рокфор: необходимо нарезать соломкой 20 цветков анютиных глазок, сделать стружку из 5 лепестков роз, затем […]

Куриные котлеты с добавлением зелени, панированные в миндальной муке Лето не за горами, и многие мои коллеги уже начали готовиться к пляжному сезону, перейдя на диету с низким содержанием углеводов. В список разрешенных продуктов входят овощи, мясо, молочные продукты и орехи – вот несколько примеров такого рациона. Решив пригласить их в гости, я […]

когда вы приняли решение отказаться от употребления мяса? Какие перемены вы ощутили после перехода на вегетарианский рацион? Вера Красавина, врач-педиатр, Москва: — Я придерживаюсь вегетарианства уже четырнадцать лет, начиная с подросткового возраста. Никаких изменений в состоянии здоровья, которые можно было бы отнести к влиянию вегетарианской диеты, замечено не было. За это время мне […]

Свекольные клецки, поданные с соусом из грецких орехов Весна уже наступила, однако зимнее пальто и шапка еще необходимы. К ужину хочется чего-то одновременно согревающего, как зимняя еда, и яркого, как весенние цветы. В качестве ингредиентов я использую домашний творог и свеклу. При наличии блендера превратить их в клецки можно за считанные секунды. Если […]

В зимнее время не всегда просто заставить себя употреблять зелень и овощи — возникает желание съесть горячий шоколад или выпечку. Листовые овощи можно легко добавить в смузи вместе с фруктами: таким образом, незаметно для себя можно съесть целую порцию полезного шпината, вместо того чтобы есть его с тоской в салате. В отличие от […]