VitalityPortal

Скорректируйте калораж своего меню Этим советом с нами поделилась Ирина Киволя, которой переход на правильное питание помог избавиться от 8 кг лишнего веса и сделать тело более рельефным: «Здоровый образ жизни для меня — это гармония души и тела, а режим строгих ограничений в мое понимание гармонии не вписывается. Я никогда не ставлю […]

Приготовление вкусного теплого салата можно упростить, добавив в него горячие отварные креветки. Для этого блюда также удачно подойдут гребешки, кальмары или мясо краба. Однако при добавлении мидий и других ракушек стоит проявить осторожность, поскольку их вкус достаточно своеобразен и может не всем прийтись по вкусу. Осьминог также может стать хорошим дополнением к салату. […]

Суть приготовления теплых салатов заключается в простоте. Один из ингредиентов подвергается термической обработке – его можно обжарить или отварить – и затем, пока он еще горячий, соединяется с остальными компонентами. К примеру, с листьями салата, кусочками свежих овощей или даже фруктами. Теперь необходимо решить, какой ингредиент обжарить или отварить. Сегодня мы попробуем использовать […]

Прежде всего, необходимо определить, кто может считаться диетологом и в чем заключаются его отличия от других специалистов, работающих в области питания. «Диетолог – это, в первую очередь, специалист, получивший высшее медицинское образование», – отмечает Наталья Фадеева, эндокринолог-диетолог клиники семейной диетологии “МЕДЭП”. — Прежде всего необходимо получить образование в течение шести лет на врача-терапевта […]

Фактически, за кодом Е всегда находится пищевая добавка. Это связано не с тем, что она представляет опасность или стремится избежать внимания покупателя. Причина в том, что это наиболее удобный способ. Красители, консерванты, антиоксиданты и другие компоненты, используемые в пищевой промышленности, часто имеют сложные и труднопроизносимые названия, которые, к тому же, различаются на разных […]

Чтобы суфле получилось воздушным, необходимо, чтобы вся посуда и инструменты были абсолютно сухими, иначе оно не поднимется. Выбор посуды может быть различным, но Владимир Тихомиров, шеф-повар ресторана «Русские Сезоны» советует использовать огнеупорные формы из железа, керамики или силикона, поскольку это позволяет достичь максимальной температуры. Он отмечает, что суфле лучше всего поднимается в формочках […]

Осетинская кухня Формирование кухни произошло под воздействием кочевого образа жизни, характерного для предков современных осетин. В её основе лежит мясная пища и осетинские пироги с разнообразными начинками, которые сейчас пользуются популярностью в Москве. Курица вошла в рацион значительно позже, когда осетины перешли к оседлому образу жизни. Поэтому традиционных блюд из этой птицы не […]

Куриное мясо, в особенности его белые части, считается одним из самых ценных продуктов питания. Оно отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка (25 граммов на сто граммов отварного продукта) и низким содержанием жиров и калорий. Неудивительно, что диетологи во всем мире часто рекомендуют его людям, стремящимся сбросить вес. Кроме того, курица является источником витаминов A, […]

Как выбрать пароварку Приготовление пищи на пару – не новый метод, и еще до появления современной техники, домохозяйки использовали для этого дуршлаги, которые устанавливались над кипящей водой в кастрюле. В настоящее время для этих целей применяются электрические пароварки. Основные достоинства этих приборов – наличие таймера, автоматически отключающего устройство по истечении установленного времени, и […]

Алексей Подлесных, бренд-шеф сети ресторанов «Бенвенуто» и Eshak: «Многие хозяйки не придают должного внимания кулинарному потенциалу тыквы, предпочитая готовить из нее лишь привычные блюда, такие как суп-пюре. Однако этот продукт обладает гораздо более широкими возможностями применения: его можно использовать в теплых салатах, горячих блюдах, соусах, гарнирах и, в особенности, в десертах. Многие сорта […]