С детства нам говорили, что стремительное снижение веса не приводит к устойчивому результату, и что для эффективного похудения необходимо постепенно уменьшать потребление калорий, поскольку резкое ограничение может привести к возвращению потерянного веса и даже к его увеличению.
Норвежские исследователи не согласились с этим утверждением. В течение года доктор Кристин Джонсон из больницы Вестфольд и ее коллеги изучали процесс снижения веса у 284 взрослых, страдающих ожирением. Участники исследования имели средний вес 102,4 кг, рост 169 см, индекс массы тела (ИМТ) 35,8 кг/м² и окружность талии 112,5 см.
Специалист решила провести сравнение двух методов похудения: быстрого и умеренного. Важно отметить, что качество питания участников было идентичным, равно как и последующая поддержка после снижения веса. Отличия заключались исключительно в темпах достижения желаемого результата.
Как снижали вес участники группы, стремившиеся к быстрому результату:
-
первые 8 недель — потребление менее 1000 калорий в день;
-
с 9-й по 12-ю неделю — менее 1300 калорий;
-
с 13-й по 16-ю неделю — менее 1500 калорий.
Как осуществлялось снижение веса группой, придерживавшейся поэтапного подхода:
-
сокращение потребления примерно на 800-1000 калорий ниже предполагаемого суточного расхода — в среднем до 1400 калорий на протяжении всего периода (16 недель).
После этого обе группы начали следовать общей 36-недельной программе, направленной на поддержание достигнутого веса. Она предполагала проведение регулярных групповых занятий, видеоконсультации и индивидуальную настройку потребления калорий. В частности, участникам было рекомендовано повысить ежедневное потребление энергии на 100–300 ккал в первый месяц, до достижения стабильности веса.
Что показало исследование:
-
за 16 недель участники, которые худели по быстрому сценарию, потеряли в среднем 12,9% массы тела;
-
те, кто худел постепенно, снизили вес на 8,1%.
Таким образом, быстро худевшие потеряли на 4,8% больше килограммов, чем те, кто практиковал постепенный подход. Спустя год этот разрыв в результатах сохранился: средний процент потери общей массы тела у быстро худевших составил 14,4%, а у тех, кто сбрасывал вес постепенно — 10,5% .
У группы, демонстрировавшей более интенсивную потерю веса, наблюдалась существенно большая доля людей, достигших индекса массы тела 27 и ниже, как через 16 недель (13,8% против 0,8%), так и через год (28,3% против 9,7%). У этой группы показатели соотношения обхвата талии к росту (WHtR) также были более благоприятными.
«Полученные нами данные убедительно противоречат общепринятому убеждению о том, что для сохранения достигнутого результата и минимизации рисков, связанных с избыточным весом, требуется медленное и последовательное снижение массы тела, — говорит доктор Джонсон. — Что еще важнее, среди худевших быстро большая доля участников достигла клинически значимых целевых показателей лечения по снижению 10-летнего риска развития диабета 2-го типа, гипертонии, атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний и остеоартроза тазобедренного и коленного сустава».
Несмотря на это, ученые до сих пор не могут дать точного объяснения, почему стремительное снижение веса оказалось более эффективным. Вероятно, достижение заметного результата в короткие сроки стимулирует психологически худеющих и побуждает их продолжать усилия. Альтернативная версия заключается в том, что значительное ограничение калорий в первые восемь недель может вызывать метаболические сдвиги, которые оказывают влияние на итог. В любом случае, для выяснения всех факторов потребуется дальнейшее изучение, хотя полученные данные уже сейчас выглядят весьма обнадеживающими.
